Жеке автор: Алтынбаева Г. К., Баймуханова Д. Б.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 301-302

МҒТАР: 65.33.29

Негізгі сөздер: зерновой хлеб, хлебобулочные изделия,

Реферат: Одной из важных проблем в хлебопекарной промышленности является получение безопасного хлеба, т. е. устойчивого к возбудителям картофельной болезни Bacterium subtilis. Особенно это касается хлеба из пшеничной муки с высоким содержанием отрубей, так как в

Жеке автор: Языкбаев Е. С.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 304-306

МҒТАР: 65.01.94

Негізгі сөздер: пищевые производства, экология,

Реферат: Большинство пищевых производств в Казахстане такие, как сахарное, масло-жировое, спиртовое, пивоваренное и др., имеют многотоннажные отходы, создающие экологические проблемы, связанные с загрязнением окружающей среды. На сахарных заводах при очистке диффу

Жеке автор: Асамбаев А. Ж., Гаврилова Н. Б.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 310-311

МҒТАР: 65.13.21

Негізгі сөздер: холодильное консервирование, пищевые продукты,

Реферат: Ограниченный круг технологий холодильной обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и продукции на его основе зачастую не соответствуют современным достижениям науки. Возникла необходимость интенсификации технологических процессов и создания экологи

Жеке автор: Гаврилова Н. Б., Мусина Ф. Х.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 311-313

МҒТАР: 65.63.33

Негізгі сөздер: молочные десерты, пшеничные отруби,

Реферат: Цель работы - исследовать возможность использования пшеничных отрубей в молочных десертах. Отруби подвергали специальной термической обработке, после чего измельчали их до состояния крупного, среднего и мелкого помола. Определяли химический состав отрубей

Жеке автор: Тулегенов Б. Т., Адильханова С. А.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 325-326

МҒТАР: 65.01.75

Негізгі сөздер: пищевая промышленность, планирование промышленности,

Реферат: Опыт развитых в рыночном отношении стран и отечественный показал, что без внутрифирменного планирования как оперативного, так и перспективного, невозможна эффективная производственная деятельность хозяйствующих субъектов. Чтобы не отстать от своих конкуре

Жеке автор: Тулегенов Б. Т., Усембаева Ж. К., Шаншарова Д. А.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 328-329

МҒТАР: 65.33.91

Негізгі сөздер: хлебопекарное производство, ресурсосберегающие технологии,

Реферат: Цель работы - изучение возможности использования муки из цельносмолотых зерен могара для выработки диетического хлеба по ускоренной технологии и выявление экономического эффекта при внедрении данной технологии. Тесто готовили безопарным способом из муки п

Жеке автор: Жаксыбергенов А. Г.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 341-343

МҒТАР: 65.01.75

Негізгі сөздер: пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность, малый бизнес,

Реферат: Согласно официальной статистике средними и крупными предприятиями производится 50 % продовольственной продукции республики. Остальная часть выпускается малыми хозяйствами (до 20 чел.), доля которых в общем количестве зарегистрированных предприятий, заняты

Жеке автор: Желдибаев А. Е., Бельгибаева Ж. Ж., Кулажанов Т. К.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 353-355

МҒТАР: 65.01.75

Негізгі сөздер: инвестирование промышленности, пищевая промышленность,

Реферат: Анализ статистических данных показывает некоторое оживление инвестиционной деятельности на предприятиях пищевой промышленности. Однако скорость накопления капитала в отрасли, по мнению авторов, недостаточна для структурной перестройки и подъема отрасли. Н

Жеке автор: Оспанов Б. С.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 356

МҒТАР: 65.01.75

Негізгі сөздер: продовольственная безопасность,

Реферат: Устойчивое обеспечение продовольствием при большом разнообразии природных и социально-экономических условий Казахстана может быть обеспечено только на основе развития системы рационального использования ресурсов агропромышленного сектора и оптимизации меж

Жеке автор: Алимбаев А. Б.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 385-387

МҒТАР: 65.01.75

Негізгі сөздер: продовольственная безопасность,

Реферат: Пищевая промышленность в экономической системе страны по праву относится к числу стратегически значимых отраслей, поскольку наряду с сельским хозяйством формирует рынок пищевых продуктов и создает стратегические запасы продовольствия. Уровень развития пищ