Исследование динамики изменений аминокислот соленых изделий из баранины
Жеке автор: Рскелдиев Б. А., Узаков Я. М., Орынгалиева Н. К., Джузеева К. У.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 30-33
МҒТАР: 65.59.23
Негізгі сөздер: СОЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, БАРАНИНА,
Реферат: Цель работы - исследование динамики накопления свободных аминокислот в производстве соленых мясопродуктов. Объектом исследования служили окорока передние и задние, а также корейка, выделенные из баранины первой категории в охлажденном виде. Посол мяса про
Разработка технологии варено-копченых продуктов из баранины
Жеке автор: Узаков Я. М., Яновская Л. В., Рскелдиев Б. А., Чоманов У. Ч.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 34-37
МҒТАР: 65.59.31
Негізгі сөздер: ТЕХНОЛОГИИ, ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ, БАРАНИНА,
Реферат: Разработаны технологии приготовления копчено-вареных крупнокусковых национальных кулинарных изделий: "Жанбасты сыбага" (окорок задний), "Жауырынды сыбага" (окорок передний) и "Субелi сыбага" (корейка). Целесообразность разработки обусловлена традициями ка
Схема и экспериментальная теплонасосная установка для сушки зерна в мягком режиме
Жеке автор: Изтаев А. И., Росляков М. Г., Шалбаев К. К., Адилбеков М. А., Насруллин Г.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 41-45
МҒТАР: 65.29.29
Негізгі сөздер: ТЕПЛОНАСОСНЫЕ УСТАНОВКИ, СУШКА ЗЕРНА, ЗЕРНО,
Реферат: При сравнении ряда схем, применяемых для сушки зерна, признано целесообразным применение одноступенчатых холодильных машин в теплонасосных установках. Предложена установка экологически чистого и ресурсосберегающего метода сушки и охлаждения зерна. Рассмот
Психореологические свойства готовой продукции
Жеке автор: Еркебаев М. Ж., Байбосынова Ж. А.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 46-50
МҒТАР: 65.09.05
Негізгі сөздер: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ,
Реферат: Качество пищевых продуктов оценивается сложным комплексом свойств, включающих как сенсорные свойства, так и определяемые на основе объективных методов измерения. Сенсорные свойства пищевых продуктов - вкус, запах, внешний вид, свежесть, разжевываемость во
О возможности прямого пуска привода вибросепаратора при применении нелинейной упругой связи
Жеке автор: Абдели Д. Ж., Оспанов А. Б., Садыбаев А. К.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 51-55
МҒТАР: 65.29.31
Негізгі сөздер: ВИБРОСЕПАРАТОРЫ,
Реферат: В вибрационных машинах с постоянной угловой амплитудой колебаний рабочих органов, применяемых в пищевой и зерноперерабатывающей промышленности, используются кинематически жесткие приводы. Это приводит к значительным силовым нагрузкам в кинематических пара
Ударно-центробежная измельчающая машина
Жеке автор: Тлегенов Ш. К.,
Құжат түрі: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Құжат көлемі: С. 66-69
МҒТАР: 65.13.23
Негізгі сөздер: ИЗМЕЛЬЧАЮЩИЕ МАШИНЫ, ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ,
Реферат: Разработана машина, состоящая из цилиндрической камеры с отбойной плитой, размольного диска, вала, классификатора. Пространство камеры разделено на зоны измельчения и классификации. Крышка машины легко откидывается, что дает возможность быстро менять реше
Методы определения содержания сырого жира
Жеке автор:
Құжат түрі: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Серия тақырыбы: Корма, комбикорма, комбикормовое сырье
Құжат көлемі: 15 с.
МҒТАР: 65.31.29
Негізгі сөздер: КОРМА, КОМБИКОРМА, КОМБИКОРМОВОЕ СЫРЬЕ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРА,
Реферат: Распространяется на все виды растительных кормов, комбикормов, комбикормовое сырье, муку животного происхождения и устанавливает методы определения сырого жира, представляющего смесь триглицеридов жирных кислот и сопутствующих веществ (свободные жирные ки
Пламенный фотометрический метод определения содержания калия
Жеке автор:
Құжат түрі: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Серия тақырыбы: Корма, комбикорма, комбикормовое сырье
Құжат көлемі: 6 с.
МҒТАР: 65.31.29
Негізгі сөздер: КОРМА, КОМБИКОРМА, КАЛИЙ, ПЛАМЕННО-ФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД,
Реферат: Стандарт распространяется на все виды кормов, комбикормов и комбикормовое сырье. Метод основан на зависимости между интенсивностью излучения в пламени возбуждаемого элемента и концентрацией его в растворе. При определении содержания калия используют спект
Пламенно-фотометрический метод определения содержания натрия
Жеке автор:
Құжат түрі: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Серия тақырыбы: Корма, комбикорма, комбикормовое сырье
Құжат көлемі: 6 с.
МҒТАР: 65.31.29
Негізгі сөздер: КОРМА, КОМБИКОРМА, КОМБИКОРМОВОЕ СЫРЬЕ, НАТРИЙ, МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ,
Реферат: Стандарт распространяется на все виды растительных кормов, комбикормов, комбикормовое сырье, муку животного происхождения. Сущность метода заключается в сравнении интенсивности излучения в пламени газ - воздух привведении в него анализируемых растворов ср
Атомно-абсорбционный метод определения содержания магния
Жеке автор:
Құжат түрі: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Серия тақырыбы: Корма, комбикорма, комбикормовое сырье
Құжат көлемі: 6 с.
МҒТАР: 65.31.29
Негізгі сөздер: КОРМА, КОМБИКОРМА, МАГНИЙ, СПЕКТРОФОТОМЕТРЫ,
Реферат: Стандарт распространяется на все виды растительных кормов, комбикормов, комбикормовое сырье, муку животного происхождения. Метод основан на сравнении поглощения резонансного излучения свободными атомами магния, образующимися в пламени при введении в него
