Жеке автор: Жумалиева Г. Е., Чоманов У. Ч., Байболова Л. К.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 41-42

МҒТАР: 65.33.35

Негізгі сөздер: мучные кондитерские изделия, белковые добавки,

Реферат: В современном производстве мучных кондитерских изделий наблюдается увеличение выпуска специальных продуктов питания, в том числе обогащенных белком. Такой ассортимент мучных изделей возможен за счет использования сырья растительного происхождения в компле

Жеке автор: Бералиева Э. Б., Витавская А. В., Чоманов У. Ч.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 42-44

МҒТАР: 65.33.35

Негізгі сөздер: мучные изделия, пищевая ценность, биологическая ценность, пищевые добавки,

Реферат: Исследованы возможности повышения биологической ценности хлеба, увеличения содержания микро- и макроэлементов. Основой приготовления хлеба послужили традиционные технологии с использованием новых сырьевых источников, обладающих высокой биологической актив

Жеке автор: Чоманов У. Ч., Умиралиева Л. Б.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 44-45

МҒТАР: 65.09.30

Негізгі сөздер: пищевое сырье, тритикале,

Реферат: Разработаны исходные требования качества к сортам тритикале, селекционированным в Казахстане и завозимым, с целью определения пригодности их использования в хлебопекарной, кондитерской, макаронной, спиртовой отраслях промышленности. Кроме того, созданы т

Жеке автор: Кузембаев К. К.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 47-49

МҒТАР: 65.53.35

Негізгі сөздер: крупяные культуры, пищеконцентраты,

Реферат: Перед зерноперерабатывающей и пищевой промышленностью Республики Казахстан стоят задачи производства и расширения экологически чистых высококачественных продуктов питания и более полное удовлетворение потребности населения в них. В КазНИИ земледелия вывед

Жеке автор: Султанова М. Ж., Языкбаев Е. С.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 49-50

МҒТАР: 65.31.13

Негізгі сөздер: производство комбикормов, премиксы,

Реферат: Предложено заменить в традиционных премиксах наполнитель - отруби на отход свеклосахарного производства - фильтрационный осадок. Установлено, что он обладает лучшими физико-механическими свойствами, чем пшеничные отруби и, кроме того, может вводиться в вы

Жеке автор: Жиенбаева С. Т.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 51-52

МҒТАР: 65.31.09

Негізгі сөздер: полнорационные комбикорма, цеолиты,

Реферат: Перспективным резервом комбикормового сырья являются цеолиты - группа минералов, так называемых природных "каркасных" алюмосиликатов. Это уникальная кормовая добавка, содержащая жизненно важные соединения макроэлементов, - окиси кремния, алюминия, кальция

Жеке автор: Алимкулов Ж. С.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 58-60

МҒТАР: 65.31.01

Негізгі сөздер: комбикормовая промышленность,

Реферат: Развитие комбикормовой промышленности республики идет по двум направлениям: производство полнорационных кормов и белково-витаминных добавок (БВД) на крупных предприятиях и производство комбикормов в хозяйственных и межхозяйственных цехах на основе БВД пр

Жеке автор: Егоров В. А.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 60-61

МҒТАР: 65.31.13

Негізгі сөздер: производство комбикормов,

Реферат: Поиск различных форм и схем организации производства комбикормов, направленный на увеличение их производства и улучшение качества при одновременном снижении удельных капитальных вложений, текущих и транспортных затрат, приводит к необходимости строительст

Жеке автор: Нечаева Э. Г.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 61-63

МҒТАР: 65.31.91

Негізгі сөздер: кормовые концентраты, комбикормовое производство, отходы пищевых производств,

Реферат: Разработана технология получения липидно-протеинового кормового концентрата. Соапсточные липиды - жировой отход, образующийся при рафинации растительных масел и состоящий из натриевых солей жирных кислот, нейтрального жира, влаги, некоторого количества фо

Жеке автор: Аязбекова М. А., Даутбаева Г. А.,

Құжат түрі: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Құжат көлемі: С. 65-66

МҒТАР: 65.09.03

Негізгі сөздер: пищевые продукты, пищевые волокна,

Реферат: Проведены исследования по содержанию нерастворимых и растворимых пищевых волокон в продуктах питания: хлебе, муке, пшенице, крупе, соках. Пищевые волокна обладают гигроскопичностью, способностью поглощать холестерин и желчные кислоты, а также благотворно