Жеке автор: Шигаева М. Х., Усембаева Ж. К., Макулбекова Л. Б.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 8-9

МҒТАР: 65.33.29

Негізгі сөздер: ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ДОБАВКИ,

Реферат: В Алматинском технологическом институте проводятся исследования по использованию верблюжьего и кобыльего молока, а также кисломолочных продуктов, полученных из них - кумыса и шубата при производстве хлебобулочных изделий. Отмечено, что с их внесением инте

Жеке автор: Налеев О. Н., Кизитова М. Ж., Данчева А. В.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 9-1

МҒТАР: 65.29.78

Негізгі сөздер: ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, РИС-ЗЕРНО,

Реферат: Изучены закономерности изменения трещиноватости зерна риса сортов Маржан и Солнечный в зависимости от способов увлажнения и сушки при разных режимах. Анализ и обобщение экспериментальных данных позволяет рекомендовать для широкой проверки в практических у

Жеке автор: Саржанова Г. Ш., Спандияров Е., Горбатовская Н. А.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 13-14

МҒТАР: 65.29.31

Негізгі сөздер: ТЕХНОЛОГИИ, ОБРАБОТКА ЗЕРНА, ЗЕРНО,

Реферат: Установлено, что, используя совместное действие удара и трения в щадящем режиме в машине ударно-истирающего действия, разработанной на кафедре ТХППП, можно получить высокий технологический эффект, связанный с улучшением технологии обработки поверхности зе

Жеке автор: Жалкенова С. Т., Акынбеков Е. К.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 14-15

МҒТАР: 65.53.35

Негізгі сөздер: СУШКА, ВАРЕНЫЕ КРУПЫ, ПРОИЗВОДСТВО КРУПЯНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ, МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ,

Реферат: Цель работы - исследование и изучение способа сушки в кипящем слое применительно к вареным крупам, создание экспериментальной установки и определение рациональных технологических параметров, при которых возможно получение высокого качества при высоких тех

Жеке автор: Усембаева Ж. К., Буеш Д. Р., Матвеева И. В.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 24-25

МҒТАР: 65.35.91

Негізгі сөздер: ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ, ЖОМ, МЕЛАССА, СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО,

Реферат: Изучено влияние на качество хлеба добавок жома и мелассы в соотношении 1:1,5; 0,5:1; 1:0,5; 0,5:0,5. Тестоприготовление вели традиционными опарным и безопарным способами с полной заменой всего необходимого по рецептуре количества сахарозы. Разработан спос

Жеке автор: Дайрашева С. Т.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 25-26

МҒТАР: 65.33.29

Негізгі сөздер: ПРОИЗВОДСТВО ЛЕПЕШЕК, НАЦИОНАЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ, ОВОЩНОЕ ПЮРЕ,

Реферат: Исследована целесообразность применения капустного пюре при приготовлении национальных лепешек. Установлено, что при внесении его в количестве 2,5-15 % к массе муки при приготовлении теста, качество готовых изделий улучшается: повышается удельный объем и

Жеке автор: Байболов К. Б.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 28

МҒТАР: 65.33.29

Негізгі сөздер: ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА, КУКУРУЗА, МУКА,

Реферат: В лабораторных условиях изучали физико-химические показатели муки, теста и хлеба, выпеченного из смеси пшеничной и кукурузной муки, с целью изучения возможности использования последней при производстве хлеба. Дозировка кукурузной муки составляла 5, 10 и 2

Жеке автор: Ауэзов О. П.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Серия тақырыбы: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Құжат көлемі: с. 117-124

МҒТАР: 68.85.31

Негізгі сөздер: РИСОСЕЯНИЕ, МЕХАНИЗАЦИЯ ПЛАНИРОВОЧНЫХ РАБОТ, РИСОВЫЕ ЧЕКИ, МАЛА-ПЛАНИРОВЩИКИ,

Реферат: Изложены результаты разработки опытного образца мала-планировщика для планировки рисовых чеков по воде и очистки их от корневищ сорных растений. Описаны его конструктивное устройство и технологический процесс работы. Конструкция отличается от существующих

Жеке автор: Исабай С. И., Мусабеков К. К., Абдиров М. А.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Серия тақырыбы: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Құжат көлемі: с. 71-76

МҒТАР: 68.85.31

Негізгі сөздер: МЕХАНИЗАЦИЯ ОРОШЕНИЯ, БОРОЗДКОВЫЙ ПОЛИВ, СТОЧНЫЕ ВОДЫ,

Реферат: Рассмотрены вопросы оптимизации технологий и элементов техники полива по бороздам при орошении сельскохозяйственных культур сточной водой городской канализации после биологической очистки, поскольку существующий способ поверхностного орошения сточными вод

Жеке автор: Аюлов А. М.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Серия тақырыбы: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана

Құжат көлемі: с. 131-138

МҒТАР: 68.85.83

Негізгі сөздер: МЕХАНИЗАЦИЯ АПК, ЗАРУБЕЖНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС, РЕФОРМИРОВАНИЕ РЕМОНТНО-ОБСЛУЖИВАЮЩЕЙ БАЗЫ,

Реферат: На основе анализа опубликованных материалов рассмотрен опыт организации технического сервиса в ведущих зарубежных странах. Отмечено, что основным принципом технической политики в ремонтно-обслуживающем производстве развитых капиталистических стран являетс