Витаминный состав купажированных соков функционального назначения
Жеке автор: Адмаева А. М., Кизатова М. Ж., Кулажанов Т. К.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 38-40
МҒТАР: 65.53.03
Негізгі сөздер: купажированные соки, функциональные продукты питания,
Реферат: Изучен состав натуральных купажированных соков, исходным сырьем для которых были выбраны яблоки, абрикосы, слива, вишня красная смородина, шиповник, дыня виноград, мед. Установлено, что новые соки содержат богатый в качественном и количественном отношении
Развитие системы Халал в Республике Казахстан
Жеке автор: Махметов Б. Н.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 41-43
МҒТАР: 65.01.37
Негізгі сөздер: халал,
Реферат: Технический комитет (ТК) № 57 по стандартизации Халал создан при Республиканском религиозном объединении Казахстанской ассоциации Хаджи приказом № 385 от 09.11.2005 г. Председателя комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии
Молочная промышленность в Казахстане
Жеке автор: Джумабаева Г. К., Рскелдиев Б. А.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 44
МҒТАР: 65.63.01
Негізгі сөздер: молочная промышленность, молочные продукты,
Реферат: Молочной промышленности республики принадлежит большая роль в удовлетворении потребностей населения в продуктах питания. Большое внимание предприятиями страны уделяется производству диетических, профилактических, а также низкокалорийных молочных продуктов
Исследование процесса гидролиза мяса маралов с применением биологически активного препарата и массирования
Жеке автор: Каимбаева Л. А.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 24-26
МҒТАР: 65.59.03
Негізгі сөздер: гидролиз мяса маралов, биологически активные вещества, мясо маралов, посол мяса,
Реферат: Известно, что мясо маралов отличается повышенной жесткостью. Исследовано изменение функционально-технологических и структурно-механических показателей мяса маралов в процессе его ферментативного гидролиза биологически активным препаратом (БАП) из сычугов
Компонентный состав качественно нового вида эмульсионного продукта типа майонеза
Жеке автор: Гаврилова Н. Б., Есеналинова Б. С., Колмогорова Л. В.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 27-29
МҒТАР: 65.65.03
Негізгі сөздер: эмульсионные продукты, майонез,
Реферат: В соответствии с теорией сбалансированного и адекватного питания, в обычном рационе ПНЖК, насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты должны находиться в соотношении 10:30:60 соответственно. Используя композиции подсолнечного, соевого и оливкового масел,
Компонентный состав структурированных молочных продуктов
Жеке автор: Есеналинова Б. С., Смагулова З. Т., Искакова Б. Б.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 30-32
МҒТАР: 65.63.33
Негізгі сөздер: структурированные молочные продукты, кисломолочные продукты,
Реферат: Обоснован выбор сырья компонентов для разработки рецептур новых видов молочных структурированных продуктов - кисломолочного коктейля и сливочного мусса. В рецептуру коктейля введено вторичное молочное сырье (обезжиренное молоко, молочная сыворотка, пахта)
Современное состояние и пути развития мясной промышленности в Республике Казахстан
Жеке автор: Узаков Я. М.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 35-37
МҒТАР: 65.59.01
Негізгі сөздер: мясная промышленность, переработка мяса, мясо,
Реферат: Проведен анализ состояния отечественной сырьевой базы для мясной промышленности по годам и регионам республики. Показано, что при сложившемся дефиците животноводческого сырья ежегодно снижается удельный вес промышленной переработки мяса. В стране функцион
Состояние нормативно-методического обеспечения зерновой отрасли Республики Казахстан
Жеке автор: Шаймерденова Д. А., Тастанбеков С. Т.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 38-39
МҒТАР: 65.01.37
Негізгі сөздер: нормативно-методического обеспечения промышленности, зерновая отрасль, стандартизация продукции, сертификация продукции, система технического регулирования,
Реферат: Постановлением Правительства страны от 6 марта 2006 г. № 149 утверждена "Программа первоочередных мер на 2006-2008 гг. по реализации Концепции устойчивого развития Республики Казахстан на 2006-2010 гг.", в которой отмечено несоответствие отечественной сел
Роль и значение кисломолочных продуктов в питании человека
Жеке автор: Синявский Ю. А.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Серия тақырыбы: Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана
Құжат көлемі: c. 41-42
МҒТАР: 65.63.03
Негізгі сөздер: кисломолочные продукты,
Реферат: Кисломолочные продукты - непременная составляющая полноценного здорового питания современного человека. Они способствуют не только профилактике и предупреждению широкого распространенных заболеваний, но и сохранению здоровья в целом. Главное их достоинств
