Совершенствование технологий хранения плодово-ягодных культур
Full Name of the work head: Т.Л.Урюпина
Исполнители проекта: Л.В.Карева
: Науч.-произв. центр перераб. и пищ. пром-сти
Inventory number: 0207РК00133
Registration number: 0106РК01360
Keywords: Хранение плодов,
Испытаны препараты химического и растительного происхождения. По исходному количественному содержанию диоксида углерода и этилена спрогнозированы сроки длительного хранения продукции. Исследовано действие препаратов растительного происхождения (аир, подорожник, ламинария) как компонентов пленкообразующих покрытий. Отмечена эффективность препарата МЦП (оптимальная концентрация - 0,5-2 %) и хлорной воды. При применении МЦП выход стандартной продукции после 6 мес. хранения составляет 85 %.
