Ученые Института гидробиологии и экологии изучают морфологическое разнообразие и закономерности роста отолитов рыб для оценки питания каспийского тюленя (Pusa caspica) в периоды залегания на лежбищах.
Национальные ресурсы НТИ / Республиканский реестр по учёту публикаций профессорско-преподавательского состава и научных сотрудников в научных журналах
Всего найдено: 6447
Название: Сравнительные аналитические характеристики пектиновых веществ в яблоках зимнего периода созревания и яблочных выжимках,
Автор: Жиренчина З. У., Кизатова М. Ж., Донченко Л. В.,
Организация: АТУ, НИИ биотехнологии и СПП,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 35-40
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 634.11:664.292
МРНТИ: 65.09.03
Реферат: В статье приведены результаты исследования аналитических характеристик пектиновых веществ в яблоках зимнего периода созревания, произрастающих в предгорной зоне Заилийского Алатау и яблочных выжимках компании ОсОО Экопродукт Азия. Установлено, что низкая
Автор: Искакова Г. К., Умирзакова Г. А., Мулдабекова Б. Ж.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 40-45
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 664.69:633.1/3
МРНТИ: 65.33
Реферат: Жүргізілген зерттеулер нәтижесін талдай келе, физико-химиялық және органолеп- тикалық көрсеткіштері жақсы жоғары сортты наубайханалық ұннан алынған макарон өнімдерін алу үшін рецептураға 10 % жоғары емес, қиыршықты макарон ұнынан алынған макарон өнімдері
Название: Математическое моделирование состава поликомпонентных продуктов,
Автор: Тлевлесова Д. А., Крученецкий В. З., Кулажанов Т. К., Нуржумаев О. Н., Нугманов Ж. А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 52-56
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 637.1/3
МРНТИ: 65.63
Реферат: Статья посвящена разработке математической модели состава плавленых сыров, учитывающей не только основные компоненты, но и технологические параметры, режимы при их производстве. Приведены результаты моделирования и экспериментальной оценки ее адекватности
Название: Подбор закваски для производства кисломолочного заменителя молока,
Автор: Кекибаева А. К., Диханбаева Ф. Т., Увакасова Г. Т.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 68-74
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 637.1/3
МРНТИ: 65.63
Реферат: В технологии производства кисломолочного заменителя цельного молока (ЗЦМ) особенно важно предусмотреть рациональное использование бактериальной закваски, придающей лечебные свойства продукту, а именно выбор оптимального количества с точки зрения функциона
Название: Исследование качества новых сортов пшеницы Казахстана, используемых для производства макаронных изделий,
Автор: Искакова Г. К., Жилкайдаров А. Н.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 75-82
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 664.69:633.11
МРНТИ: 65.33
Реферат: В работе исследовано качество новых сортов мягкой пшеницы (Мереке 70, Целина 50, Ертыс 97, Астана 2, Астана, Актобе 39, Байтерек) Костанайской, Павлодарской, Акмолинской, СКО, Актюбинской области. Представленные образцы зерна мягкой пшеницы различаются по
Название: Тағамдық қауіпсіздігі жоғары ешкі ірімшігінің технологиясын жетілдіру,
Автор: Мұхтарханова Р. Б., Азимова С. Т., Мамбеталиев Д. А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 89-93
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 637.23
МРНТИ: 65.63
Реферат: Бұл мақалада ешкі сүтіне пектин қосу арқылы тағамдық қауіпсіздігі жоғары ірімшік жасау технологиясы келтірілген. Алма пектинінің қасиеттері мен құрамы бойынша мәліметтер меңгеріліп, нәтижесінде пектинді ешкі сүтіне қосу әдісі, мөлшері анықталды. Технологи
Ключевые слова: козье молоко, яблочный пектин, производство сыра,
Библ. ссылки : 4
Библ. ссылки на Каз. авторов: 1
Название: Длительное хранение обработанных семян зернобобовых культур в охлажденных условиях,
Автор: Изтаев А. И., Якияева М. А., Маемеров М. М., Фейденгольд В. Б.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 99-106
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 664.724
МРНТИ: 65.09
Реферат: В статье исследованы изменения физиологических (интенсивность дыхания, образова- ние плесени), физико-химических показателей (влага, натура, содержание белка, изменение кислотности) и семенные свойства (всхожесть) в зависимости от вида ионоозонной обработ
Ключевые слова: зернобобовые культуры, горох, ион, озон, ионоозон,
Библ. ссылки : 4
Библ. ссылки на Каз. авторов: 1
Название: Исследование макаронных свойств пшеничной муки, полученной из новых сортов пшеницы Казахстана,
Автор: Искакова Г. К., Жилкайдаров А. Н.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 106-111
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 664.69: 633.11
МРНТИ: 65.33
Реферат: В работе впервые исследованы макаронные свойства пшеничной муки, полученной из новых сортов мягкой пшеницы (Мереке 70, Целина 50, Ертыс 97, Астана 2, Астана, Актобе 39, Байтерек) Костанайской, Павлодарской, Акмолинской областей. Определены качественные по
Название: Синтез фосфороорганических соединений в присутствии катализатора CuCl[2],
Автор: Отжан У. Н., Зайнуллина А. Ш., Бугубаева Г. О.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 119-122
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 661.639.2
МРНТИ: 61.31.41
Реферат: В статье рассмотрены новые каталитические реакции окислительного алкоксилирования гипофосфита натрия в присутствии ацидокомплекса меди(II). Найдены оптимальные условия и предложен механизм окислительного Р-О сочетания гипофосфита с алифатическим спиртом в
Название: Исследование процесса гелеобразования водного раствора силиката натрия при действии различных кислот,
Автор: Дюсенбиева К. Ж.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 135-138
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 677.027.27
МРНТИ: 31.17.15
