Изучение влияния режимов хранения на технологические свойства безвирусного картофеля различных сортов. Подбор рецептур новых продуктов питания
Full Name of the work head: К.Г.Мустафин
Исполнители проекта: К.Г.Мустафин
: Каз. нац. аграр. ун-т
Inventory number: 0205РК00611
Registration number: 0101РК00539
Keywords: Картофель, Безвирусный картофель, Хранение сельскохозяйственных культур, Мука, Соки,
Определены оптимальные режимы хранения клубней картофеля. Разработана рецептура нектара на основе сока и муки из картофельной мезги для оладий.
