Жеке автор: Кизатова М. Ж., Изтаев А. И., Насруллин Г.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 108-109

МҒТАР: 65.53.09

Негізгі сөздер: способ переработки корнеплодов, морковь,

Реферат: Предложен новый способ хранения моркови, который осуществляется следующим образом: корнеплоды моют, отбраковывают дефектные экземпляры и посторонние примеси и калибруют. После калибровки морковь с диаметром 30-60 мм направляют на обрезку концов - тонких ч

Жеке автор: Изтаев А. И., Росляков М. Г., Бутин С. А., Маратова Р. М.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 78-80

МҒТАР: 65.29.01

Негізгі сөздер: мукомольно-крупяная отрасль, мука, крупы,

Реферат: Мука и крупа в Казахстане производятся более чем 2 тыс. предприятий, из которых около 20 % составляют крупные и средние мельницы, остальные - малые и подсобные. Анализ состояния мукомольно-крупяного рынка показывает, что он находится на стадии формировани

Жеке автор: Умиралиева Л. Б., Изтаев А. И., Витавская А. В.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 81-82

МҒТАР: 65.33.29

Негізгі сөздер: хлебобулочные изделия, тритикале, зерновые лепешки,

Реферат: Разработана технология производства зерновой лепешки из пророщенного зерна тритикале, которая включает в себя следующие стадии: очистку зерна от примесей, мойку, увлажнение, проращивание, гомогенизацию увлажненного зерна, замес теста, разделку, расстойку

Жеке автор: Языкбаев Е. С., Уразалиев Е. С.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 100-102

МҒТАР: 65.31.09

Негізгі сөздер: технология брикетированной соли, брикетированная соль,

Реферат: Для балансирования рационов и комбикормов по натрию и хлору используется поваренная соль, недостаток или избыток поступления которой в организм отрицательно сказывается на общем состоянии животных. В основном для этих целей используют соль рассыпную, каме

Жеке автор: Джунисбеков Т. М., Маликтаева П. М., Спандияров Е. С.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 102-104

МҒТАР: 65.13.23

Негізгі сөздер: национальные кисломолочные напитки, концентраты напитков, распадаемость таблеток концентратов,

Реферат: Цель работы - изучение распадаемости таблеток из сухого концентрата национального кисломолочного продукта от давления прессования. Для проведения испытаний использовались таблетки диаметром и высотой 18,0 мм, полученные в условиях одноосного объемного сж

Жеке автор: Каренова Г. Б., Рскельдиев Б. А., Цой А. П., Узаков Я. М.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 104-105

МҒТАР: 65.13.21

Негізгі сөздер: холодильная обработка мяса, охлаждение мяса, замораживание мяса,

Реферат: Исследование проблемы холодильной обработки мяса на основе оптимизации процесса его теплообмена является актуальной задачей. Наиболее рациональным является быстрый способ охлаждения мяса (непосредственно после туалета при температуре -3 град. С и ниже в в

Жеке автор: Умирзакова С. Х., Солтыбаева Б. Е.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 105-108

МҒТАР: 65.35.31

Негізгі сөздер: двухслойные конфеты, толокно,

Реферат: Разработана технология приготовления конфет "Тан-Шолпан", состоящих из двух слоев: помады крем-брюле и помадно-пралиновой массы. Молочную помаду (МП) и помаду крем-брюле готовили по технологической схеме их производства. Пралиновую массу (ПМ) готовили из

Жеке автор: Курмангалиев С. Г., Джаманкулова Д. М.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: c. 115-122

МҒТАР: 65.01.11

Негізгі сөздер: мясная промышленность, молочная промышленность, казахстан,

Реферат: Дан анализ состояния сырьевой базы мясо-молочной промышленности. Рассматриваются вопросы улучшения спроса на пищевую продукцию. По-прежнему остается высокой доля импорта на внутреннем продовольственном рынке (23 %). Это, по классификации ФАО, порог продов

Жеке автор: Алимбаева А. Б.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: c. 95-103

МҒТАР: 65.01.14

Негізгі сөздер: маргариновая продукция, маркетинг,

Реферат: Изложены цели и содержание маркетинговых исследований. Названы параметры продукта для успешного продвижения его на рынке. На примере Карагандинского маргаринового завода (КМЗ) показаны этапы производства маргариновой продукции и их характеристики. Изложен

Жеке автор: Айдарова Г. Т.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Серия тақырыбы: Вестн. науки Акмол. аграр. ун-та им. С. Сейфуллина

Құжат көлемі: c. 103-111

МҒТАР: 65.01.11

Негізгі сөздер: продовольственная безопасность, казахстан,

Реферат: Термин "продовольственная безопасность" появился в нашей стране с переходом к рыночной экономике, который изменил условия развития всех отраслей пищевой промышленности и сельского хозяйства. Эти изменения характеризуются резким снижением капиталовложений,