Моделирование процессов измельчения и сепарирования
Жеке автор: Бекбаев А. Б., Каратаева Ж. Е., Росляков М. Г.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 42-45
МҒТАР: 65.29.31
Негізгі сөздер: моделирование процессов измельчения, моделирование процессов сепарирования, мукомольное производство,
Реферат: По характеру применяемых усилий при измельчении различаются раздавливание (сжатие), разрыв, срез (сдвиг), истирание, удар, раскалывание. Способ воздействия определяется физическими характеристиками измельчаемого материала и необходимой степенью измельчени
Теоретическое обоснование цикла измельчения в вальцевых станках
Жеке автор: Бекбаев А. Б., Каратаева Ж. Е., Росляков М. Г.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 45-47
МҒТАР: 65.29.31
Негізгі сөздер: измельчение зерна, вальцевые станки, зерно, мукомольное производство,
Реферат: Замкнутая схема измельчения представляет собой непрерывный процесс прохождения материала через измельчительный агрегат с целью уменьшения крупности частиц исходного продукта. Для приобретения требуемых свойств одного прохода через агрегат недостаточно, по
Обоснование конкурентных стратегий на рынке продукции животноводства
Жеке автор: Исмаилова А. С.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник Евразийского гуманитарного института
Құжат көлемі: c. 78-82
МҒТАР: 65.01.75
Негізгі сөздер: обоснование конкурентных стратегий, качество продуктов питания,
Реферат: Усиление конкуренции в производстве и реализации продукции между отечественными производителями и поставщиками импортируемых в Казахстан товаров требует от национальных компаний и фирм мобилизации усилий для удержания позиций на отечественном рынке. Причи
Эффективность использования конины в питании населения
Жеке автор: Рамазанов А. У., Вербина В. Д., Барлубаев Н. С., Черниязов С. Н.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Құжат көлемі: c. 54-56
МҒТАР: 65.59.03
Негізгі сөздер: конина, мясные продукты,
Реферат: Приведены обзорные данные по использованию конины в питании человека. Отмечено, что конина - высококачественный мясной продукт питания, который хорошо усваивается в организме человека. Конина не имеет постороннего запаха, на вкус сочная и нежная. На качес
Использование протеолитических ферментов в производстве мясных продуктов
Жеке автор: Байболова Л. К.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Құжат көлемі: c. 56-59
МҒТАР: 65.59.03
Негізгі сөздер: мясные продукты, мясо,
Реферат: В результате сравнительного изучения свойств ферментных препаратов (ФП) был отобран протоимаваморин, обладающий протеолитическими способностями, не уступающими ФП ренниномиин П10Х и Р. Wortmannii ВКМ-2091, но отличающийся доступностью в получении и низкой
Изменение углеводов при производстве десертных продуктов быстрого замораживания из бахчевых культур
Жеке автор: Еркебаев М. Ж., Еренова Б. Е.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Құжат көлемі: c. 50-51
МҒТАР: 65.63.29
Негізгі сөздер: диетические продукты питания, дыни, замораживание пищевых продуктов,
Реферат: Проведены исследования по изучению изменения углеводов при производстве десертных продуктов быстрого замораживания из бахчевых культур. Отмечено, что термическая обработка вызывает изменение всех форм углеводов. Основными компонентами новых видов десертно
Расширение возможностей применения зерна в качественно новых пищевых продуктах
Жеке автор: Валишина Г. Л.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Зерно и зернопродукты
Құжат көлемі: c. 33-35
МҒТАР: 65.29.33
Негізгі сөздер: зерно, зерновые культуры, зерновые продукты,
Реферат: Цель разработки - создание зерновой основы, которая, обладая определенными потребительскими свойствами, могла бы стать основным источником обогащения минералами и пищевыми волокнами существующих и новых продуктов питания. В качестве объекта исследований б
Перспективы использования высококачественного сырья при производстве соевых продуктов
Жеке автор: Каминская Г. А., Ледник О. Н.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Зерно и зернопродукты
Құжат көлемі: c. 41-43
МҒТАР: 65.09.03
Негізгі сөздер: соя, соевые продукты,
Реферат: Развитие соевого производства в Казахстане происходило нелегко, с наращиванием и спадом объема производства ценной белковой и масличной культуры. Изучена динамика урожайности сои за последние 6 лет по областям республики. Анализ данных показывает, что пос
Жеке автор: Айтышев С. М., Спандияров Е., Джунисбеков Т. М., Маликтаева П.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Зерно и зернопродукты
Құжат көлемі: c. 34-37
МҒТАР: 65.63.33
Негізгі сөздер: кисломолочные продукты, напитки,
Реферат: Проведены экспериментальные исследования по определению релаксационных свойств порошка кисломолочного напитка влажностью 4,0 % при сжатии его в замкнутом объеме. Характерными для технологического процесса таблетирования порошка кисломолочного напитка (КМН
Система машин по послеуборочной обработке, хранению и переработке зерна
Жеке автор: Оспанов А. А., Ремеле В. В.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Зерно и зернопродукты
Құжат көлемі: c. 42-45
МҒТАР: 65.29.29
Негізгі сөздер: переработка зерна, хранение зерна, зерносушилки, зерно,
Реферат: Разработана система машин и оборудования для предприятий 1-го и 2-го уровней по послеуборочной обработке, хранению и переработке зернового сырья. В ней отражен современный уровень развития элеваторно-складского хозяйства, мукомольно-крупяного и комбикормо
