Реферат: Мақалада жемiскөкөнiс өндiрiстерiнiң қалдық өнiмдерi негiзiнде жасалған жемдiк қосымшаның сақтау мерзiмiн анықтау нцтижелерi берiлген. Жемдiк қосымшаны 4 ай сақтау кезiнде оның ақуыздық жцне майлық фракцияларының қоректiк құндылығы сақталады, ал физикалық-химиялық қасиеттерiнiң негiзгi көрсеткiштерi көп өзгерiске ұшырамады.
Ұнды кондитер өндiрiсiнде қонақ жүгерi ұнын қолданудың келешегi
Автор(ы): Өтегенова А. Б.*Молдабекова Б. Ж.*Атыханова М.*
Реферат: Тағамдық талшықтардың маңызды көзi дәндi және бұршақ дақылдары болып табылады. Өнiмнiң тағамдық құндылығы қаншалықты жоғары болған сайын, ол соншалықты организмнiң тағамдық заттарға қажеттiлiгiн қанағаттандырады және химиялық құрамы үйлесiмдi тамақтану ережесiне жауап бередi. Ұнды кондитер өнiмдерi организмнiң ақуызға қажеттiлiктiң үштен бiрiн және көмiрсу мен В тобы дәрумендерiнiң маңызды бөлiгiне қажеттiлiгiн қамтамасыз етедi. Қонақ жүгерi дәнiнен алынған мұндай ұндар жоғары наубайханалық қасиетке ие. Бұл өнiм бидай ұнын алмастыруға қабiлеттi үлкен әлеуметтiк мәнге ие. Мұндай жағдайда өнiмге қосатын қоспа ретiнде қонақ жүгерi ұнын қолдану тиiмдi. Қонақ жүгерi дақылы химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы бойынша жүгерi мен қарақұмық дәнiне жақын, бiрақ анағұрлым арзан, ол клетчатканың, майдың, қанттың, макро және микро элементтердiң, дәрумендер мен басқа физиологиялық заттардың бай көзi болып табылады. Дәстүрлi емес өсiмдiк шикiзаттарын қолдану тек қана тамақ өнiмдерiнiң сапасын, тағамдық құндылығын арттыруға ассортиментiн ұлғайтуға мүмкiндiк берiп қана қоймай, сонымен бiрге жергiлiктi ресурстарды ұтымды пайдалануға да мүмкiндiк бередi. Мақалада печеньенiң тағамдық және биологиялық құндылығын жоғарылату мақсатында дәстүрлi емес шикiзат - қонақ жүгерi ұнынан 5, 10, 15 және 20% қосып дайындалған печеньенiң рецептурасы ұсынылды. Дайын өнiмнiң органолептикалық және физика-химиялық көрсеткiштерi анықталды.
The role of nicotinic acid derivatives as a pesticide on rice Oryza sativa L.
Реферат: This article presents application of nicotinic acid derivativesas a pesticide, regulating the growth of rice, which, when used on rice crops increase yield and improve its quality.
Изменение растительного и почвенного покровов пастбищ под влиянием выпаса
Автор(ы): Насиев Б. Н.*Тулегенова Д. К.*Беккалиев А. К.*Жанаталапов Н. Ж.*
Реферат: Многочисленные научные поиски и разработки научных учреждений сельскохозяйственного и биологического профиля показывают, чтобы поддержать способность пастбищ к постоянному семенному и вегетативному возобновлению и воспроизводству необходимого уровня кормовых ресурсов, надо их эксплуатировать в рамках экологического императива. Исследованиями установлено целесообразность умеренного 65-75% стравливание использования пастбищ. При интенсивном использовании пастбищ отмечено изменение флористического состава и продуктивности, а также ухудшение агрохимических и агрофизических показателей почвенного покрова пастбищ.
Сорта яровой мягкой пшеницы, адаптированные к условиям Западного Казахстана
Автор(ы): Цыганков И. Г.*Цыганков В. И.*Цыганкова М. Ю.*Шамелова А. Е.*Виноградова В. В.*Дуйсенова А. К.*
Реферат: Зерно - важнейший стратегический продукт, определяющий стабильное функционирование аграрного рынка и продовольственную безопасность страны. В каждом крупном хозяйстве необходимо высевать не менее 2-3 сортов, отличающихся по скороспелости. Яровая мягкая пшеница - одна из древнейших и наиболее распространенных культур на земном шаре. Возделывают ее во всех частях света. Важной проблемой возделывания яровой мягкой пшеницы остается невысокая урожайность зерна.
