Изучение генетических и биохимических механизмов кислотообразующей активности Lactobacillus spp., используемых в биотехнологическом производстве
Full Name of the work head: Е.М.Раманкулов
Исполнители проекта: А.Р.Кушугулова
: Нац. центр биотехнол. РК
Inventory number: 0207РК00231
Registration number: 0106РК00704
Keywords: Кислотообразующая активность, Микроорганизмы,
Проведен структурный анализ геномной ДНК Lactobacillus spp. Изучено влияние режимов хранения (лиофильно-высушенное, криоконсервированное состояние, под минеральным маслом), механических воздействий на кислотообразующую активность.
