Интенсификация гидротермической обработки зерна проса в производстве крупы "тары"
Жеке автор: Налеев О. Н., Кузембаев К. К.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 46-48
МҒТАР: 65.29.33
Негізгі сөздер: ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, ЗЕРНО ПРОСА, ПРОИЗВОДСТВО КРУП, КРУПА ТАРЫ,
Реферат: Подлежащее переработке зерно поступает на очистку и сортировку, где из зерновой массы выделяют примеси, отличающиеся от зерна геометрическими размерами. Очищенное и взвешенное зерно поступает в варочные котлы периодического действия при соотношении воды и
Проблемы увеличения зерновых ресурсов Казахстана
Жеке автор: Ермекбаев С. Б., Изтаев А. И., Пунков С. П.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 49-53
МҒТАР: 65.29.01
Негізгі сөздер: ЗЕРНОВЫЕ РЕСУРСЫ, КАЗАХСТАН,
Реферат: Из статистических данных видно, что в Казахстане примерно 30 % зерна теряется при послеуборочной обработке и хранении. Поэтому повышение эффективности послеуборочной обработки зерна на основе новых способов, обеспечивающих улучшение его технологических до
Исследование процессов тонкого измельчения в ударно-центробежной мельнице
Жеке автор: Тлегенов Ш. К.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 54-61
МҒТАР: 65.13.23
Негізгі сөздер: ТОНКОЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ, УДАРНО-ЦЕНТРОБЕЖНЫЕ МЕЛЬНИЦЫ, МЕЛЬНИЦЫ,
Реферат: Цель эксперимента, проведенного на установке, состояла в определении влияния технологических параметров: числа оборотов размольного диска и классификатора, подачи материала и расход воздуха на процессы тонкого измельчения; процесс разделения частиц по раз
Планирование эксперимента для вибровинтового транспортера
Жеке автор: Бияров Т. Н., Кенесбаев С. М.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 62-69
МҒТАР: 65.01.87
Негізгі сөздер: ВИБРОВИНТОВЫЕ ТРАНСПОРТЕРЫ, ТРАНСПОРТЕРЫ,
Реферат: Стремление повысить эффективность винтовых транспортирующих устройств приводит к большому объему экспериментальных исследований. При этом преобладают изучение и оптимизация однофакторных зависимостей. Для получения существенно нового результата на основан
Негізгі сөздер: ВИБРОВИНТОВЫЕ ТРАНСПОРТЕРЫ, ТРАНСПОРТЕРЫ,
Реферат: В результате обработки экспериментов по реализованному плану Бокса - Бенкина были получены математические модели второго порядка, устанавливающие взаимосвязь удельной энергоемкости транспортировки сыпучих материалов в вертикальном вибровинтовом транспорт
Адгезионные свойства пшеничного теста
Жеке автор: Калинина С. М., Мачихин Ю. А., Еркебаев М. Ж.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 86-90
МҒТАР: 65.33.29
Негізгі сөздер: АДГЕЗИОННЫЕ СВОЙСТВА, ПШЕНИЧНОЕ ТЕСТО,
Реферат: С целью установления и разработки методов управления поверхностными свойствами пищевых масс в процессе их взаимодействия с рабочими органами технологических машин были проведены экспериментальные исследования по установлению степени влияния адгезива (пище
Проблемы формирования и развития рынка зерна в Казахстане
Жеке автор: Шевчик П. П., Налеев О. Н.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 91-98
МҒТАР: 65.29.01
Негізгі сөздер: РЫНКИ ЗЕРНА, КАЗАХСТАН,
Реферат: Цель проводимой в АПК экономической реформы - обеспечение развития производства, повышение эффективности перерабатывающих отраслей и достижение высокого уровня благосостояния населения. Переход на рыночные отношения предполагает коренное изменение экономи
Теория, технология и техника сушки пищевых продуктов
Жеке автор: Избасаров Д. С., Гинзбург А. С.,
Құжат түрі: 11 - КНИГА - МОНОГРАФИЯ
Құжат көлемі: 439 с.
МҒТАР: 65.13.19
Негізгі сөздер: СУШКА, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ,
Реферат: В книге кратко излагаются основы теории, технологии и техники сушки пищевых продуктов, общая методика проектирования и расчета сушильных установок, а также особенности расчета сушилок различных конструкций.
Использование пивных дрожжей в производстве хлебных изделий
Жеке автор: Чоманов У. Ч., Усембаева Ж. К., Альменова А. С.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 29-30
МҒТАР: 65.33.29
Негізгі сөздер: ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ,
Реферат: Цель исследований - подбор оптимальных соотношений хлебопекарных и пивных дрожжей, позволяющих замену первых вторыми при сохранении качества и повышении пищевой ценности хлеба. Пивные дрожжи являются резервом сырья для хлебопекарной промышленности. Сухие
О возможности использования пшеничной муки из проросшего зерна в хлебопечении
Жеке автор: Ахметова Г. В.,
Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА
Құжат көлемі: С. 34-35
МҒТАР: 65.33.29
Негізгі сөздер: ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ, ПШЕНИЧНАЯ МУКА, ПРОРОСШЕЕ ЗЕРНО,
Реферат: В Таразском государственном университете им.М.Х.Дулати проводились исследования по изучению влияния крупноты помола муки из проросшего зерна на ее хлебопекарные свойства и качество хлеба. Результаты их свидетельствуют, что одним из возможных путей улучшен
