Изучены способы выделения и очистки ферментных препаратов. Оптимизированы технологические процессы получения жидких концентратов очищенных ферментов амилосубтилина, глюкаваморина и протосубтилина методом микро- и ультрафильтрации. Подобраны мембраны для очистки и концентрирования ферментов. Отработаны условия и режимы хранения ферментов. Получены опытные партии ферментов амилосубтилина, глюкаваморина и протосубтилина. Подготовлены технологические инструкции по биосинтезу ферментных препаратов, технические условия на амилосубтилин, глюкаваморин, протосубтилин, методические указания по определению ферментативной активности, рекомендации по использованию ферментов в пищевой промышленности, наставления по применению.