Жеке автор: Уажанова Р. У.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 26-27

МҒТАР: 65.33.03

Негізгі сөздер: мука амаранта, мука, проросшее зерно пшеницы, амарант, хлеб,

Реферат: Исследовано влияние муки амаранта на микроструктуру мякиша хлеба из проросшего зерна пшеницы. Смеси муки амаранта и проросшего зерна готовили в соотношениях 5:95, 10:90 и 15:85. Через 14 ч. после выпечки отбирали пробы для изучения микроструктуры. Микрофо

Жеке автор: Саржанова Г. Ш., Спандияров Е. Г.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 27-29

МҒТАР: 65.53.35

Негізгі сөздер: толокно, зерно кукурузы,

Реферат: Цель исследований - изучение влияния режимов прокаливания кукурузы на потребительские свойства толокна. Порядок и последовательность обработки зерна аналогичны получению крупы тары. За критерий готовности при варке была принята влажность зерна 40-45 %. По

Жеке автор: Надирова С. А., Алимарданова М. К., Чоманов У. Ч.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 112-114

МҒТАР: 65.63.39

Негізгі сөздер: производство рассольных сыров, сыры,

Реферат: В Казахстане в последние годы наблюдается рост промышленного производства молока и продуктов его переработки. Проводятся научные исследования по совершенствованию технологий различных сыров, в частности рассольных. Авторами описаны особенности их производ

Жеке автор: Изтаев А. И., Алимкулов Ж. С., Жирембаева Г. М., Мукушева М. М.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 34-36

МҒТАР: 65.31.29

Негізгі сөздер: комбикорма,

Реферат: Предложены новые рецепты комбикормов с пониженным содержанием зернового сырья для крупного рогатого скота, при разработке которых были учтены научно обоснованные нормы введения сырья в зависимости от потребности животных, их возрастных групп и т. д. Зерно

Жеке автор: Абдели Д. Ж., Мамыров Б. К.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 36-37

МҒТАР: 65.29.33

Негізгі сөздер: овес, крупы, шелушильные машины,

Реферат: Разработано оборудование по шелушению зерна овса. Повышение эффективности шелушения зерна и снижение энергетических затрат в экспериментальной шелушильной машине достигается тем, что зерновки овса подвергаются двукратному удару. Через загрузочный патрубок

Жеке автор: Онгарбаева Н.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 38-40

МҒТАР: 65.29.03

Негізгі сөздер: качество зерна пшеницы, рынок зерна,

Реферат: Различные системы экспертизы качества, существующие на мировом рынке зерна пшеницы, имеют свои технические проблемы. Проведено сравнение ключевых положений системы контроля качества зерна отдельных стран по методам определения таких показателей, как нездо

Жеке автор: Онгарбаева Н., Байболов К. Б.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 120-123

МҒТАР: 65.09.03

Негізгі сөздер: бахчевые культуры, арбузы, продукты нового поколения,

Реферат: В Казахстане ежегодно выращивается значительное количество бахчевых культур, в частности арбузов - 400-420 тыс. т, из них потери составляют до 15 % (50 тыс. т). Проводятся исследования, направленные на комплексную переработку бахчевых культур. Всесторонне

Жеке автор: Онгарбаева Н., Фурсов О. В., Изтаев А. И.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 44-45

МҒТАР: 65.29.03

Негізгі сөздер: качество зерна пшеницы, зерно,

Реферат: В связи с предполагаемым вступлением Республики Казахстан в ВТО необходима гармонизация оценки показателей качества зерна с международными методами испытаний. Для этого необходимо разработать собственный национальный ограничительный стандарт, гармонизиров

Жеке автор: Изтаев А. И.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 45-48

МҒТАР: 65.29.29

Негізгі сөздер: хранение зерна, переработка зерна,

Реферат: Разработаны универсальные модели технологических линий хлебоприемных предприятий, действие которых позволяют оценить уровни технической оснащенности и эффективности работы по приему и формированию целевых партий, обработке и хранению зерна нового урожая н

Жеке автор: Шаншарова Д. А., Усембаева Ж. К.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: с. 48-49

МҒТАР: 65.29.31

Негізгі сөздер: обработка зерна могара, зерно могара,

Реферат: Актуальным является изучение эффективности послеуборочной обработки улучшенных сортов зерна могара для целенаправленного регулирования его биохимических и хлебопекарных свойств. Для стабилизации этих свойств на оптимальном уровне зерно перед помолом подве