Реферат: Среди целей продовольственной безопасности важное место занимает обеспечение населения страны безопасной и качественной продукцией. В последнее десятилетие многие страны решают проблему продовольственной безопасности государства и снабжения своего населения животным белком благодаря птицеводству. Мясо птицы - высококачественный белковый продукт, обладающий диетическими свойствами. За последние года в Казахстан резко усилилось внимание к проблемам бактериальной контаминации продукции птицеводства - тушек птицы, в первую очередь сальмонеллами. Сальмонеллы продолжают быть основной причиной пищевых кишечных инфекций во многих странах мира, в том числе и Казахстане. Полученные результаты исследований позволяют проводить ветеринарно-санитарную оценку мяса птицы с использованием исследований на сальмонеллез, колибактериоз и выпускать в реализацию безопасный и качественный продукт. Полученные результаты позволяют решать вопросы использования мяса птицы при сальмонеллезе и колибактериозе с учетом распределения сальмонелл в органах и тканях.
Реферат: В статье приведены результаты получения поликлональных антител специфичных эстрадиолу 17 (бета). Разработаны эффективные производственные схемы иммунизации кроликов для получения специфических гипериммунных сывороток против эстрадиола 17 (бета), обеспечивающие высокий специфический иммунный ответ у 100% подопытных животных. Была проведена работа по оптимизаций сроков иммунизации что привело к ее значительному сокращению. Провели выделение имуноглобуллинов методом сульфат-аммонийного высаливания с последующим их обессаливанием на колонке РD-10 Supelco содержащей сефадекс G-25. Тестирование полученных сывороток на наличие специфических антител проводили в непрямом варианте твердофазного иммуноферментного анализа. В результате определено, что препараты специфических антител позволяют проводить детекцию чистых препаратов эстрадиола, максимальный титр специфических антител при этом составил 1:6400.
Қараман-К шаруашылығында, бұзаулар колибактериозының таралуы және олардың залалдарын анықтау
Автор(ы): Джакипов Е. С.*Габдуллин Ш. С.*
Объем документа: С. 10-13
МРНТИ: 68.41.53*
Ключевые слова: крупный рогатый скот*ветеринарня отрасль*
Реферат: В статье для выявления заболевания в ТОО Караман-К исследования прошли всего 820 голов телят. Определены возраст телят, выявлены заболевание колибактериоза и его уровень распространения в хозяйств. Также, по этим данным видно, что распространение заболевания колибактериоза очень тесно заимосвязано с полным обеспечением специалистами ветеринарной отрасли. По представленным данным более 80% телят, зараженных колибактериозом, являются телята до 7 дней. Также, основными заражающиесями заболеваниями колибактериоза являются телята от коров 1-3 отела. Главной причиной падежа телят является - заболевания путей пищеварения и пути дыхания. В работе предоставлены информации по затратам и по подсчетам экономической эффективности в хозяйстве, По результатам исследования основновной причиной затрат являются это заболевание.