Алматы облысы тау бөктерiнiң суармалы танабында күздiк бидай өсiрудiң қор үнемдеу технологиясының топырақтың тығыздығы мен ылғалдылығына тигiзетiн әсерi
Реферат: Мақалада Алматы облысы тау бөктерiнiң суармалы танабында күздiк бидай өсiрудiң қор үнемдеу технологиясының топырақтың тығыздығы мен ылғалдылығына тигiзетiн ?серi қарастырылған.
Алманың сапасы және оны сақтаудағы Фитомаг препараты
Реферат: Алманы сақтауда Фитомаг препараты таңдалып алыну себебi, Республикада қолданылатын Фитомаг препаратының негiзгi әсер етушi қосылысы 1-метилциклопропен болып табылады, сонымен қатар оның препараттағы концентрациясы адам ағзасына және қоршаған ортаға қауiпсiз. Фитомаг препараты Агрофирмада өндiрiстiк тексерiстен өтiп, алманы кәдiмгi газды ортада ұзақ мерзiмге сақтауда өзiнiң тиiмдiлiгiн растады.
Исследование глиадиновой и глютениновой фракции белка твердых и мягких сортов пшеницы
Реферат: Для макаронного производства наиболее ценной фракцией является глиадин. Текучесть и связанность теста определяет глиадиновая фракция. Однако роль глютенина также достаточна важна: он придает необходимую упругость и эластичность сырым макаронным изделиям. В связи с этим данная работа посвящена исследованию содержания глиадиновой и глютениновой фракции белка в твердых и мягких сортах пшеницы. В работе для исследования использованы образцы зерна мягкой Астана, Акмола 2 и твердой Дамсинская 90, Дамсинская янтарная пшеницы урожая 2014 года и определены следующие показатели: количество и качество клейковины зерна, содержание глиадиновой и глютениновой фракций. На основании результатов исследований установлено высокое содержание глиадина в твердых сортах пшеницы.
Қазақстандық селекция тритикале дәнiнiң физика химиялық көрсеткiштерi
Автор(ы): Онгарбаева О. Н.*Елғонова А. Н.*Кажикенова Ж. К.*
Реферат: Қазақстандық селекционерлермен шығарылған тритикале дәнiнiң сұрыптарына технологиялық баға берiлдi. Тритикале - Secale қара бидаймен Triticum бидайды будандастыру арқылы алынған, ғалымдардың жасаған бiрiншi астық дақылы. Тритикале жаратылысы бидай мен қара бидай буданы - астық дақылының жаңа түрi, сондай-ақ өзiнiң ерекше ботаникалық тегiн ұсынумен қатар, үздiк сапа көрсеткiштерiне ие. Бидай мен қара бидайдың екi түрлi тегi, хромосомалық кешендердi бiрiктiрiу жолымен адам баласына егiн шаруашылығының тарихында бiрiншi рет жаңа ауылшаруашылық мәдениетiн синтездеу сәттi болды, мамандар тритикаленi жақын келешекте астық дақылы мәдениетiнiң алғашқыларының бiрi бола бастайды және жем шөпке өңделедң деген пiкiрқалыптастырды.
Исследование двухстадийного измельчения компонентов кормовых добавок на основе отходов плодоовощной промышленности
Автор(ы): Алимкулов Ж. С.*Жиенбаева С. Т.*Кръстева А. П.*Батырбаева Н. Б.*
Объем документа: С. 89-94
МРНТИ: 65.31*
Ключевые слова: виноградная выжимка*томатная выжимка*кормовая добавка*одноэтапное и двухэтапное измельчение*
Реферат: Сравнение технико-экономических показателей одностадийного и двухстадийного способов измельчения кормовой добавки на основе плодоовощной промышленности показало, что наибольший эффект достигается при установке на дробилке сита с диаметром отверстий 4 мм. Так, при измельчении отходов картофеля сушеного с использованием сит с диаметром отверстий 4,0 мм производительность линии возросла на 17,8% по сравнению с одностадийным измельчением. Для виноградных и томатных выжимок эти показатели соответствовали 16,7 и 12,8%, для смеси продуктов - 16,6 и 14,4%.