Проведен подбор условий стерилизации эксплантов для введения в культуру in vitro. Оптимизированы процессы каллусогенеза, морфогенеза, органогенеза тритикале в селективных условиях in vitro. Проведен подбор эффективных схем селекции in vitro тритикале на устойчивость к засухе, засолению. Оптимизированы процессы корнеобразования у регенерантов тритикале, полученных на селективных средах.*

Создана рабочая коллекция молочнокислых бактерий для скрининга штаммов, продуцирующих бактериоцины. Проведен скрининг молочнокислых бактерий путем анализа бактериоциногенной активности, который позволил отобрать 6 наиболее активных штаммов. Проведена оценка активности бактериоцинов в бесклеточной культуральной жидкости, а также обнаружены пики активности бактериоцинов. Изучена устойчивость бактериоцинов к различным факторам среды: рН и действию протеолитических ферментов. В результате хроматографических стадий очистки были получены обогащенные фракции с подтвержденной бактериоциногенной активностью. Методом электрофореза была определена молекулярная масса бактериоцина.*

Из различных биоценозов (сельскохозяйственные, городские почвы и др.) Казахстана выделены гифомицеты. Изучены морфо-культуральные свойства изолятов. Изоляты охарактеризованы на морфо-культуральном уровне. Изучена ферментативная активность изолятов (целлюлазная, протеазная и хитиназная активности). Определена антимикробная активность изолированных грибов. Оптимизированы условия изолирования геномной ДНК гифомицетов, а также проведено их генотипирование на основе секвенирования консервативного межспайсерного региона ITS. Оптимизированы условия ПЦР с предварительно подобранными праймерами в целях выявления генетического полиморфизма и маркирования выделенных изолятов энтомопатогенных гифомицетов (методы RAPD и SCAR). Определены вирулентные свойства гифомицетов, выделенных из различных биоценозов против некоторых насекомых-вредителей. Оптимизированы условия культивирования активных штаммов гифомицетов для получения продуктивной биомассы.*

Из различных продуктов питания выделены 41 штамм молочнокислых бактерий. Штаммы охарактеризованы морфо-физиологически и биохимически. Идентификация проведена путем 16s-генотипирования. Изучены фенотипические особенности изолятов бактерий для отбора наиболее активных культур. Получены культуральные экстракты МКБ и изучены их антимикробные активности в условиях in vitro. Отработаны методы выделения ДНК из продуктов питания. Разработаны видоспецифичные ПЦР для определения систематического положения кисломолочных бактерий с электрофоретической и флуоресцентной детекцией. Проведена оценка чувствительности мультиплексной видоспецифичной ПЦР на модельной системе. Для видовой идентификации МКБ из ряда различных современных молекулярно-генетических методов использован метод RAPD-ПЦР. Получены RAPD-профили нескольких идентифицированных культур МКБ с использованием случайных праймеров. Получены SCAR-маркеры на основе видо- и штаммоспецифичных RAPD-профилей. Проверена возможность применения SCAR-PCR для идентификации микрофлоры, выделенной из различных источников.*

Из 76 образцов 38 стародавних и современных сортов картофеля экстрагирована ДНК необходимого качества и количества. Сформирована коллекция ДНК препаратов для молекулярного анализа. Проведена оценка полиморфизма 38 образцов картофеля с использованием 7 пар SSR-праймеров, которые в совокупности генерировали 29 аллелей длиной от 134 до 322 п.н. С использованием полученных данных методом кластерного анализа были определены генетические расстояния между 38 генотипами, построена дендрограмма и составлены генотип-специфичные SSR-формулы. При использовании десяти праймерных комбинаций AFLP всего детектировано 968 AFLP-фрагментов, из которых 903 (93,5 %) были полиморфными для десяти сортов. Генетические расстояния между изученными генотипами картофеля варьировали от 0,1 до 0,6. На дендрограмме между сортами сходство варьировало от 20 до 100 %. Практическая значимость исследований заключается в том, что были подобраны праймеры и получены комбинации праймер/фермент, которые позволяют проводить идентификацию образцов картофеля и определять однородность сортового материала, и выявлять геномные различия картофеля.*

Исследован процесс получения пневмомеханической пряжи высокого качества с использованием волокнистых отходов. С целью разработки наилучшего распределения частных вытяжек, обеспечивающее его наивысшее качество пневмомеханической пряжи при высоких скоростях прядения с использованием регенерированных из прядомых отходов волокон. Выработаны образцы пневмомеханической пряжи. Получены формула диаметра дискретизируюшего валика, зависимость его от влияющих на него факторов, рекомендованы их наилучшие значения. Получена формула для определения одновременно находящихся в зоне дискретизации количества волокон. Разработан способ разложения общей вытяжки на частные на основе симплекс решетчатой матрицы и рассчитаны технологические, кинематические параметры прядильной машины. Определены уровни и интервалы варьирования частных вытяжек, составлена рабочая матрица эксперимента для производства пряжи линейных плотностей 20 и 50 текс из прядомых волокнистых отходов. В результате проведенных экспериментальных исследований свойств прядомых отходов установлено, что в стандартах 3,7,11 встречаются волокна максимальной длины (свыше 30 мм), которые вполне приемлемы для производства пневмомеханической пряжи.*

Систематизировано наследие видных представителей тюркского мира в новейшее время (XIX - XX вв.). Обоснованы течения и мысли, ставшие основами идейных целей тюркских народов.*

Заложены мелко-деляночные участки для выращивания люцерны сорта "Семиречинская местная" и сои сорта "Эврика", обработанных активными штаммами клубеньковых бактерий. Проведена инокуляция семян бобовых растений клубеньковыми бактериями разными способами и дозами и их посев на мелко-деляночных участках. Показано положительное влияние биопрепаратов серии "Ризовит АКС" на микробоценоз ферментативную активность почв, процессы фотосинтеза и азотного метаболизма бобовых растений - сои и люцерны. Установлено увеличение показателей урожайности сои и люцерны в полевых условиях под влиянием вариантов биопрепаратов N 4Л и N 4С серии "Ризовит АКС".*

Исследованы кисломолочные напитки кумыс и шубат. Рассмотрено влияние температуры хранения на активную и титруемую кислотности кумыса и шубата. Изучены закономерности изменения активности воды и энергии связи влаги при хранении кумыса и шубата. Исследовано влияние срока хранения на кислотность кумыса и шубата; на активность воды и энергии связи влаги, на вязкость кумыса и шубата. Изучен минеральный состав и проведена органолептическая оценка кисломолочных продуктов кумыса и шубата сроком хранения 40 суток. Создана установка по определению активности воды кисломолочных продуктов. Изучено влияние срока хранения на физико-химические и термодинамические показатели кумыса и шубата, содержащие в своем составе антиоксидантные вещества растительного происхождения.*

Исследованы говяжий и куриный фарши, тушки цыплят. Разработан способ использования жидких коптильных препаратов, обогащенных полифитокомпонентами, в технологии производства мясопродуктов холодного копчения. Впервые исследовано влияние количества вносимого жидкого коптильного препарата, продолжительность обволакивания мясопродуктов в жидком дыме, обогащенном полифитокомпонентами, на физико-химические и органолептические показатели. Рассмотрено влияние количества жидкого дыма на физико- и органолептические показатели мясных продуктов при их шприцевании. Изучены качество и безопасность готовой продукции (пищевой, энергетической ценности) на содержание тяжелых металлов.*