Ученые Института гидробиологии и экологии изучают морфологическое разнообразие и закономерности роста отолитов рыб для оценки питания каспийского тюленя (Pusa caspica) в периоды залегания на лежбищах.
Национальные ресурсы НТИ / Республиканский реестр по учёту публикаций профессорско-преподавательского состава и научных сотрудников в научных журналах
Всего найдено: 6447
Название: Сравнительная характеристика показателей качества консервов из крольчатины,
Автор: Изтелиева Р. А., Альберто С. С., Кулажанов Т. К., Рскелдиев Б. А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Казахского национального технического университета им. К. Сатпаева,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 170-175
Место издания: Алматы,
Издательство: КазНТУ им К Сатпаева,
УДК: 664.8/9
МРНТИ: 65.53
Реферат: В статье рассмотрена сравнительная характеристика качества деликатесных мясных консервов из кролика с добавлением плодов джиде, отвечающие требованиям пищевой безопасности. Проведен анализ содержания токсичных элементов и микробиологического состава опытн
Название: Использование джиде для производства деликатесных продуктов из мяса кролика,
Автор: Изтелиева Р. А., Байболова Л. К., Рскелдиев Б. А., Альберто С. С., Адмаева А. М.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Семипалатинского государственного университета им. Шакарима,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 69-73
Место издания: Семей,
Издательство: СГУ им Шакарима,
УДК: 664.934.9/ 663.053
МРНТИ: 65.59
Реферат: Автором предложены пути совершенствования технологии мясных деликатесных продуктов из мяса кролика с добавлением плодов джиде, отвечающие требованиям пищевой безопасности. В статье рассмотрены особенности произрастания плодов джиде в РК.,
Название: Характеристика микробиологических показателей и безопасности консервов из крольчатины на основе плодов джиде,
Автор: Изтелиева Р. А., Байболова Л. К., Рскелдиев Б. А., Альберто С. С.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Семипалатинского государственного университета им. Шакарима,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 65-69
Место издания: Семей,
Издательство: СГУ им Шакарима,
УДК: 574.55:637.55' 712
МРНТИ: 65.53
Реферат: Автором предложены пути совершенствования технологии мясных деликатесных продуктов из мяса кролика с добавлением плодов джиде, отвечающие требованиям пищевой безопасности. В статье рассмотрены особенности произрастания плодов джиде в РК.,
Название: Атмосфераның жер үсті қабатындағы зиянды қоспаларды тасымалдаудың математикалық моделі,
Автор: Айдосов А., Зәуірбеков Н. С., Заурбекова Н. Д., Абсаматова Қ. А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Казахского национального педагогического университета им. Абая. Серия Физико-математических наук,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц:
Место издания: Алматы,
Издательство: КазНПУ им Абая,
УДК: 502/504 (035:3)
МРНТИ: 87.17.03
Реферат: Мақалада атмосфералық ауаның жер үсті қабатындағы зиянды қоспаларды тасымалдаудың моделі негізделген, математикалық моделдердің кластары айқындалған және пайдалану кезеңдері анықталған. Математикалық модельдерге қойылатын негізгі талаптар анықталған, олар
Название: Атмосфераның шекаралық қабатындағы ластаушы заттарды тасымалдау үрдісінің математикалық модельдеуін негіздеу,
Автор: Айдосов А., Зәуірбеков Н. С., Абсаматова Қ. А., Заурбекова Г. Н.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Казахского национального педагогического университета им. Абая. Серия Физико-математических наук,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц:
Место издания: Алматы,
Издательство: КазНПУ им Абая,
УДК: 502/504 (035:3)
МРНТИ: 87.17.03
Реферат: Атмосферадағы зиянды қоспалардың таралу үрдісінің негізгі тәсілі қарастырылған. Атмосфераның шекаралық қабатындағы ластаушы заттарды тасымалдау үрдісін математикалық модельдеу үшін қажетті мәселелер мен мақсаттар анықталған. Атмосфераның шекаралық қабатын
Название: Пищевая и биологическая ценность национального напитка типа йогурта из верблюжьего молока,
Автор: Аязбекова М. А., Есенова А. Б., Байгожина Г. Т.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Казахского национального технического университета им. К. Сатпаева,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 453-458
Место издания: Алматы,
Издательство: КазНТУ им К Сатпаева,
УДК: 637.1/3
МРНТИ: 65.63
Реферат: В настоящее время молочная индустрия Республики Казахстан до сих пор недостаточно используют верблюжье молоко, являющиеся высокоценным сырьем для кисломолочных продуктов, а тем более не перерабатывают его в йогурт. Верблюжье молоко - продукт обладающий от
