Изучение фитогормональной и метаболитной регуляции ферментов деградации крахмала в семенах злаковых
Full Name of the work head: А.А.Хакимжанов
Исполнители проекта: В.А.Кузовлев
: Ин-т молекуляр. биол. и биохим. им. М.А. Айтхожина НЦБ РК
Inventory number: 0205РК00830
Registration number: 0103РК00214
Keywords: Зерновые культуры, Ферменты, Проферменты, Кукуруза, Рис, Зимогены, Деградация крахмала,
Показано наличие в зрелых покоящихся зернах кукурузы и риса свободных и связанных (латентных) форм бета-амилазы и деветвящего фермента. Определены уровень их активности и состав. Отмечена возможность активации связанных форм зимогенов под действием эндогенных протеаз и тиоловых агентов. Выявлены: особенности и различия в действии гормонов и сахаров на активацию альфа- и бета-амилазы в зародышевом щитке и алейроне; специфическое репрессорное действие сахаров на внутриклеточный синтез и секрецию альфа-амилазы и ее изоформ; строгая зависимость индукции фермента от содержания редуцирующих сахаров и крахмала в клетках.
