Выделение и изучение природных штаммов дрожжей и уксуснокислых бактерий и создание на их основе высокоактивной ассоциации культуры "чайного" гриба
Full Name of the work head: Л.И.Каламкарова
Исполнители проекта: Л.П.Мамонова
: Каз. акад. питания
Inventory number: 0207РК00188
Registration number: 0106РК00234
Keywords: Дрожжи, Уксуснокислые бактерии, Культуры микроорганизмов, Штаммы микроорганизмов,
Выделены природные штаммы микроорганизмов. Методом автоселекции создана стабильная ассоциация "чайного" гриба. Отработаны оптимальные параметры культивирования.
