Жеке автор: Джанкуразов Б. О., Джанкуразов К. Б.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: с. 17-18

МҒТАР: 65.29.29

Негізгі сөздер: хранение зерна, зерно,

Реферат: Рассмотрены технологические аспекты процессов послеуборочной обработки, переработки и хранения зерна. Отмечено, что глубина развития пусковых механизмов физиологической активности зерна пшеницы, обеспечивающих переход из состояния покоя к активной жизнеде

Жеке автор: Муслимов Н. Ж., Омаров К. К., Джумабекова Г. Б.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: с. 20-22

МҒТАР: 65.29.01

Негізгі сөздер: хранение зерна, переработка зерна, зерно,

Реферат: Анализ современного состояния зернового кластера показал, что транспортно-технологический комплекс предприятий I и II уровня по послеуборочной обработке, хранению и переработке зерна укомплектован оборудованием, которое морально или физически устарело и н

Жеке автор: Джингилбаев С. С.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: с. 31-33

МҒТАР: 65.65.29

Негізгі сөздер: шнековые прессующие механизмы, прессы,

Реферат: Статья посвящена созданию шнековых прессующих механизмов, в частности, маслоотжимным экструзионным прессам. Указывается, что для их эффективного функционирования важную роль играет тепло. Под воздействием температуры отжимаемый материал меняет свои физико

Жеке автор: Кайгородцев А. А.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 428-433

МҒТАР: 65.01.11

Негізгі сөздер: кластеры, кластерное развитие АПК,

Реферат: Пищевая промышленность является кластерообразующей отраслью агропромышленного комплекса. Ее эффективное функционирование имеет большое значение для обеспечения экономической безопасности страны и повышения жизненного уровня населения. В настоящее время в

Жеке автор: Алибекова А. Т., Омаров М. С.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 12-15

МҒТАР: 65.59.03

Негізгі сөздер: использование крови животных, производство мясопродуктов, мясные продукты,

Реферат: В статье рассматривается вопрос об использовании цельной крови лошади (ЦКЛ) в производстве комбинированных колбасных и полуфабрикатных продуктов. Показано, что химический состав и биологические свойства данного вида сырья обусловливают его высокую ценност

Жеке автор: Дубровин П. В., Жанузаков М. К., Дубровина Т. Н.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 68-69

МҒТАР: 65.09.39

Негізгі сөздер: хранение пищевых продуктов,

Реферат: В статье рассмотрены эффективные методы хранения пищевых продуктов. Описаны задачи и назначение складского хозяйства, вопросы формирования оптимального соотношения между складскими и транзитными поставками пищевой продукции. Обоснованы роль и значение скл

Жеке автор: Колыганова Л. А.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 131-132

МҒТАР: 65.63.03

Негізгі сөздер: молочные продукты, молочная сыворотка, вторичные молочные продукты,

Реферат: В основных направлениях государственной политики в области здорового питания особое внимание уделено разработке продуктов нового поколения с направленным изменением химического состава, соответствующим потребностям организма. Разработан новый пищевой жели

Жеке автор: Музыка С. Г.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 170-172

МҒТАР: 65.59.03

Негізгі сөздер: влагосодержание пищевых систем, методы определения влаги,

Реферат: В статье рассмотрены виды связи влаги в пищевых продуктах. Приведены результаты лабораторных исследований по определению влагосодержания в различных пищевых системах, полученные разными методами. Выделены методы, обеспечивающие наибольшую точность результ

Жеке автор: Муслимова Б. М., Омаров М. С.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 179-181

МҒТАР: 65.59.03

Негізгі сөздер: мясо, конина,

Реферат: Проведена экспертная оценка конины, которая показала, что она является высококачественным мясным продуктом, содержащим большинство необходимых организму пищевых веществ в благоприятно сбалансированной и хорошо усвояемой форме. Отличительная особенность ко

Жеке автор: Назаренко Т. А., Гаврилова Н. Б.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 184-188

МҒТАР: 65.63.33

Негізгі сөздер: кисломолочные продукты, иммобилизация культур микроорганизмов, молочнокислые бактерии,

Реферат: Одно из направлений развития производства кисломолочных продуктов связано с использованием микроорганизмов, являющихся представителями нормальной кишечной микрофлоры. Такие изделия (так называемые биопродукты) должны содержать живые микроорганизмы. Для ув