Создание новых кисломолочных продуктов из верблюжьего молока, обогащенных биологически активными добавками
Full Name of the work head: У.Ч.Чоманов
Исполнители проекта: А.М.Омаралиева, Р.А.Искалиева, Р.Е.Таракбаева, А.К.Калиева, Р.Р.Худайкулова
: Науч.-произв. центр перераб. и пищ. пром-сти
Inventory number: 0205РК01236
Registration number: 0101РК00267
Keywords: Лечебно-профилактические продукты, Кисломолочные продукты, Верблюжье молоко,
Разработана технология кисломолочных продуктов лечебно-профилактического назначения из верблюжьего молока, сбалансированных по аминокислотному, углеводному составу и обогащенных витаминами за счет добавок растительного происхождения. В производственных условиях ТОО "Даулет-Бекет" выработана опытная партия продуктов на основе верблюжьего молока с овощными добавками.
