Экспериментально обоснована целесообразность направленного использования технологических решений при конструировании мясных и рыбных продуктов. Установлен компонентный состав новых видов продуктов по пищевой и биологической ценности. Выявлены комплексные свойства, которые положены в основу при разработке рецептур различных видов продуктов на мясной и рыбной основе с использованием биотехнологических процессов. Впервые созданные новые виды мясных и рыбных продуктов функционального назначения позволяют изменить структуру рациона питания в соответствии с необходимой коррекцией обмена веществ и иммунной системы организма, что является наиболее перспективным направлением в области организации здорового питания населения РК, страдающего различными нарушениями, связанными с недостатком некоторых жизненноважных микро- и макроэлементов. Разработанные технологические решения производства новых видов мясных и рыбных продуктов с профилактической направленностью позволяют создать в Казахстане индустрию здорового функционального питания.*

Разработана технология получения пищевого волокна методом ферментативной обработки растительного субстрата на основе использования ферментативного комплекса культур Streptomyces fradiae и Brevibacterium erythra. Полученное пищевое волокно предназначено к использованию в рецептурах хлебобулочных изделий, а также при производстве молочных и мясных продуктов.*

Исследован и разработан способ облагораживания (переработки-активации) растительных отходов сельского хозяйства. Исследовано влияние нового способа подготовки (переработки) на свойства композиционных строительных материалов. Определены основные свойства арболита на переработанной рисовой лузге. Выполнен расчет технико-экономической эффективности разработанной технологии подготовки-переработки органического заполнителя, отходов растительного происхождения сельского хозяйства. Способ утилизации растительных отходов сельского хозяйства за счет заводского производства является конкретным примером решения вопросов не только стройиндустрии, но и проблемы экологии и охраны окружающей среды.*

Изучен микосимбиотрофизм травянистых растений, исследована морфология корневых систем. Проведенные в лабораторных и природных условиях модельные опыты по восстановлению деградированных почв и повышению продуктивности высших растений (Sorghum saccharatum (L.) Pers., Festuca trachyphylla (Hack.) Krajina, Xanthium strumarium L., Avena sativa L., Triticum aestivum L.) позволили определить наиболее эффективные сочетания партнеров в ассоциативных культурах микоризных грибов и микроводорослей. Наиболее оптимальными для повышения почвенного плодородия и урожайности высших растений являются эндомикоризные грибы рр. Claroideoglomus, Rhizophagus, микроскопические синезеленые и зеленые водоросли Anabaena laxa, Sphaeronostoc coeruleum, Amorphonostoc paludosum, Anabaena sp., Anabaenopsis sp., Chlorella sp., Scenedesmus sp. Полученные в ходе проведения данных экспериментов данные могут быть использованы при разработке биотехнологий в сельском хозяйстве в целях повышения урожайности растений и плодородия почв пахотных земель и пастбищных угодий, при проведении природоохранных мероприятий по рекультивации и восстановлению антропогенно нарушенных земель.*

Исследованы пищевые луки Шу-Илейских, Сюгатинских, Дегерес-Курдайских гор, гор Каратау, Сайрам-Угамского национального парка. Составлен список видов пищевых луков Казахстана, определены возможные места произрастания пищевых луков Allium galantum, A. longicuspis, A. pskemense, уточнена их фенология, фитоценология и их динамическое состояние в связи с антропогенным воздействием. Дан анализ эколого-ценотических особенностей природных популяций пищевых видов луков. Разработаны методические рекомендации по заготовке пищевых видов луков природной популяции в щадящем режиме и мерам сохранения.*

На водораздельной части склона снежный покров накапливается на 10,4-43,9 % больше по сравнению с другими экспозициями склонов. На обыкновенных и южных черноземах эффективность накопления снежной массы больше на 49,8-79,7 % по сравнению с каштановыми почвами. Содержание весенних запасов почвенной влаги на водоразделе и северных склонах на 63,0-69,7 % больше по сравнению с южными склонами. Продуктивность яровой пшеницы выше на водораздельной части склонов на обыкновенных черноземах на 87,5 % по сравнению с каштановыми почвами и на южных черноземах на 56,3 и 81,8 % по сравнению с каштановыми почвами. Баланс почвенного углерода выше на водоразделе и северном склоне и составляет 2,25 и 1,89 т/га на южных черноземах и 2,10-1,80 т/га на обыкновенных черноземах. На южных склонах баланс углерода незначительный и составляет 0,07-0,20 т/га. Отрицательный баланс углерода в паровых полях и составляет минус 0,81-0,99 т/га. Абсолютное содержание и баланс углерода существенно выше на черноземных почвах. Впервые в научных исследованиях используются принципиально новые агроэкосистемные подходы по оценке и мониторингу пространственной изменчивости элементов плодородия почвы для различных агроэкосистем.*

