Совершенствование технологии переработки кумыса и шубата
Full Name of the work head: У.Ч.Чоманов
Исполнители проекта: М.К.Мананбаева
: Науч.-произв. центр перераб. и пищ. пром-сти
Inventory number: 0207РК00107
Registration number: 0106РК01362
Keywords: Кисломолочные продукты, Кумыс, Шубат,
Усовершенствована технология переработки кобыльего и верблюжьего молока путем введения добавок растительного происхождения (морковь, тыква, свекла). Получены молочные продукты функционального назначения.
