Жеке автор: Егоров Н. П., Толстов К. В., Савицкий В. Ф., Ахметжанов Д. К. и др.,

Құжат түрі: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Құжат көлемі: с. 18-19

МҒТАР: 65.59.15

Негізгі сөздер: УБОЙ МУСКУСНЫХ УТОК, ПЕРЕРАБОТКА УТОК, МУСКУСНЫЕ УТКИ,

Реферат: Перед убоем птицу выдерживают без корма, но со свободным доступом к воде, в течение 8 ч. Убой производится вручную путем вскрытия кровеносных сосудов ножом или ножницами. Перед удалением оперения производят тепловую обработку горячей водой, время выдержки

Жеке автор: Рскелдиев Б. А., Бужеева Т. В.,

Құжат түрі: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Құжат көлемі: 25 с.

МҒТАР: 65.59.21

Негізгі сөздер: ХРАНЕНИЕ МЯСА, МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ, СУШКА, ПОСОЛ МЯСА,

Реферат: Среди известных приемов консервации мясных продуктов выделяют две группы способов. Первая - способы, которые способствуют образованию и увеличению количественного содержания нежелательных веществ. К ним можно отнести, хранение при низких температурах без

Жеке автор: Садвакасов С. С., Климов М. М.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: с. 41-45

МҒТАР: 68.35.03

Негізгі сөздер: ЛЮЦЕРНА, КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, СЕЛЕКЦИЯ, ИНБРЕДНЫЕ ЛИНИИ,

Реферат: Изучали особенности использования инбредных линий с различным уровнем самофертильности и инцухта в селекции синтетических сортов и гибридов люцерны. В качестве исходных форм использованы элитные растения инбредных линий I1-I3 и гибриды F1, полученных отде

Жеке автор: Исаков К. И.,

Құжат түрі: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Құжат көлемі: 422 с.

МҒТАР: 68.35.47

Негізгі сөздер: ПАСТБИЩА, СЕНОКОСЫ, СТЕПНАЯ ЗОНА,

Реферат: В работе приводятся модифицированные и разработанные методики исследований; рассматриваются спектр терминов; биологические основы нормального функционирования и формирования максимальной продуктивности растительности при пастбищном и сенокосном использова

Жеке автор: Кужантаева Ж. Ж.,

Құжат түрі: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ

Құжат көлемі: 145 с.

МҒТАР: 68.03.07

Негізгі сөздер: БИОЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГРИБОВ, ЮЖНЫЙ КАЗАХСТАН, ГРИБЫ,

Реферат: На территории Южного Казахстана выявлено 180 видов и 23 вариации 6 форм грибов из рода Septoria. Они зарегистрированы на 278 видах питающих растений, относящихся к 173 родам и 52 семействам. Распределение видов Septoria по растениям следующее: травянистых

Жеке автор: Абатурова Н. А., Кусманов К. К., Лазурина Т. И., Хаустова Т. Н., Гаврилова Н. Б.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 39

МҒТАР: 65.63.35

Негізгі сөздер: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОДУКТ БАЛДЭУРЕН, ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ,

Реферат: Для повышения биологической и энергетической ценности в разработанный продукт включен жировой компонент, который вводится в виде молочно-растительной эмульсии, обогащенной молочнокислыми бактериями, способствующими нормализации деятельности желудочно-кише

Жеке автор: Абатурова Н. А., Кусманов К. К., Лазурина Т. И., Хаустова Т. Н.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 39-40

МҒТАР: 65.59.29 65.63.35

Негізгі сөздер: КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОДУКТЫ НАПРАВЛЕННОГО ДЕЙСТВИЯ,

Реферат: К создаваемым комбинированным продуктам предъявляются требования: повышенная биологическая ценность и сбалансированность компонентного состава; технологичность; доступность и дешевизна сырья и наполнителей для их выработки; стойкость при хранении; высокие

Жеке автор: Сатиева Б. Г., Овсянникова В. А., Жарыкбасова К. С.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 41

МҒТАР: 65.63.33

Негізгі сөздер: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПРОДУКТ БАЛКОЖЕ,

Реферат: На кафедре "Технология производства молочных продуктов" Государственного университета "Семей" разработана технология производства комбинированного кисломолочного продукта "Балкоже". Отличительной особенностью ее является включение в рецептуру меда, облада

Жеке автор: Сеитов С. З., Токтамысова А. Б., Серикбаева А. Д.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 105-109

МҒТАР: 65.63.35

Негізгі сөздер: БИОТЕХНОЛОГИЯ, КУМЫС, САУМАЛ, МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ,

Реферат: Специалисты Казахского госагроуниверситета разработали технологию, по которой порошок саумала (недоброженный кумыс) растворяли в кипяченой охлажденной воде температурой 30-35 град.С до содержания сухих веществ 11,5 %. Смесь перемешивали до полного раство

Жеке автор: Байхожаева Б.,

Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Құжат көлемі: С. 24-27

МҒТАР: 65.29.33

Негізгі сөздер: КРУПЯНЫЕ ПРОДУКТЫ, ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ,

Реферат: Целью исследования явилась разработка крупяного продукта, обладающего повышенной пищевой и биологической ценностью для диетического питания людей, контактирующих с радиоактвными веществами. Задача решалась с помощью математических методов на ЭВМ. В резуль