Негізгі сөздер: техническое обеспечение САПР-ПХПЗ, система автоматизированного проектирования, полевой хлебопекарный завод,
Реферат: В статье рассматривается структура технического обеспечения САПР-ПХПЗ. Дана краткая характеристика технических средств и локальной вычислительной сети, необходимой для передачи данных. Отмечено, что при функционировании САПР необходимо создание подразделе
Компьютерная технология определения вместимости зернохранилища
Жеке автор: Арынгазин К. Ш., Сарлыбаева Л. М.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 8-11
МҒТАР: 65.29.01
Негізгі сөздер: засчет вместимости зернохранилищ, компьютерные технологии расчетов, вместимость зернохранилищ,
Реферат: Предлагается компьютерная технология расчета вместимости зернохранилищ, реализованная на языке программирования C++ с удобным для пользователя интерфейсом. Для оценки использования вместимости построенных зернохранилищ, определения количества зерна, котор
Теоретические предпосылки роли адгезионных явлений в процессах переработки
Жеке автор: Еркебаев М. Ж., Есенова Г. З., Ералиева С., Курманбаев Б.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 11-13
МҒТАР: 65.13.13
Негізгі сөздер: адгезия, тесторазделочные машины, производство хлеба,
Реферат: В статье рассматривается актуальность проблемы недостаточного использования реологических свойств полуфабрикатов в способах регулирования адгезионных явлений хлебопекарного производства. Отмечено, что адгезионные явления имеют комплексно-термодинамическую
Современное состояние послеуборочной обработки зерна на западе республики
Жеке автор: Булеков Т. Д., Кучеров В. С., Изтаев А. И.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 13-15
МҒТАР: 65.29.29
Негізгі сөздер: послеуборочная обработка зерна, хлебоприемные предприятия,
Реферат: Послеуборочная обработка зерна (ПОЗ) представляет собой комплекс операций - прием зерна и формирование партий, очистка, сушка, активное вентилирование, отпуск. Цель этих операций - доведение зерна до состояния, стойкого при хранении, с минимальными потеря
Исследование экструдированных комбикормов-концентратов для телят
Жеке автор: Оспанов А. А., Омаров К. К., Изтаев А. И., Жиенбаева С. Т., Байбатыров Т.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 24-27
МҒТАР: 65.31.29
Негізгі сөздер: комбикорма, экструзия,
Реферат: Проведены исследования по выявлению влияния экструдирования на качество комбикормов-концентратов КК-62к-1 для телят. Установлено, что высокая температура, давление и сдвиговые усилия приводят к существенным структурно-механическим и химическим изменениям
Совершенствование процесса замораживания комбинированных мясных продуктов
Реферат: Замораживание комбинированных мясных продуктов повышает сроки их хранения. Сокращение продолжительности процесса замораживания является актуальной проблемой. Исследован механизм влияния температурных режимов на процесс тепломассообмена. Для создания перем
Разработка технологии прессованного мясного продукта
Жеке автор: Таттибаева Д. Б., Байболова Л. К., Сафуани Ж. Е., Альжанова А. С.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 28-30
МҒТАР: 65.59.31
Негізгі сөздер: прессованные мясные продукты,
Реферат: Изучено влияние интенсивных методов обработки на изменение качественных показателей конины и говядины. Установлено, что биотехнологическая обработка мясного сырья с последующей механической обработкой и электростимулированием позволяет использовать мясо в
Компьютерная технология определения суточного объема сушки зерна, числа переключений и количества зерносушилок
Жеке автор: Арынгазин К. Ш., Сарлыбаева Л. М.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 31-32
МҒТАР: 65.29.01
Негізгі сөздер: компьютерные технологии расчета, сушка зерна, расчет количества зерносушилок,
Реферат: Описана компьютерная технология расчета производительности и количества зерносушилок. Разработана программа "Сушка" на языке программирования высокого уровня C++. В качестве входных параметров выбраны объем сушки, число партий, направляемых на сушку, пери
Разработка технологии кисломолочного продукта для детей школьного возраста с использованием БАВ
Жеке автор: Омаралиева A. M., Бектурганова А. А., Курмангалиева Д. Б.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 36-41
МҒТАР: 65.63.33
Негізгі сөздер: кисломолочные продукты, продукты детского питания,
Реферат: Разработана технология нового творожного десерта, в рецептуру которого введены зерновые и плодоовощные наполнители - кукурузная крупа, яблоки, морковь, а также комбинированная закваска, в состав которой вошли ацидофильная и болгарская палочки и термофильн
Использование лактолулозы в молочной отрасли
Жеке автор: Бектурганова А. А., Омаралиева A. M., Курмангалиева Д. Б.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая технология и сервис
Құжат көлемі: c. 42-45
МҒТАР: 65.63.03
Негізгі сөздер: использование лактолулозы, молочные продукты, лактолулоза,
Реферат: Лактолулоза - это углевод, состоящий из фруктозы и галактозы, обладающий рядам ценных потребительских свойств, таких как высокая бифидогенная активность, способностью восстанавливать защитную микрофлору кишечника, предупреждать и лечить заболевания печени
