Автор(ы): Жайлаубаев Ж. Д.*Салимов Б. И.*Рахимжанов З. Г.*

Объем документа: С. 3-6

МРНТИ: 70.25*

Ключевые слова: сточная вода*активный ил*

Реферат: В данной статье рассматриваются вопросы относительно влияния озонирования на процесс очистки сточных вод на различных стадиях процесса. Озонирование - перспективный экологический метод очистки производственный сточных вод путем окисления без применения химических реагентов.

Автор(ы): Какимов А. К.*Кабулов Б. Б.*Есимбеков Ж. С.*

Объем документа: С. 6-10

МРНТИ: 65.59*

Ключевые слова: мясной фарш*костный порошок*

Реферат: В статье представлены результаты исследования химического состава, влагосвязывающей способности модельных фаршевых систем с добавлением тонкоизмельченного костного порошка. По мере увеличения уровня замены в опытных образцах фаршей уменьшается содержание влаги, жира. Содержание белка колеблется в пределах 11,56-12,0, увеличивается содержание золы.

Автор(ы): Шарипова Е. Е.*Майжанова А. О.*

Объем документа: С. 10-12

МРНТИ: 65.59*

Ключевые слова: сыровяленое изделие*экспортоориентированный продукт*

Реферат: В данной статье рассматриваются вопросы касающиеся качества и безопасности национальных мясных продуктов, отражены основные требования предъявляемые к экспортоориентированным мясным продуктам из конины.

Автор(ы): Алханова Г. А.*Курмангалиева Н. К.*

Объем документа: С. 12-15

МРНТИ: 82.13.13*

Ключевые слова: электронная система*автоматизированная работа*

Реферат: Бұл мақалада құжат айналымын автоматтандырудың маңыздылығы жыл санап артып келетiндiгi, жаңадан жүйелердiң пайда болуы, құжат айналымын электронды жүйеге енгiзудiң маңыздылығы қарастырылған. Автоматтандырылған жұмыс орнында құжаттарды электронды өңдеудiң ең перспективтi нұсқасын көрсетiлген.

Автор(ы): Джумадилова Н. М.*Молдабаева Ж. К.*Какимова Ж. Х.*

Объем документа: С. 15-18

МРНТИ: 65.63*

Ключевые слова: молочная сыворотка*растительный компонент*

Реферат: В данной статье представлена разработка технологий нового вида специализированного напитка с использованием молочной сыворотки, сушенная плоды облепихи и плодов шиповника.

Автор(ы): Асенова Б. К.*Окусханова Э. К.*Нургазезова А. Н.*Ребезов М. Б.*Бакирова Л. С.*

Объем документа: С. 18-25

МРНТИ: 65.59*

Ключевые слова: орская капуста*пищевая ценность*

Реферат: В статье предложена технология производства вареных сарделек, обогащенных йодом. В качестве источника йода в рецептуру мясного продукта добавляли морскую капусту и пищевые добавки Ламинария и Йодактив. Проведен анализ пищевой ценности, результатов физико-химических, органолептических исследований и показателей микробиологической безопасности мясных сарделек.

Автор(ы): Кумарова А. А.*Касымов С. К.*

Объем документа: С. 25-29

МРНТИ: 65.63*

Ключевые слова: кисломолочный напиток*пищевая добавка*

Реферат: В статье произведена работа над изучением технологии производства кисломолочных напитков типа йогурта. Также изучены разновидности и полезные свойства кисломолочных продуктов, их влияние на организм школьников. Подобраны пищевые добавки с учетом их полезных свойств для детского организма.

Автор(ы): Нұрбекова Г. Б.*Байбалинова Г. М.*Какимова Ж. Х.*

Объем документа: С. 29-32

МРНТИ: 65.63*

Ключевые слова: биологическая роль пробиотиков*кисломолочный продукт*

Реферат: В данной статье свидетельствует, что в последнее время особое внимание уделяется разработке и внедрению кисломолочных напитков функционального назначения, содержащих микроорганизмы-пробиотики. Качественные и лечебно-профилактические свойства готовых кисломолочных продуктов во многом определяются вносимой полезной микрофлорой заквасок, состоящей из культур молочнокислых бактерий и бифидобактерий.

Автор(ы): Бексеитов Т. К.*Аникина И. Н.*Джаксыбаева Г. Г.*Сейтжанова Д. Д.*

Объем документа: С. 32-36

МРНТИ: 68.35.49*

Ключевые слова: антистрессовый адаптоген*ростстимулирующий гормон*

Реферат: В статье рассматривается влияние препарата эпибрассинолид на развития растений картофеляin vitro. Изучено изменение биометрических характеристик растений под влиянием данного препарата и адаптационных свойств растений.

Автор(ы): Мейрамбек Ә. М.*

Объем документа: С. 36-40

МРНТИ: 50.51*

Ключевые слова: информационная система*производственный характер*

Реферат: Мақалада ақпараттық жүйенiң құрамды бөлшектерi, яғни басқару жүйесiнiң жалпы үлгiлерi, басқару деңгейлерiне байланысты және өндiрiстiк сипатқа байланысты атқарымдық iшкi жүйелердегi үлгiлер, жабдықтау бойынша iшкi жүйелер және ақпараттық жүйенi жүйелiк тұрғыда жобалау, яғни жүйенiң даму барысы қарастырылған.