Составлен полный список лекарственно-ценных растений, произрастающих на территории Мангистауской области, с указанием их систематики, лекарственных свойств, структурных особенностей популяций. Сформирован календарь сбора лекарственного сырья. Проведено ранжирование лекарственных растений на 4 категории в зависимости от площади зарослей и возможности сбора растительного сырья. Оценены урожайность и сырьевые запасы 10 видов лекарственных растений. Определен перечень объектов среди лекарственных растений, требующих мер по охране и воспроизводству. Собран семенной и гербарный материал. Проведен анализ интродукции 24 видов в условиях культуры МЭБС, предложены рекомендации по их выращиванию. Изучен фитохимический состав 21 образца лекарственных растений, собранных в условиях культуры и в местах естественного произрастания. Выявлены некоторые основные группы биологически активных веществ (аминокислоты, дубильные вещества, фенолокислоты, флавоноиды, алкалоиды, органические кислоты, углеводы и др). Проведена диагностика интродукционной ценности лекарственных растений природной флоры Мангистау по региональной комплексной шкале. Все полученные данные внесены в компьютерную базу данных BD-Plant-Kz.*

Проведены исследования 33 видов деревьев и кустарников из 19 родов и 12 семейств, использованных для создания питомника и закладки полевых опытов. В отчетный период был полностью освоен земельный участок площадью 1 га, выделенный ботаническим садом под выращивание ПМЗК. Для изучения агротехники выращивания заложен один двухфакторный полевой опыт, включающий 3 варианта поддерживания предполивной влажности почвы, 5 вариантов смешивания растительного грунта с торфяным субстратом и один однофакторный - с пятью вариантами норм внесения комплексного минерального удобрения. Для исследований привлечено 10 видов и форм древесных растений. Всего за отчетные годы приготовлено 134656 литров плодородного почвенного субстрата (107456 - на питомнике и 27200 - на опытном участке). С целью массового размножения перспективных интродуцентов в контейнеры высажено 13432 единиц посадочного материала древесных растений 33 видов. Подобраны наиболее предпочтительные для роста и развития древесных растений варианты агротехники: 1) поддерживание предполивного уровня почвенной влажности в пределах 70-80 % от НВ, 2) смешивания растительного и торфяного грунта в соотношени 1:1 и 3) ежемесячная подкормка минеральным комплексным удобрением нормой 75 г/м. Приведен сравнительный расчет себестоимости (в среднем - 1041,02 тг/шт) и рентабельности (55,1 %) выращивания ПМЗК. Разработаны региональные рекомендации по выращиванию ПМЗК и иллюстрированный ассортимент наиболее перспективных таксонов (115 наименований).*

Для аридных условий Мангистау разработана региональная шкала, включающая 24 диагностических признака устойчивости, декоративности, репродуктивности и применения растений. Физиологическими исследованиями охвачено 22 вида деревьев и кустарников. Для первичных испытаний в МЭБС привлечено 267 таксонов (104 новых). Во время экспедиционных выездов в различные местности Мангистауской области выявлены наиболее интродукционно-ценные популяции представителей аборигенной флоры и собраны семена 98 видов, проведено детальное описание 3-х популяций боярышника сомнительного. Установлены места естественного произрастания Ribes aureum Pursh. и Lonicera tatarica L. Алтайским ботаническим садом выполнены полевые исследования по изучению ботанического разнообразия и отбору перспективных форм жимолости алтайской (9) и образцов можжевельника казацкого (16) на территории Юго-западного Алтая. Проведен мониторинг опытов по реинтродукции Paeonia anomala L. и Hedysarum theinum. При изучении эффективных способов репродукции наилучший результат получен для стимуляторов роста корневин и "Акпинол" с экспозицией в 5 часов. В дендрариях МЭБС и АБС выявлено 242 таксона, нуждающиеся в специальном резервировании и имеющие в основном приоритет "ненадежность сохранения". На основе анализа закономерностей адаптации в состав наиболее перспективных в АБС включено 156 видов растений, в ЖБС - 67 и в МЭБС - 134 (всего 357).*

На основании трехлетних наблюдений определена зимостойкость сортов абрикоса, выявлены особенности роста и развития в местных климатических условиях. Изучена оводненность листьев и интенсивность транспирации в сезонной и дневной динамике. Выявлены особенности адаптации интродуцентов к аридным условиям и, с учетом жаростойкости и общего состояния, определена сравнительная степень засухоустойчивости сортов. Проведена сравнительная оценка сортов по их фитофагоустойчивости, разработаны рекомендации по выращиванию и содержанию абрикосов в Мангистау. Анализ результатов различных сроков и способов прививок (окулировки и копулировки) показал, что в наших условиях лучшим способом размножения сортовых абрикосов является окулировка на однолетние сеянцы абрикоса обыкновенного в период с конца июля до конца августа. Изучены урожайность и качество плодов у трех сортов, определено содержание в плодах биологически важных веществ: витамина С (аскорбиновой кислоты), органических кислот и сахаров. Проведена сравнительная характеристика интродуцированных сортов абрикоса по комплексу биологических и хозяйственных признаков (интенсивности роста, срокам цветения, зимостойкости, засухоустойчивости, фитофагоустойчивости, размерам плодов) и выделены наиболее перспективные сорта для выращивания в условиях Мангистау.*