Разработана технология переработки биомассы гриба Blakeslea trispora, включающая биосинтез культуры Blakeslea trispora - продуцента бета-каротина, получение из биомассы препарата бета-каротина путем экстракции растительным маслом, извлечение из отработанной биомассы хитозана. Получена опытная партия масляного раствора бета-каротина. Изучено его влияние на качество хлебобулочных и кондитерских изделий. Показана возможность использования хитозана, получаемого из отходов микробиологического производства, в качестве сорбента при очистке промышленных сточных вод от ионов тяжелых металлов. Подготовлен пакет нормативно-технической документации на масляный раствор бета-каротина и хитозан.