Реферат: В разработке продуктов питания особое внимание уделяется показателям безопасности, а также сохранению всех витаминов и других биологически активных соединений. Разработанный образец пастилы \"Джидан\" преобладает по количеству нутриентов по сравнению с его аналогами на рынке РК, так как основой его изготовления является Джида. Джида (лох \"Elaeagnus L.\" обладает противовоспалительным, антимикробным, анестезирующим, отхаркивающим, противокашлевым, мочегонным, антисклеротическим свойствами, регулирует обмен веществ в организме, оказывает общеукрепляющее действие. Проведенные анализы свидетельствуют о его безопасности, прекрасных органолептических показателях, а также низкой себестоимости продукта по сравнению с его аналогами.
Получение клеточных линий пшеницы устойчивых к грибу Fusarium Solani
Автор(ы): Кудиярова Ж. С.*Лесова Ж. Т.*Жардемали Ж. К.*Гильманов М. К.*
Объем документа: С. 83-87
МРНТИ: 34.31.33
Ключевые слова: грибы семейства фузариум*пшеница*культуральный фильтрат*клеточная селекция*каллус*
Реферат: Бул жумыста курам болiктерiнiн (аскабак,ашытылган орамжапырак, кияр, кызанак жэне апельсин) химиялык курамын негiзге ала отырып дайындалган жемiс-коконiс коктейльдерiнiн технологиясы мен рецептурасы усынылады. Негiзгi шикiзат ретiнде пайдаланылган аскабак шырыны ен жаксы диеталык, витаминдер мен минералды заттарга бай коконiс, ал сут кышкылды ашыту эдiсi аркылы алынган шытылган орамжапырак шырыны В тобы витаминдерiнiн негiзгi козi болып есептеледi. Сондыктан осы шырындарга баска да жемiс-коконiс шырындарынкосу аркылы алынган, усынылып отырган жана коктейльдер оте багалы, адам агзасы ушiн пайдалы жэне манызды онiм болып табылады.
Страусиное мясо как альтернатива традиционным видам мясного сырья
Реферат: На сегодняшний день существует большое количество работ, посвященных исследованию химического состава и свойств видов мяса, потребляемых в Республике Казахстан. В то же время, в наших литературных источниках содержится мало информации о страусином мясе, уже давно вошедшем в пищевые рационы за границей. В связи с этим, изучение состава данного вида сырья, перспективного для создания мясных продуктов и блюд, является актуальным. Целью данной статьи является рассмотрение вопроса о озможностях применения мяса страуса для производства мясных продуктов.
Разработка технологии цельномышечных мясных продуктов из свинины функционального назначения
Автор(ы): Узаков Я. М.*Пак Е. Ю.*Буламбаева А. А.*
Реферат: В настоящей статье приведена технология получения комбинированных мясных продуктов функционального назначения с содержанием сока тыквы. Новизна данной работы заключается в разработке цельномышечных мясных изделий для людей, у которых наблюдается недостаток витамина Е, бета-каротина с использованием растительно-белковой композиции. Уникальность заключается в том, что использование растительно-белковой композиции на основе сока тыквы при производстве цельномышечных мясных продуктов способствует большему накоплению водорастворимых белков, увеличению их гидрофильных свойств, повышению выхода, сочности и нежности продукта.
Результаты экологического сортоиспытания сортов льна масличного и подсолнечника в условиях Западного Казахстана
Реферат: Приведены результаты экологического сортоиспытания и основные хозяйственные признаки сортов льна масличного и гибридов подсолнечника в засушливых условиях Западного Казахстана.
Казакстан Республиканын кэсiпкерлiктi дамытудын манызы
Реферат: Бул макалада Казакстан Республикасы егемендi калгансон, тэуелсiз мемлекеттiн калыптасуына байланысты, мемлекеттiн экономикалык кэсiпорындарынын дагдарыска карсы баскарудагы шешуi табылмаган озектi мэселелердiн орындалу жолдары, кэсiпорынды экономикалык дагдарыска карсы баскару кэсiпорындагы барлык ресурстарды утымдыпай далана отырып, агдарыстардыналдын - алу жэне удайы даму шаралары жуйесiнiн тиiмдi кызмет ету жагдайындагы багыттарталданган.
Экономическая эффективность реанимации Аксуского сахарного завода
Автор(ы): Баяхметов Т. Б.*Айтходжаева Г. И.*Жангуттина Г. О.*
Реферат: В статье расcматривается проблема экономической эффективности реанимирования Аксуского сахарного завода, решение которой будет cпособствовать взаимовыгодным отношениям между свеклопереработчиками и производителями сахарной свеклы. Через реанимирование Аксуского сахарного завода наладится механизм хозяйственных взаимоотношений, который являетсяглавной идеей проекта, сложится единый кластер производителей и переработчиков свеклы, что приведет к стабилизации их отношений и производства белого сахара из отечественного сырья.
Проблемы обеспеченности предприятия квалифицированными кадрами
Реферат: В данной статье рассмотрены проблемы обеспеченности предприятия квалифицированными кадрами, а также снижения престижа и привлекательности труда рабочих, их роль в повышении социально-экономической эффективности производства в современных условиях. Дан обзор современного положения профессионально-технического образования. Показано, что на сегодняшний день у наших выпускников школ считается более престижным получить высшее образование, чем профессию квалифицированного рабочего. Цель данной статьи - выявить перекосы, создавшиеся на сегодняшний день в выборе профессий, провести анализ и дать рекомендации по повышению уровня квалификации рабочих на предприятии.