Жамбыл облысынан алынған жылқы етi сынамасы құрамындағы пестицидтердiң қалдық санын анықтау
Автор(ы): Ибрагимов П. Ш.*Алиханов Қ. Д.*Муратова Д. И.*
Реферат: Аталған мақалада, елiмiзде маңызды мәселе болып отырған жоғары токсикантты, күрделi химиялық құрамнан тұратын, топырақты тыңайту барысында шамадан тыс мөлшерлерде қолданылып жүрген пестицидтердiң қалдық санын анықтау жұмыстарының нәтижелерi көрсетiлген. Зерттеу жұмыстарының сынама алу үрдiсi ҚР АШМ ВБҚК ШЖҚ РМК Республикалық ветеринариялық зертхана филиалдары көмегiмен, ал қондырғылық сараптама жұмыстары Польша мемлекетiнiң Беласток қаласында орналасқан, арнайы заманауи қондырғылармен жабдықталған өсiмдiк қорғау мемлекеттiк ғылыми-зерттеу институтында жүргiзiлдi. Зерттеуге алынған сынамалар түрлерi ISO 24333:2009 ISO 2009 ережелерi бойынша Жамбыл облысынан алынды, сынама алу ережелерi, оларды сақтау және тасымалдау мақалада зерттеу әдiстемесiнде көрсетiлген мемлекеттiк стандарттарға сай жүргiзiлiп, арнайы халықаралық тасымалдау құжатымен рәсiмделдi. Сынамаларды пестицидтерге анықтауға даярлау, қондырғылық анализ осы елдiң ұлттық стандарттау орталығымен бекiтiлген әдiстемелер бойынша, бiлiктi мамандар инженер-магистр, доктор phd басшылығымен жүргiзiлдi. Қондырғылық анализ газды хромотография сараптамасымен Agilent Waldbronn, Германия 7890 моделдi қондырғысымен, ECD және NPD калонкалық әдiспен жүргiзiлдi. Зерттелген топырақ сынамаларының құрамында пестицидтер тобының көрсеткiшi гигеналық-санитариялық талаптар бойынша шектен тыс рұқсат етiлген деңгейден асып түстi. Осы мақала барысында жүргiзiлген жұмыстар нәтижесi, елiмiзде тексерiлетiн пестицидтер түрлерiн арттырып, жаңа заманауи қондырғылар арқылы нақты нәтижелерге қол жеткiзiп, еуропалық стандарттарға сай әдiстеме құрастыру мен мониторинг жүргiзуге өзiндiк зор үлесiн тигiзедi.
Экспортталатын балықтардан алынған сынамалар құрамындағы диоксиндердiң қалдық санын анықтау
Автор(ы): Ибрагимов П. Ш.*Сбанов Н. Б.*Алиханов Қ. Д.*Ошақбаева Н. М.*
Реферат: Келтiрiлген мақалада, бүкiл әлемде өзектi мәселе болып отырған жоғары супертоксикантты, күрделi химиялық құрамнан тұратын, iрi өнеркәсiп ошақтары мен өндiрiс орындарынан табиғат аясына түсiп, одан тағам тiзбегi арқылы адам ағзасына енетiн диоксиндердiң қалдық санын анықтау жұмыстарының нәтижелерi көрсетiлген. Зерттелген балық сынамасының құрамында диоксиндер тобының көрсеткiшi тағам қауiпсiздiгiнiң кедендiк одақ техникалық регламентi талабы бойынша шектен тыс рұқсат етiлген деңгейден аспады. Осы мақала барысында жүргiзiлген зерттеулернәтижесi, елiмiзде тек қана экспортталатын тағам өнiмдерiн ғана емес, елiмiз тұтынатын барлық азық-түлiк өнiмдерiнде диоксиндердi анықтауға жол ашып, заманауи қондырғыларда еуропалық стандарттарға сай әдiстеме құрастыру мен мониторинг жүргiзуге өзiндiк ықпалын тигiзедi.
Алматы облысынан алынған топырақ сынамасы құрамындағы пестицидтердiң қалдық санын анықтау
Автор(ы): Ибрагимов П. Ш.*Алиханов Қ. Д.*Ошақбаева Н. М.*
Реферат: Аталған мақалада, елiмiзде маңызды мәселе болып отырған жоғары токсикантты, күрделi химиялық құрамнан тұратын, топырақты тыңайту барысында шамадан тыс мөлшерлерде қолданылып жүрген пестицидтердiң қалдық санын анықтау жұмыстарының нәтижелерi көрсетiлген. Зерттеу жұмыстарының сынама алу үрдiсi Қазақ өсiмдiк қорғау және карантиндеу ғылыми-зерттеу институты филиалдары көмегiмен, ал қондырғылық сараптама жұмыстары Польша мемлекетiнiң Беласток қаласында орналасқан, арнайы заманауи қондырғылармен жабдықталған өсiмдiк қорғау мемлекеттiк ғылыми-зерттеу институтында жүргiзiлдi. Зерттеуге алынған сынамалар түрлерi ISO 24333: 2009 ISO 2009 ережелерi бойынша Алматы облыс, Қайнар елдi мекенiнен алынды, сынама алу ережелерi, оларды сақтау және тасымалдау мақалада зерттеу әдiстемесiнде көрсетiлген мемлекеттiк стандарттарға сай жүргiзiлiп, арнайы халықаралық тасымалдау құжатымен рәсiмделдi. Сынамаларды пестицидтерге анықтауға даярлау, қондырғылық анализ осы елдiң ұлттық стандарттау орталығымен бекiтiлген әдiстемелер бойынша, бiлiктi мамандар инженер-магистр, доктор phd басшылығымен жүргiзiлдi. Қондырғылық анализ газды хромотография сараптамасымен Agilent Waldbronn, Германия 7890 моделдi қондырғысымен, ECD және NPD калонкалық әдiспен жүргiзiлдi. Зерттелген топырақ сынамаларының құрамында пестицидтер тобының көрсеткiшi гигеналық- санитариялық талаптар бойынша шектен тыс рұқсат етiлген деңгейден асып түстi. Осы мақала барысында жүргiзiлген жұмыстар нәтижесi, елiмiзде тексерiлетiн пестицидтер түрлерiн арттырып, жаңа заманауи қондырғылар арқылы нақты нәтижелерге қол жеткiзiп, еуропалық стандарттарға сай әдiстеме құрастыру мен мониторинг жүргiзуге өзiндiк зор үлесiн тигiзедi.