Название: Использование овечьего молока для рациональной интенсификации ресурсов АПК,
Автор: Аязбекова М. А., Есенова А. Б., Байгожина Г. Т.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Казахского национального технического университета им. К. Сатпаева,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 315-319
Место издания: Алматы,
Издательство: КазНТУ им К Сатпаева,
УДК: 637.1/3
МРНТИ: 65.63
Реферат: В данной работе обращается внимание на новые возможности с реализацией и переработкой всех ресурсов молочной отрасли АПК. Сегодня в Казахстане до сих пор недостаточно реализуется овечье молоко и продукты его переработки. Хотя уже в 2014 году количество ов
Название: Дәстүрлі емес ет түрлерінің сапасының қауіпсіздігін бағалау және қамтамасыз ету,
Автор: Жельдыбаева А. А., Бейбиткызы М., Серикбаева А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Высшая школа Казахстана-Қазақстан жоғары мектебi,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 233-236
Место издания: Алматы,
Издательство:
УДК: 574.55:637.55?712
МРНТИ: 65.09.03
Реферат: Мақалада үй құс еттері мен жабайы жануарлар етінің химиялық құрамы мен микробиологиялық көрсеткіштерін зерттеу нәтижелері келтірілген.,
Ключевые слова: мяса домашних птиц, мяса диких животных,
Библ. ссылки : 4
Библ. ссылки на Каз. авторов: 0
Название: Функционалдық тағамдық өнімдер. Түйе сүтінен алынатын сүтқышқылды өнімдер,
Автор: Асембаева Э. Қ., Сейдахметова З. Ж., Велямов Т. М., Лесова Ж. Т., Нурмуханбетова Д. Е.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Доклады Национальной Академии наук РК,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 275-284
Место издания: Алматы,
Издательство: НАН РК,
УДК: 637.146+131.8:664
МРНТИ: 65.63
Реферат: Соңғы жылдары адам ағзасына толықтай немесе оның белгілі бір жүйелері мен мүшелеріне реттегіштік әсер ететін функционалдық өнімдерді жасап шығаруға көп көңіл бөлінуде. Бұл бағыттағы әдебиеттерге шолуда құрамы үйлестірілген биологиялық толыққанды тағамдық
Ключевые слова: продукты из верблюжьего молока, кисломолочные продукты, верблюжье молоко, источник животных белков,
Библ. ссылки : 44
Библ. ссылки на Каз. авторов: 2
Название: Изменение составных частей верблюжьего молока при ферментации,
Автор: Асембаева Э. К., Велямов Т. М., Сейдахметова З. Ж., Нурмуханбетова Д. Е.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Известия Национальной Академии наук РК,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 5-8
Место издания: Алматы,
Издательство: НАН РК,
УДК: 637.146.2
МРНТИ: 65.63
Реферат: Одной из самых актуальных и сложных проблем современного общества является снабжение население качественными и безопасными продуктами. Питание влияет на организм в течение всей жизни человека. В результате метаболизма вещества, содержащиеся в продуктах, о
Название: Способ получения растительной композиций для снижения вносимого количества нитрита натрия в мясные продукты,
Автор: Сериккызы М. С., Джумабекова Г. Ш.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2015
ISSN:
Журнал: Вестник Казахского национального технического университета им. К. Сатпаева,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 349-353
Место издания: Алматы,
Издательство: КазНТУ им К Сатпаева,
УДК: 635.525
МРНТИ: 65.59
Реферат: Представлены результаты исследования по снижению вносимого количества нитрата натрия в мясные продукты. Новизна данной работы заключается в снижении вносимого количества нитрата натрия в мясных изделиях за счет его частичной замены растительными композици
Название: Исследование влияния органических кислот на стабильность цвета и хранимость мясных изделий,
Автор: Сериккызы М. С., Джумабекова Г. Ш.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2015
ISSN:
Журнал: Вестник Павлодарского государственного университета им. С. Торайгырова,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц:
Место издания: Павлодар,
Издательство: ПГУ им С Торайгырова,
УДК: 637.525
МРНТИ: 65.59
Реферат: В статье показаны микробиологические показатели свидетельствующие о том что, существенное снижение общего количества микроорганизмов после электрической обработки обусловлено резким снижением рН мяса в кислую сторону, что для большинства видов гнилостных
Название: Исследование качественных показателей мясных продуктов из говядины с использованием растительной композиции,
Автор: Сериккызы М. С., Асилова Г. М., Джумабекова Г. Ш., Жарылкасынова Ж. А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2015
ISSN:
Журнал: Вестник Семипалатинского государственного университета им. Шакарима,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц:
Место издания: Семей,
