Факторы, влияющие на качественные показатели сырья полуфабрикатов, и выпечка хлебцев из цельносмолотого и пророщенного зерна
Жеке автор: Имансаева А. М.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 48-49
МҒТАР: 65.33.29
Негізгі сөздер: хлебопекарные печи, пророщенное зерно пшеницы, использование цельносмолотого зерна, хлебобулочные изделия,
Реферат: Разработана технологическая линия для получения зерновой массы из злаковых культур, а также предложена конструкция хлебопекарной печи, предназначенной для выпечки тонкостенных изделий из теста - хлебцев из зерновой массы. Печь состоит из штабелируемых дру
Модели динамики сушки
Жеке автор: Чакеева К. С., Каратаева Ж. Е.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 55-58
МҒТАР: 65.29.29
Негізгі сөздер: модели динамики сушки, сушка зерна,
Реферат: Динамические характеристики зерносушилок необходимы для синтеза автоматических систем управления и, прежде всего для тех каналов, по которым осуществляют автоматическое управление. Существующими системами управления сушкой зерна предусмотрено по каналам:
Реологические основы формирования пряничного теста на прессовом оборудовании
Жеке автор: Еркебаев М. Ж., Карталова М. С., Ержанов Н. М., Сыдыкбаев Ж. Т., Курманбаев Б.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 58-59
МҒТАР: 65.33.35
Негізгі сөздер: формирование теста, прессовое оборудование, пряники, мучные кондитерские изделия,
Реферат: Среди технологических процессов производства на пищевых предприятиях одно из главных мест занимает формование. Основными факторами, способствующими повышению качества формования пряничного теста, являются оптимальные режимы процесса. Они определяются прод
Выбор рациональных параметров теплообменных процессов и конструкции люлечно-цепных конвейеров с электрическим обогревом
Жеке автор: Абдели А. Д.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 84-85
МҒТАР: 65.33.29
Негізгі сөздер: конструкции печей, печи хлебопекарные,
Реферат: Разработана конструкция печи, обеспечивающая равномерность тепловой обработки материалов. Результат достигается за счет установления топочной камеры непосредственно под рабочей камерой, а также интенсивной циркуляции воздушного потока внутри последней. Но
Реологические свойства пресного теста
Жеке автор: Курбансупиев Р., Калыкова А. С.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 93-96
МҒТАР: 65.33.41
Негізгі сөздер: производство макаронных изделий, макароны, свойства пресного теста,
Реферат: Реологические свойства мучных полуфабрикатов зависят от многих факторов, том числе от способа приготовления, температуры теста и влажности теста, состава рецептурных компонентов и др. Производство мучных изделий сопровождается сложными физико-химическими,
Особенности теплообменных процессов в современных хлебопекарных и кондитерских печах
Жеке автор: Абдели А. Д.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 101-103
МҒТАР: 65.33.29
Негізгі сөздер: печи хлебопекарные, конструкции печей,
Реферат: Эффективное использование топлива и электроэнергии является ключевой задачей предприятия хлебопекарной и кондитерской промышленности, где основным технологическим оборудованием являются печи. Современная печь представляет собой сложный агрегат, который со
Расчетное управление инжекционной горелки с периферийно закрученной подачей газа
Жеке автор: Медведков Е. Б., Тастанбеков С. Т., Калыкова А. С., Джекешов С. С.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 113-115
МҒТАР: 65.29.29
Негізгі сөздер: инжекционные горелки, хранение зерна,
Реферат: Сушка зерна перед закладкой на хранение является энергоемким процессом, требующим больших затрат топлива. Применение рациональных способов и устройств для сжигания топлива позволит снизить эти затраты. Авторами статьи предложена инжекционная горелка новой
Эффективность диагностических препаратов оспы овец и оспы коз на основе вакцинных штаммов вирусов
Жеке автор: Керембекова У. Ж.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Исследования, результаты
Құжат көлемі: c. 149-151
МҒТАР: 68.41.53
Негізгі сөздер: оспа овец, оспа коз, диагностика болезней,
Реферат: Цель работы - оценка диагностической эффективности культуральных специфических антигенов, сывороток, иммуноглобулинов, конъюгатов на основе вакцинных штаммов вирусов "НИСХИ" оспы овец и Gargon оспы коз, изготовленных по разработанной технологии. В исследо
Структура эпизоотологического мониторинга при бруцеллезе
Жеке автор: Абсатиров Г. Г., Поскребышева А. Н., Айтпаева З. С.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Наука и образование
Құжат көлемі: c. 29-31
МҒТАР: 68.41.53
Негізгі сөздер: бруцеллез животных, эпизоотологический мониторинг бруцеллеза,
Реферат: Структура эпизоотологического мониторинга при бруцеллезе сельскохозяйственных животных осуществляется по комплексно-целевой программе, включающей 3 взаимосвязанные подсистемы: информационно-аналитическую, диагностическую и управленческую. На основании реа
Задачи эпизоотологического мониторинга Республики Казахстан
Жеке автор: Абуталип А., Тен В. Б., Абсатиров Г. Г.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Наука и образование
Құжат көлемі: c. 32-34
МҒТАР: 68.41.53
Негізгі сөздер: эпизоотологический мониторинг инфекций,
Реферат: Раскрытие закономерностей эпизоотического процесса требует современных методических приемов. Основу их составляют эпизоотологический мониторинг, интенсивные и экстенсивные показатели которого позволяют контролировать, управлять и прогнозировать эпизоотиче
