Выявлены структурные и функциональные внутриклеточные изменения клеток апикальных меристем яблони в процессе криоконсервации. На этапе холодовой акклиматизации отмечены увеличение размеров клеток, активация митохондриального аппарата, появление крупных пластид с крахмальными зернами и вакуолей, наполненных электронно-плотным содержимым. Обработка криопротектором PVS2 приводит к активации синтетических процессов (появление ядрышек и крупных чашевидных митохондрий). После замораживания в жидком азоте активируется ядрышковый аппарат (ядрышки с протуберанцами). Изучен жирнокислотный состав липидов побегов. В процессе холодового закаливания происходит накопление полиненасыщенных жирных кислот - линолевой и линоленовой. Выделены пути адаптации клеток к сверхнизким температурам.