Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Выделение и скрининг промышленно ценных штаммов дрожжей и молочнокислых бактерий для перерабатывающей промышленности и производства препаратов на их основе

Руководитель проекта: Г.Н.Дудикова
Исполнители проекта: Т.М.Орлюк
Организация: Науч.-произв. центр перераб. и пищ. пром-сти
Инвентарный номер: 0205РК01168
Регистрационный номер: 0101РК00264
Ключевые слова: Дрожжи, Молочнокислые бактерии, Кисломолочные продукты, Кумыс, Шубат, Культуры микроорганизмов, Пролактин, Биоконсерванты,