Проблемы полноценного минерального питания животных зоны Костанайской области
Автор(ы): Исабаев А. Ж.*Айсин М. Ж.*Орынтаева М. Д.*
Реферат: В статье рассмотрены вопросы полноценного минерального питания животных зоны Костанайской области. Так же изложена современная концепция создания устойчивой продовольственной базы, в которую входит необходимость поиска и использования резервов экономии мясного сырья и его рационального использования. Необходимо уделять особое внимание вопросам дальнейшего повышения эффективности и увеличения объемов производства конкурентоспособной говядины отечественного производства. В связи с резким снижением в последние годы поголовья крупного рогатого скота, увеличение производства мяса стало возможным лишь за счет интенсивных технологий выращивания и откорма реализуемых животных. Нами был проведен литературный обзор состояния изученности данного вопроса, с цитированием статей из зарубежных и отечественных журналов, газет и книг. В системе организации полноценного питания животных важное значение придается обеспеченности минеральными веществами. Различные биогеохимические зоны характеризуются недостатком или избытком определенных микроэлементов в почве и растениях. С повышением требовательности к полноценности итания животных значение последних возрастает, их все шире применяют для профилактических целей. Важной задачей является нахождение наиболее эффективных сочетаний микроэлементов в рационах. При этом необходимо учитывать возможность их синергизма и антагонизма, то есть взаимовлияние друг на друга. Это проблема имеет место и в Северном Казахстане, где природный ландшафт представлен, лесостепной, степной и полупустынной зонами. Так же статье отражены результаты исследования минерального состава почвы Костанайской области. В процессе работы проведен анализ минерального состава почвы Костанайской области. Установлено что в ней низкое содержание цинка и кобальта. В некоторых районах меди, количество марганца граничит с нормой, а иногда избыточно.
Различные аспекты фальсификации колбасных изделий и современные методы их обнаружения
Автор(ы): Исабаев А. Ж.*Камсаев К. М.*Тыштыкбаева С. Б.*Джумабекова Д. Д.*
Реферат: В данной статье приведены современные методы идентификации видовой принадлежности используемого в колбасном производстве мясного сырья близкородственных животных и в колбасных изделиях, прошедших термическую обработку и в незначительном количестве. Нами был проведен литературный обзор состояния изученности данного вопроса, с цитированием статей из зарубежных и отечественных журналов, газет и книг. В связи с ростом импорта мяса в Республику Казахстан, связанная c созданием Таможенного союза, резко возросла необходимость идентификации всей появляющейся на прилавках завозимой и производимой в стране мясной продукции. Слабый ненадлежащий контроль способствует появлению на прилавках недоброкачественной и фальсифицированной мясной продукции. В настоящее время особенно остро стоит вопрос о необходимости более достоверного определения как видовой принадлежности мясного сырья, так и состава мясных фаршированных продуктов. Это связано с тем, что фальсификация мяса может привести не только к изменениям потребительских свойств готовых изделий, но и создать опасность для здоровья потребителей. Основной задачей ветеринарно-санитарного контроля и последующей сертификации продукции являются определение, прежде всего, подлинности мясного сырья и чистоты его по видовой принадлежности, а также обнаружение различных фальсификаций продуктов, в том числе при подмене основного сырья незначительным количеством мяса другого вида. Поэтому для достоверного анализа измельченного мясного сырья и мясных продуктов, прошедших термическую обработку, необходимо использовать более чувствительные методы исследования, способные надежно выявлять подмену мясного сырья мясом даже близкородственных животных и в незначительном количестве.
