Результаты работы: Разработаны перспективные пробиотические комбинированные продукты из верблюжьего молока с вкусовыми, витаминно-углеводными добавками; разработаны стабилизирующие системы для увеличения срока хранения пробиотического комбинированного продукта из верблюжьего молока; изучены химический состав, пищевая ценность нового пробиотического кисломолочного продукта из верблюжьего молока; изучены биологические и энергетические ценности нового пробиотического кисломолочного продукта из верблюжьего молока;

Преимущества использования данной разработки: Впервые составлена и изучена биотехнология получения пробиотических продуктов на основе верблюжьего молока с добавками: фруктовых и овощного, с сочетанием новых естественных пробиотических культур бифидобактерий B.bifidum 1/8, B.bifidum 7/9б, B.bifidum 4

Результаты работы: Проведен научно-хозяйственный опыт по установлению эффективности использования новой кормовой добавки в составе комбикорма на курах-несушках в крестьянском хозяйстве в Карасайском районе, Алматинской области. При проведении опыта были учтены показатели: живая масса кур (в начале и в конце опыта), сохранность поголовья, интенсивность яйценоскости (на среднюю и начальную несушку), масса яиц. По результатам исследований разработаны проекты: технических условий на кормовую добавку из побочных продуктов переработки крахмалопаточного и масложирового производств; технологический регламент на производство кормовых добавок из побочных продуктов переработки крахмалопаточного и масложирового производств; технологический регламент на производство комбикормов с вводом кормовых добавок из побочных продуктов переработки крахмалопаточного и масложирового производств; проект норм ввода кормовой добавки из побочных продуктов переработки крахмалопаточного и масложирового производств. Разработаны научно-обоснованные рецепты кормовой добавки для сельскохозяйственных птиц с использованием вторичных сырьевых ресурсов (А6,А7,А8). Разработаны рецепты комбикорма с вводом кормовой добавки для с/х птиц (В1,В2,В3). Выработаны опытные партии кормовой добавки и комбикормов с ее вводом. Определены физико-технологические и качественные показатели при хранении, установлен срок хранения кормовой добавки.

Преимущества использования данной разработки: В кормовую добавку из вторичных продуктов масложировой (жмыхи: льняной, арахисовый, кунжутный) промышленности и крахмалопаточной (отработанные угли, кизельгура и цеолит) будет введен фермент для расщепления некрахмалистых полисахаридов (целлюлозы, арабино

Результаты работы: Проведен анализ существующих рецептов комбикормов для различных половозрастных групп овец с повышенной питательной и энергетической ценностью. 2. Определены нормы ввода кормовой добавки из отходов и побочных продуктов крахмалопаточных и масложировых производств в комбикорма, для разработки рецептов комбикормов. 3. По результатам исследований, разработаны 3 рецепта комбикормов для 4-5 месячных ягнят на основе кормовой добавки. Ввод кормовой добавки составил от 20 до 30%. 4. Разработана новая структура технологической схемы производства комбикормов на основе кормовой добавки для различных половозрастных групп овец. 5. Выработаны опытные партии комбикормов (3 рецепта) на основе кормовой добавки для 4-5 месячных ягнят в экспериментальном цехе ТОО «КазНИИ ППП». В выработанных комбикормах были определены количественно-качественные показатели, кормовая ценность, технологические показатели. 5.1. Кормовая ценность комбикормов составила: обменная энергия – 9,6…10,6 МДж; кормовых единиц – 85-94 на 100 кг; сырого протеина 18…20%; сырой клетчатки – 10…12%; сырого жира – 3,1…3,3%; кальция – 0,5…0,9%; фосфора – 0,7…0,8%. Полученные данные позволяют утверждать, что ввод кормовой добавки не ухудшает качественные и технологические показатели опытных партий комбикормов по сравнению с контролем. 6. Установлен допустимый срок хранения выработанных опытных партий комбикормов. Он составил 4 месяца. В процессе хранения обменная энергия, кормовые единицы остались на уровне контроля, содержание сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира, кальция и фосфора незначительно повысилось. Из полученных данных следует, что при хранении комбикорма в значительной степени сохраняются его питательная ценность и доброкачественность белковой и жировой фракции. 7. Разработан технологический регламент производства комбикормов с вводом кормовой добавки для различных половозрастных групп овец. 8. Изучается влияние различных рецептов комбикормов на продуктивные показатели 4-5 месячных ягнят. 9. Ягнят (3,

