Инфраструктура как фактор повышения конкурентоспособности продукции
Жеке автор: Попова О. Д.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник регионального развития
Құжат көлемі: С. 121-124
МҒТАР: 65.01.75
Негізгі сөздер: конкурентоспособность пищевой продукции, пищевая промышленность, производственная инфраструктура,
Реферат: Активную роль в формировании международной экономической среды, благоприятной для национальной экономики, играет производственная инфраструктура, которая является одним из факторов, способствующих созданию условий для выпуска конкурентной продукции. Факто
Продовольственная безопасность в системе национальной и региональной безопасности страны
Жеке автор: Улаков С. Н.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник регионального развития
Құжат көлемі: С. 28-33
МҒТАР: 65.01.75
Негізгі сөздер: продовольственная безопасность,
Реферат: Проблемы продовольственной безопасности в настоящее время являются базисом не только внутренней государственной политики, но и внешней стратегической линии. Продовольственная безопасность - это часть концепции национальной экономической безопасности. Расс
Изменение активности воды и влажности соленой баранины в зависимости от времени механической обработки
Жеке автор: Узаков Я. М., Диханбаева Ф. Т., Буцик В. А., Тусипжанова А. У., Хакимова Р. Ш., Юнусбаева И.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: С. 5-8
МҒТАР: 65.59.03
Негізгі сөздер: мясные продукты, производство мясных продуктов,
Реферат: Исследования реологических свойств пищевых продуктов в зависимости от форм и энергии связи влаги представляют значительный интерес. Установление этой зависимости дает возможность оптимизировать гигро- и гидротермические процессы их обработки в процессе пр
Гистологические исследования баранины и продуктов из нее
Жеке автор: Узаков Я. М., Буцик В. А., Абжанова Ш. А., Искалиева Г. А.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: С. 9-11
МҒТАР: 65.59.03
Негізгі сөздер: гистологические исследования баранины, баранина, мясные продукты,
Реферат: В настоящее время проблема оценки качества мясного сырья и продуктов является весьма актуальной. Проведены гистологические исследования баранины и продуктов, приготовленных из нее. Авторами статьи использованы микроструктурные методы исследования на скани
Ультраструктурные исследования морфологии разных мышц овец
Жеке автор: Узаков Я. М., Рскелдиев Б. А., Буцик В. А., Абжанова Ш. А., Юнусбаева И.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: С. 11-16
МҒТАР: 65.59.03
Негізгі сөздер: методы исследования мяса, мясо, качество мяса,
Реферат: Проведены ультраструктурные исследования морфологии разных мышц овец методом сканирующей электронной микроскопии. Полученные результаты показали особенности тонкого строения мышечной ткани длиннейшей и полусухожильной мышц овец. В частности, при изучении
Процесс очистки зерновой массы от семян прицепника широколистного
Жеке автор: Матеев Е. З., Еркебаев М. Ж., Сурашов А. А.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: С. 17-21
МҒТАР: 65.13.23
Негізгі сөздер: очистка зерна пшеницы, сепарирование сыпучих материалов, пшеница,
Реферат: Разработан и теоретически обоснован способ виброударного выделения прицепника широколистного из зерновой массы пшеницы на сортировальных столах с прикрепленными к поверхности зигзагообразными отражателями, которые совершают возвратно-поступательные колеба
Совершенствование процесса тестоприготовления в машинах периодического действия
Жеке автор: Исабекова Л. С., Медведков Е. Б.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: С. 37-39
МҒТАР: 65.33.29
Негізгі сөздер: тестоприготовление, производство хлеба,
Реферат: Цель работы - повышение степени обработки тестовой массы при тестоприготовлении в машинах периодического действия. Эксперименты показали, что результат достигается при подаче на замес не всей воды сразу, а равномерном ее дозировании в зону перемешивания н
Получение аналога молочного жира и его использование
Жеке автор: Солохина Л. Н., Рскелдиев Б. А.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: С. 41-43
МҒТАР: 65.65.33
Негізгі сөздер: аналоги молочного жира, молочные жиры,
Реферат: Выпуск аналогов молочного жира с целью их использования в пищевой промышленности является актуальной задачей. Высокие функциональные и технологические характеристики, отсутствие транс-изомеров жирных кислот, а также цена на такие продукты дают широкие воз
Совершенствование сертификации пищевкусовой продукции "чай"
Жеке автор: Сериккызы М. С., Велямов М. Т.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: С. 47-48
МҒТАР: 65.55.29
Негізгі сөздер: сертификация пищевкусовой продукции, чай,
Реферат: В настоящее время появилась необходимость всесторонней экспертизы качества импортных видов чая, поступающих на потребительский рынок республики. Проведение такой экспертизы по углубленному способу сертификации предусматривает установление вида чая, места
К вопросу пищевой безопасности мясных продуктов
Жеке автор: Рскелдиев Б. А., Велямов М. Т., Карболина М. А., Агапитова Е. Г.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: С. 51-52
МҒТАР: 65.59.03
Негізгі сөздер: безопасность пищевых продуктов, мясные продукты,
Реферат: Ухудшение экологической обстановки во многих регионах Казахстана, а также интенсификация современного промышленного животноводства, сопровождающегося использованием стимулирующих и др. биогенных химических препаратов, приводит к росту остаточного содержан