Состояние системы перекисного окисления липидов и антиоксидантной защиты при бруцеллезе крупного рогатого скота
Реферат: В данной статье приведены результаты исследования состояния системы перекисного окисления липидов и антиоксидантной защиты у коров, зараженных бруцеллезом. Изучены показатели уровня содержания малонового диальдегида и антиоксиданта каталазы при бруцеллезе. Согласно современным представлениям, многие жизненно-важные метаболические и физиологические процессы, протекающие в организме, тесно связаны со свободно-радикальным окислением. В тоже время этот вид окисления является универсальной неспецифической основой патогенеза различных заболеваний и негативного воздействия факторов среды и технологического стресса у животных. Так же в ходе исследование был определен уровень оксида азота играющего важную роль в макрофаг опосредованной цитотоксической активности против различных патогенов, в том числе бактерий, вирусов, грибов и простейших. В ходе проведенных исследований выявлен дисбаланс антиоксидантной системы коров больных бруцеллезом, проявляющийся в снижении уровня активности внутриклеточного антиоксиданта каталазы в эритроцитах, активация перекисного окисления липидов с закономерным повышением уровня малонового диальдегида в плазме крови и уровня оксида азота. При этом в организме больного бруцеллезом животного наблюдается повышение уровня малонового диальдегида до 38.61 nmol/ml при его уровне у условно здоровых животных 28.26 nmol/ml, оксида азота до 58.20 umol/L, при нормальном уровне 38.07 umol/L. При этом уровень активности каталазы составил 71.16 u/gHb при бруцеллезе, тогда как в контрольной группе данный показатель составил 180.53 u/gHb.
Сравнительная динамика клинических показателей экзотических животных при лечении спонтанных ран в условиях алматинского зоопарка
Автор(ы): Касымбеков И.*Туркеев М.*Орынханов К. А.*
Реферат: В статье приведена сравнительная динамика клинических показателей при лечении спонтанных ран экзотических животных мазью и антисептическим раствором на основе природного минерала шунгит в условиях Алматинского зоологического парка. Для оценки процесса заживления ран проводили клинические исследования и морфометрию ран у диких животных со спонтанными ранами в различных участках тела. Полученные данные свидетельствуют, что, у животных после получения травмы наблюдается ухудшение аппетита, беспокойство, повышение температуры тела, наблюдается сильная болезненность. Согласно приведенным данным, в течении всего периода исследований, были созданы две группы животных, контрольная и подопытная, проводили комплексное лечение, при первой фазе раневого процесса проводили короткий новокаиновый блок с антибиотиками, поверхность раны очищали антисептическими растворами и шунгитовой водой, во второй фазе раневого процесса использовали линимент Вишневского в контрольной группе и мазь на основе шунгита в подопытной группе. Согласно приведенным данным заметная разница в динамике клинических признаков и площади ран наблюдается на 7-е сутки, раневая поверхность сократилась до 9,49(+-)0,47 см[2] у животных контрольной группы и до 8,80(+-)0,84 см[2] подопытной группе, а на 14-е сутки у всех животных по краям ран хорошо выражен эпидермальный валик шириной 0,3-0,5 см, воспалительный отек тканей и их напряжение исчезает, кожа становится подвижной. По данным морфометрии площадь раневой поверхности составляет у животных контрольной группы 56,09%, а у животных подопытной группы 40,8% от первоначальных показателей. Полная эпителизация ран у животных наступала в среднем на 24-27 сутки исследования у животных контрольной группы и на 22-23 сутки у животных опытной группы. В отношении клинических признаков принципиальной разницы не отмечается. Приведенные в статье данныесвидетельствуют, об эффективности применения препаратов на основе природного минерала шунгит, и, что, сроки заживления ран сокращаются на 2-4 дня по сравнению с традиционным методом.