Реферат: В работе рассматривается возможность создания защитных покрытий на основе золь-гель метода. Изучено влияние рН среды, молярного отношения компонентов, модуля, концентрации силиката натрия на процесс гелеобразования. С помощью электронно-сканирующего микро
Название: Сервис, как важный показатель социально-экономического развития современного Казахстана,
Автор: Утебекова Г.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 139-144
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 338.46
МРНТИ: 06.71.51
Реферат: В статье проведено изучение количественных и качественных параметров новых более прогрессивных форм и методов оказания услуг, активно развивающихся в Казахстане в настоящее время. Также обосновывается положение о том, что существенное повышение требований
Название: Применение золь-гель методов в крашении текстильных материалов,
Автор: Ташмухамедов Ф. Р., Кутжанова А. Ж.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 5-11
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 677.027
МРНТИ: 64.29.23
Реферат: В статье рассматривается возможность применения золь-гель технологии в колорировании текстильных материалов. Предложен новый метод крашения текстильных материалов на основе золь-гель процессов с выявлением оптимальных режимов, исследовано влияние процесса
Название: Исследование оценки качества и разработка технологии функционального продукта на мясной основе,
Автор: Петченко В. И., Смагулова А. К., Айтбаев А. А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 17-25
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 641.517
МРНТИ: 65.59
Реферат: Разработана технология, рецептура продукта (изделия) на мясной основе (филе кур - 50% и мясо баранины - 50%) с растительной добавкой (мука из топинамбура - 10%). Представлены результаты исследований, которые характеризуют качество функционального продукта
Название: Исследование аминокислотного состава реструктурированного варено-копченого мясного продукта,
Автор: Шукешева С. Е., Узаков Я. М., Набиева Ж. С., Шертаева А. М.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 25-30
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 637.525
МРНТИ: 65.59
Реферат: В статье приведены результаты аминокислотного состава реструктурированного варено-копченого мясного продукта. Доказано, что аминокислотный состав контрольного и опытного образцов мясопродуктов существенно различаются. Введение в опытные образцы раститель
Название: Технология производства фосфолипидных концентратов растительных масел,
Автор: Алтайулы С., Якияева М. А.,
Организация: КазАТУ им С Сейфуллина, АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 58-65
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 664.681.15
МРНТИ: 65.65
Реферат: В статье исследована новая технологическая система с применением конструкции конического ротационно-пленочного аппарата непрерывного действия. В результате исследования проведены процессы выпаривания фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел. Доказано, чт
Название: Исследование гранулометрического состава и цвета муки, используемой для производства функциональных макаронных изделий,
Автор: Умирзакова Г. А., Черных В. Я., Искакова Г. К., Сарбашев К. А.,
Организация: АТУ, ГосНИИХП РФ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 71-76
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 664.69:633.1
МРНТИ: 65.33
Реферат: Исследован гранулометрический состав и цветовые характеристики пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, макаронной крупки, полидисперсной кукурузной, овсяной, нутовой, чечевичной, амарантовой муки и морковного порошка, используемых в производстве функц
Название: Сглаживание трендов динамических рядов в задачах управления персоналом,
Автор: Крученецкий В. З., Айдауова А. А., Крученецкий В. В.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 77-84
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 004:350.081
МРНТИ: 14.01.75
Реферат: Рассмотрены методы сглаживания линий трендов динамических рядов, используемых в задачах управления персоналом ВУЗа, в частности прогнозирования. Дан анализ методов и моделей трендов динамических рядов. Результаты сглаживания приведены на реальном примере
Название: The effectivness of the waste water purification anion,
Автор: Kurmanaliyev M. K., Sanazarova D. S., Ahmadi G. M.,
Организация: АТУ, КазНУ им аль-Фараби,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 89-93
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 541.49.127
МРНТИ: 31.15.35
Реферат: This article studies the influence of various factors on the sorption of chromium ions in the new anion exchangers Cybber AX 400 and Cybeer ALH 220. The degree of extraction of chromium ions from an aqueous solution on anion exchangers studied is 99,2%.,
Ключевые слова: сточные воды, сорбция, кинетика, ионообмен,
Библ. ссылки : 3
Библ. ссылки на Каз. авторов: 0
Название: Өндірістік ақаба суларды сорбциялық тазарту технологиясындағы жаңа техникалық шешімдер,
Автор: Мырзалиева С. К., Хамзина Ж. Б., Керимкулова А. Ж.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 94-98
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 628.54
МРНТИ: 31.15.35
Реферат: Мақалада сорбциялық технологияны пайдаланып мұнайөнімдерінен ақаба суларды тазартудың тәсілдері қарастырылған. Кеңінен пайдаланатылатын бейорганикалық, синтетикалық, табиғи органикалық және органоминералды сорбенттерге талдаулар жасалған. Сорбенттерден, о
Название: Основные химические загрязнители атмосферы мегаполиса Алматы,
Автор: Игсатов Р. З., Джакупова И. Б., Божбанов А. Ж.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 99-103
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 57.044
МРНТИ: 87.17.15
Реферат: В статье внимание сосредоточено на аналитическом исследований результатов, опубликованных по проблеме научных статей, в том числе о химических загрязнителях атмосферы мегаполиса. Определены источники и условия химического загрязнения атмосферы мегаполиса
