Изучение генетических и биохимических механизмов кислотообразующей активности Lactobacillus spp., используемых в биотехнологическом производстве
Руководитель проекта: Е.М.Раманкулов
Исполнители проекта: А.Р.Кушугулова
Организация: Нац. центр биотехнол. РК
Инвентарный номер: 0207РК00231
Регистрационный номер: 0106РК00704
Ключевые слова: Кислотообразующая активность, Микроорганизмы,
Проведен структурный анализ геномной ДНК Lactobacillus spp. Изучено влияние режимов хранения (лиофильно-высушенное, криоконсервированное состояние, под минеральным маслом), механических воздействий на кислотообразующую активность.