Условия обеспечения безопасности производства пищевых продуктов в регионе Семипалатинского полигона
Жеке автор: Тулеубаев Б. А.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 186-187
МҒТАР: 65.01.81
Негізгі сөздер: безопасность пищевых продуктов, продовольственная безопасность,
Реферат: Анализ сложившейся экологической ситуации в регионе Семипалатинского испытательного полигона выдвигает необходимость принятия конкретных мер по организации системы мониторинга и постоянного контроля состояния сельскохозяйственных объектов и продукции, про
Машины непрерывного действия для тонкого измельчения мясного сырья
Жеке автор: Жакайбеков Б. М., Бопин Т. Е., Салимов Б. И., Сейткалиев Ш. С.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Новости науки Казахстана
Құжат көлемі: с. 75-79
МҒТАР: 65.59.29
Негізгі сөздер: измельчение мясного сырья, мясо,
Реферат: Разработан агрегат для тонкого измельчения мясного и мясорастительного сырья при производстве вареных бесструктурных колбас, сарделек, сосисок и пищевых паст. Агрегат состоит из фаршемешалки, шнекового насоса и вакуумного измельчителя. Рабочим органом вак
Генетически модифицированные источники: современное состояние проблемы
Жеке автор: Жумабаев Е. Е., Синявский Ю. А., Инютина В. П., Сулейменова Ж. М.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Новости науки Казахстана
Құжат көлемі: с. 80-85
МҒТАР: 65.09.05
Негізгі сөздер: трансгенные растения,
Реферат: В самое ближайшее время в Казахстане важной проблемой может стать выращивание трансгенных растений для пищевых и кормовых целей. В стране пока не разработана государственная стратегия коммерческого выращивания генетически модифицированных сортов - не пров
Научное обеспечение современных технологий производства, переработки и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов
Жеке автор: Избасаров Д. С., Мамлеева И. П.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности
Құжат көлемі: с. 7-9
МҒТАР: 65.01.11
Негізгі сөздер: пищевая промышленность, хлеб, вина, кондитерские изделия, мясо,
Реферат: В статье приведены сведения об основных направлениях развития пищевой и перерабатывающей отраслей АПК, определенных Министерством сельского хозяйства РК, и перспективных научных исследованиях, проводимых НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности в рам
Новые закваски для национальных молочных продуктов
Жеке автор: Чоманов У. Ч., Дудикова Г. Н.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности
Құжат көлемі: с. 16-20
МҒТАР: 65.63.03
Негізгі сөздер: закваски комбинированные, кумыс, шубат,
Реферат: Высокие качества кумыса и шубата, их лечебные свойства в значительной степени зависят от качества кобыльего и верблюжьего молока. Не менее важное значение имеет технология их приготовления и, в первую очередь, состав микрофлоры, вызывающей брожение молочн
Перспективы развития хлебопечения в Казахстане
Жеке автор: Джерембаева Н. Е., Нефедова Г. С.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности
Құжат көлемі: с. 20-22
МҒТАР: 65.33.01
Негізгі сөздер: хлебопечение, хлеб,
Реферат: Хлебопечение Казахстана относится к числу наиболее фондоемких отраслей АПК. Наряду с малогабаритными пекарнями, возникшими в последние годы, в республике действуют предприятия, введенные в 40-50-х гг. прошлого столетия. Средний возраст хлебопекарного обор
Перспективы использования отечественных штаммов микроорганизмов для создания заквасок для молочной промышленности
Жеке автор: Дудикова Г. Н., Чижаева А. В., Орлюк Т. М.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности
Құжат көлемі: с. 24-26
МҒТАР: 65.63.01
Негізгі сөздер: бактерии молочнокислые, молочные продукты,
Реферат: Проведены исследования по определению физиолого-биохимических и промышленно ценных свойств культур, используемых в производстве заквасок для кисломолочных продуктов. Показано отношение молочнокислых бактерий к различным сахарам, неблагоприятным условиям р
Исследования совместного измельчения зернового сырья с гранулированными кормовыми обогатительными концентратами
Жеке автор: Алимкулов Ж. С.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности
Құжат көлемі: с. 27-28
МҒТАР: 65.31.13
Негізгі сөздер: производства комбикормов, комбикорма,
Реферат: Традиционная технология производства комбикормов для сельскохозяйственных животных основана на одностадийном процессе измельчения сырья, который приводит к переизмельчению компонентов, значительному расходу электроэнергии, снижению производительности изме
Технологические аспекты производства и переработки козьего молока в условиях фермерских хозяйств
Жеке автор: Арынгазиев Б. С.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности
Құжат көлемі: с. 37-39
МҒТАР: 65.63.03
Негізгі сөздер: молоко козье, кисломолочные продукты, брынза,
Реферат: Технологические свойства козьего молока изучены недостаточно. Однако известно, что для него характерны относительно меньшие по величине размеры жировых шариков и мицелл казеина, процесс створаживания которого более продолжителен по сравнению с коровьим мо
Анализ процесса сушки и охлаждения семян пшеницы в комбинированном агрегате
Жеке автор: Асанкулов Н. А.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности
Құжат көлемі: с. 39-44
МҒТАР: 65.29.29
Негізгі сөздер: сушка семян пшеницы, сушильные агрегаты,
Реферат: Рассмотрен процесс сушки и охлаждения зерна пшеницы в комбинированном сушильном агрегате, эффективность работы которого зависит от его технологических параметров. Для оценки качественного и количественного влияния этих факторов на эффективность работы агр