Преимущества использования данной разработки: Новизна и оригинальность работы заключается в разработке новой структуры технологической схемы производства комбикормов на основе кормовой добавки и научно-обоснованные рецепты комбикормов на основе кормовых добавок для различных половозрастных групп ове

Результаты работы: Разработан новый рецепт комбикорма для стерляди и гибридов осетровых видов рыб с использованием нового нетрадиционного сырья перерабатывающих производств - продуктов вторичной переработки зерновых культур (отходы переработки кукурузы и пшеницы), кормовой добавки для укрепления кормовых гранул (Европелин VG (Europelin VG) и препарата «Биоконс», содержащего молочнокислые бактерии; изучены физико-химические и микробиологические показатели, технологические свойства разработанного комбикорма для стерляди и гибридов осетровых видов рыб и динамика изменения показателей качества его в процессе хранения (после двух и четырех месяцев); выработана опытная партия разработанного комбикорма для стерляди и комбикорма для осетровых видов рыб по ранее разработанным рецептам (2010 году - общее количество 250 кг) и проведены производственные испытания по эффективности их использования и усвоения (на Капшагайском НВХ, УЗВ АО «Казахский Агротехнический Университет им. С. Сейфуллина» г. Астана - оформлены акты производственной проверки); разработана технология производства комбикормов для стерляди и гибридов осетровых видов рыб с использованием продуктов вторичной переработки зерновых культур (отходов переработки кукурузы и пшеницы), кормовой добавки для укрепления кормовых гранул (Европелин VG (Europelin VG) и препарата «Биоконс», содержащего молочнокислые бактерии, которая основана на способе формирования предварительных смесей (белковых, минеральных, жиросодержащих и других компонентов), многокомпонентном весовом дозировании, двухстадийном измельчении, увлажнении используемого сырья (25 - 28%) и его отволаживании в течение 2 - 4 часов, с включением операции - экструдирования при температуре 125 - 128 С, последующей сушке продукта до влажности - 8 - 9%, ввода жира в разрабатываемые комбикорма методом напыления, упаковке (крафтмешки) и маркеровке (казахском, русском и при необходимости других языках); разработаны рекомендации по технологии производства экструдирова

Преимущества использования данной разработки: Разработка новых рецептур комбикормов для стерляди с использованием нового нетрадиционного сырья перерабатывающих производств и апробация ранее разработанных кормов для выращивания новых объектов «аквакультуры»

Результаты работы: Разработаны исходные требования на климаткамеру для сушки; определены оптимальные технологические режимы и параметры процесса сушки национальных мясных продуктов из конины; исследованы изменения физико-химических, структурно-механических, биохимических микробиологических показателей мясного сырья в зависимости от продолжительности процесса сушки при использовании микроорганизмов; подана 1 заявка на способ производства национальных мясных продуктов из конины; разработано техническое задание на экспериментальный образец климаткамеры; разработана конструкторская документация климаткамеры; разработаны схемы автоматизации температурно-влажностных режимов процесса сушки и созревания сырокопчёных мясных продуктов; изготовлен экспериментальный образец климаткамеры для сушки и созревания сыровяленых мясных продуктов из конины; проведены заводские испытания климаткамеры для определения работоспособности климаткамеры.

Преимущества использования данной разработки: Новизна заключается в разработке технологии и техники производства вяленых мясных продуктов для экспорта с применением молочнокислых бактерий, механического массирования и многоступенчатой сушки, сокращающие длительность посола и созревания мяса.

