Разработка технологий новых видов продуктов животного и растительного происхождения высокой степени готовности к употреблению
Full Name of the work head: А.М.Омбаев, М.Т.Тоханов
Исполнители проекта: Б.Абдижаппарова
: Юг.-Зап. науч.-произв. центр сел. хоз-ва
Inventory number: 0207РК00671
Registration number: 0106РК01136
Keywords: Сушильные установки,
Разработана экспериментальная лабораторно-конвективная сушильная установка для пищевых продуктов. Определен температурный режим сушки (50-60 {o}С). Получены образцы высушенных продуктов с хорошими органолептическими свойствами и питательный лечебный продукт с ценным белково-углеводным составом из проросших семян пшеницы и арбузно-дынного концентрата.
