Создание новых видов национальных продуктов питания нового поколения на молочной основе с направленным изменением состава для массового потребления
Full Name of the work head: С.Т.Абимульдина
Исполнители проекта: Б.С.Есеналинова
: Н.-и. и конструкт. ин-т мяс. и мол. пром-сти
Inventory number: 0207РК00130
Registration number: 0107РК00019
Keywords: Кумыс, Кисломолочные продукты,
Разработаны рецептура и технологический регламент производства национального молочного продукта - биокумыса. Получены опытные образцы продукта в лабораторных условиях.