Результаты работы: Решение поставленных задач позволило усовершенствовать некоторые технологические аспекты, используемые в воспроизводстве КРС. При испытании и разработке новых схем стимуляции половой охоты у коров получены новые данные, что расширило возможность регулирования и контроля воспроизводства. Несмотря на достигнутые результаты остаётся необходимость в совершенствовании и разработке эффективных схем лечения фолликулярных кист, а так же схем стимуляции суперовуляции коров-доноров позволяющих получать высокий выход полноценных эмбрионов.

Преимущества использования данной разработки: Усовершенствование биотехнологических методов воспроизводства молочного скота с целью увеличение численности животных в высокомолочных стадах и типах

Результаты работы: Проведен мониторинг фитосанитарного состояния овощных культур в Южно-Казахстанской области. Уточнены наиболее распространенные болезни и вредители. Проанализирована сезонная динамика и фенология основных из них. Разработаны защитно-стимулирующие составы для обработки семян и рассады огурцов, томата и капусты. Оценена их эффективность в полевых условиях против корневых гнилей, фузариозного увядания, слизистого бактериоза, подгрызающих совок. Биологическая эффективность в пределах 74,1-86%.

Преимущества использования данной разработки: Впервые в Южно-Казахстанской области установлены наиболее распространенные и вредоносные болезни и вредители на овощных культура, против которых разрабатывается научно-обоснованная система защиты.

Результаты работы: Разработан проект стандарта организации на технологию производства масла из зародышей пшеницы (Приложение Г). Разработана технология производства масла из зародышей пшеницы.

Преимущества использования данной разработки: Введением масла зародыша пшеницы в другие растительные масла в небольшом количестве повышает их срок хранения более чем в 3 раза и обеспечивает эффект устойчивости их при жарке.

Результаты работы: Проведена инвентаризация коллекции. Составлен акт инвентаризации. Проведено генотипирование с использованием ПЦР анализа 20 коллекционных культур молочнокислых бактерий, оформлены генетические паспорта. Проведен скрининг и дана сравнительная характеристика кислотообразующей и антагонистической активности 8 отобранных культур молочнокислых бактерий, они протестированы на способность сбраживать углеводы и на устойчивость к антибиотикам. Дана сравнительная характеристика 3 штаммов дрожжей по накоплению биомассы и белка в процессе культивирования. В результате проведенных исследований создан консорциум молочнокислых бактерий и дрожжей для получения препарата для комбикормов: (В-319) Lb. paracasei 127, (В-400) Lb. helveticus 4Ш1, (В-426) Lb. pontis 9K3, (B-302) Lb. paracasei 129, (Y-8) Saccharomyces cerevisiae A-28.Подана заявка на инновационный патент. Отработаны технологические режимы приготовления препарата для комбикормов на основе созданного консорциума. В лабораторных условиях выработана опытная партия сухого препарата и дана его характеристика (белки, аминокислоты, витамины и микроэлементы).

Преимущества использования данной разработки: Формирование, изучение, документирование и сохранение генофонда микроорганизмов, создание консорциума молочнокислых бактерий и дрожжей для приготовления препарата пробиотического действия для комбикормов

Результаты работы: Разработаны научно-обоснованные рецепты комбикормов для крупного рогатого скота, свиней и лошадей с использованием побочных продуктов переработки растениеводческой продукции и природных минералов. Рецепты рассчитаны методом линейного программирования, где учитывались требуемые качественные показатели комбикормов, его стоимость, ограничения по вводу в их состав кормовой добавки и т.д. Разработана рациональная технологическая схема получения комбикормов на основе кормовой добавки из побочных продуктов переработки растениеводческой продукции и природных минералов, а также изучены изменения показателей качества комбикормов на основе кормовой добавки в процессе их хранения. Определены основные физико-механические, химические и качественные показатели, выработанных опытных партий комбикормов. Разработан проект технологической инструкции по производству новых видов комбикормов на основе кормовой добавки из побочных продуктов переработки растениеводческой продукции.

Преимущества использования данной разработки: Научная новизна и оригинальность работы заключается в научном обосновании технологии комплексной переработки побочных продуктов и природных минералов в высокопитательные кормовые добавки и создание на их основе комбикормов для крупного рогатого скота, ло