Жеке автор: Тулеуов Е. Т., Адылканова А. Т., Кусманов К. К.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 85-90

МҒТАР: 65.59.91

Негізгі сөздер: ТЕХНОЛОГИИ, ОБРАБОТКА РУБЦА, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РУБЦА, РУБЕЦ [мяс.],

Реферат: Широкое использование рубца в производстве мясопродуктов сдерживается рядом трудностей технологического и микробиологического характера: повышенной жесткостью соединтельной ткани, специфическим запахом, вкусом и цветом, а также подверженностью быстрой пор

Жеке автор: Райымжанов А. Р., Жайшибеков Г. З., Спандияров Е.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 90-93

МҒТАР: 65.13.23

Негізгі сөздер: ПРЕССОВАНИЕ, КОМБИКОРМА,

Реферат: С целью установления эмпирической зависимости давления прессования от температуры и влажности комбикормов применяли теорию планирования эксперимента. В результате проведенных вычислений предлагается уравнение, позволяющее прогнозировать давление прессован

Жеке автор: Хасанова Ф. М.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 94-97

МҒТАР: 65.29.29

Негізгі сөздер: СУШКА, СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА, ЗЕРНОСУШИЛКИ ,

Реферат: Для изучения процесса сушки семян подсолнечника в замкнутом цикле при многократной рециркуляции применена стендовая установка, моделирующая процесс сушки семян в зерносушилках типа "Целинная". Исследования проведены с семенами высокомасличного подсолнечни

Жеке автор: Джерембаева Н. Е.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 98-100

МҒТАР: 65.33.29

Негізгі сөздер: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПЕКАРНИ,

Реферат: Преимуществом малых предприятий - пекарен, является возможность выработки широкого ассортимента хлебобулочных изделий и реализация их непосредственно в магазинах при пекарнях для обеспечения населения близлежащего микрорайона свежей продукцией. Представле

Жеке автор: Байхожаева Б. У., Мынбаева А. Б., Спандияров Е.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 100-103

МҒТАР: 65.63.33

Негізгі сөздер: ТЕХНОЛОГИИ, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ, СУХИЕ КОНЦЕНТРАТЫ,

Реферат: Цель исследования - разработка технологии получения сухого концентрата для кисломолочного напитка на зерновой основе. Эксперименты проводили в двух направлениях: разработка технологии сухого крупяного концентрата; получение исходных данных для разработки

Жеке автор: Оспанов А. А., Изенбаев А. Д.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 103-109

МҒТАР: 65.29.31

Негізгі сөздер: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ, ЗЕРНО,

Реферат: Исследовали возможности совершенствования процесса измельчения зерна. Основными объектами были кукуруза, пшеница, рис, просо и соя, наиболее часто используемые в комбикормовой промышленности. Зерно измельчали на экспериметальной дробилке. Процесс оценивал

Жеке автор: Алтайулы С., Избасаров Д. С.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 114-115

МҒТАР: 65.13.19

Негізгі сөздер: СУШКА, РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА, ФОСФАТИДНЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ, ТОКИ ВЫСОКОЙ ЧАСТОТЫ,

Реферат: Проведены исследования процесса нагрева и сушки фосфатидных концентратов растительных масел. В результате анализа зависимости тепло- и массообмена установлены математические соотношения для определения количества тепла в процессе сушки в комбинированной

Жеке автор: Избасаров Д. С., Жанабергенов Т. К.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 116-119

МҒТАР: 65.13.23

Негізгі сөздер: ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ОБЛУЧЕНИЕ, КОНВЕКТИВНАЯ СУШКА, ВИНОГРАД, ВИНОГРАДНЫЕ ВЫЖИМКИ,

Реферат: Исследовался процесс сушки виноградных выжимок. Для выбора наиболее рациональных и высокоинтенсивных режимов сушки с учетом особенностей самого материала необходимо определить изменение соотношения и внешнего массопереноса в процессе сушки. С этой целью п

Жеке автор: Жанабергенов Т. К., Ильясов Г. С.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 119-120

МҒТАР: 65.53.03

Негізгі сөздер: ВИНОГРАД, ВИНОГРАДНЫЕ ВЫЖИМКИ,

Реферат: Проведены исследования и установлены закономерности изменения коэффициентов температуропроводности, теплопроводности и теплоемкости винограда и виноградных выжимок в зависимости от температуры. Полученные характерные зависимости теплофизических характерис

Жеке автор: Кусманов К. К., Жауарова Б. К., Кутепова Г. Г., Сыдыкова Г. Е., Карп Т. А.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 120-122

МҒТАР: 65.59.91

Негізгі сөздер: БИОТЕХНОЛОГИЯ, ВТОРИЧНОЕ МЯСНОЕ СЫРЬЕ,

Реферат: Использование соединительнотканных волокон в пищевых рационах - одно из перспективных направлений обогащения мясных продуктов белком. Основным поставщиком их является малоценное сырье (субпродукты П категории, фасции, сухожилия, кости, части желудочно-киш