Издательство: СГУ им Шакарима,
УДК: 637.525
МРНТИ: 65.59
Реферат: В статье приведены результаты исследования мясных продуктов. Показателей качества продуктов питания является их пищевая ценность, которая характеризует совокупность свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и
Название: Исследование качества и безопасности кулинарных изделий из мяса с добавлением растительных компонентов,
Автор: Асилова Г. М., Сериккызы М. С., Джумабекова Г. Ш., Жарылкасынова Ж. А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2015
ISSN:
Журнал: Исследования, результаты,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 9-11
Место издания: Алматы,
Издательство: КазНАУ,
УДК: 637.072
МРНТИ: 65.59
Реферат: Любая страна в определенном этапе определяет сферу, которая является точкой роста экономического развития. Одной из таких сфер является приготовление кулинарных изделий из мяса добавлением растительных компонентов.,
Название: Қолайсыз ортада өмір сүретін адамдарға арналған биологиялық құндылығы жоғары диеталық ет өнімдерін ұсыну,
Автор: Сериккызы М. С., Джумабекова Г. Ш., Мамырай Ж. Ж., Канапьянова Б. Ж.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2015
ISSN:
Журнал: Вестник Павлодарского государственного университета им. С. Торайгырова,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 74-78
Место издания: Павлодар,
Издательство: ПГУ им С Торайгырова,
УДК: 637.525
МРНТИ: 65.01.21
Реферат: Рецептерді құру және дайындау технологиясындағы етті консервілерді өндірудегі диеталық профилактикалық тағайындау барысында тағамдық талшықтармен адамдардың тұтыну үшін қол жетімді және берілген талаптарға сәйкес бола алатын сенімдіміз.,
Название: Функционалды ет өнімдерін сертификаттау ерекшеліктері,
Автор: Сериккызы М. С., Асилова Г. М., Джумабекова Г. Ш., Жарылкасынова Ж. А.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2015
ISSN:
Журнал: Вестник Казахского национального технического университета им. К. Сатпаева,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 161-163
Место издания: Алматы,
Издательство: КазНТУ им К Сатпаева,
УДК: 637.072
МРНТИ: 65.59
Реферат: На определеном этапе экономического развития любой страны определяется сфера, которая является точкой роста. Это один из тезисов функцианала Стратегии Казахстан-2030 в мясоперерабатывающей промышленности.,
Название: Применение компьютерной программы Stitch art easy в декоре одежды,
Автор: Сарттарова Л. Т., Абенова И. Р.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 10-13
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 687.12.123
МРНТИ: 64.31
Реферат: В данной статье рассмотрены этапы создания схемы эскиза для вышивки в компьютерной программе Stitch Art Easy. Предложены способы и методы для создания эскизов вышивки различной степени сложности. Практическая значимость исследования заключается в использо
Ключевые слова: инновации, женская одежда, декор, Stitch Art Easy, эскиз,
Библ. ссылки : 4
Библ. ссылки на Каз. авторов: 1
Название: Анализ зависимости материалоемкости от раппорта рисунка жаккардового переплетения,
Автор: Минискулова П. Д., Бондарева Ю. В., Жалгасов Н. С.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 10-13
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 677.075
МРНТИ: 64.31
Реферат: Одним из перспективных направлений в проектировании текстильных изделий является улучшение качества выпускаемой продукции и уменьшение материалоемкости производства. Таким образом, исследование, направленное на разработку новых технологий и прогнозировани
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 13-17
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 677.016.67
МРНТИ: 64.31
Реферат: Статья посвящена разработке композиционного состава для антимикотической отделки текстильных изделий, содержащих хлопковое волокно. В данной работе обсуждены результаты исследования по определению противогрибковой активности текстильных изделий, содержащи
Название: К использованию трехмерной печати пищевых продуктов, одежды,
Автор: Крученецкий В. З., Кулажанов Т. К., Кизатова М. Ж., Крученецкий В. В.,
Организация: АТУ,
Год публикации: 2016
ISSN:
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета,
Номер сериального издания:
Номер тома сериального издания:
Номер выпуска сериального издания:
Объем документа страниц: С. 18-25
Место издания: Алматы,
Издательство: АТУ,
УДК: 004.629
МРНТИ: 50.10.35
Реферат: С помощью стремительно развивающейся 3D-печати уже сегодня можно распечатать что угодно. В данной статье рассматриваются возможности и перспективы трехмерной печати пищевых продуктов, готовых блюд, одежды, белья. Приводятся сведения о 3D-принтерах, принци
