Влияние температуры на соложение при производстве напитка Бозо
Автор(ы): Элеманова Р. Ш.*Изтаев А. И.*
Объем документа: С. 38-42
МРНТИ: 65.51.29
Ключевые слова: напитки*
Реферат: В данной работе представлены динамики изменения вязкости и содержания общих и редуцирующих сахаров при соложении кашицы из пшена и 10%-ного крахмального клейстера <угу-том> в зависимости от температуры.
Вопросы оптимизации режима транспортировки мясных продуктов
Автор(ы): Абильмажинов Е. Т.*
Объем документа: С. 45-47
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясные продукты*
Реферат: Рассмотрен комплекс теоретических проблем, связанных с определением расчетной температуры наружного воздуха во время транспортирования мясных продуктов. Приведены оптимальные условия температуры и влажности для сохранения качества мясных продуктов при хранении и транспортировке.
Стандартизация нормативной базы для производителей продуктов из семян амаранта
Автор(ы): Изтаев А. И.*Уажанова Р. У.*Ербулекова М. Т.*Кизатова М. Ж.*
Объем документа: С. 91-96
МРНТИ: 65.01.37
Ключевые слова: семена*семена амаранта*
Реферат: Впервые в Казахстане разработана нормативно-техническая документация на семена, муку и масляный экстракт амаранта (проект). При разработке стандарта на продукцию из амаранта показаны положительные физико-химические и микробиологические показатели, безопасность продуктов переработки семян амаранта, которые направлены для использования в функциональном и массовом питании.
Биология и агроэкология амаранта
Автор(ы): Уажанова Р. У.*Уажанов У. Т.*
Объем документа: С. 110-113
МРНТИ: 65.65.01
Ключевые слова: масла*семена амаранта*
Реферат: В данной статье показаны почвенно-климатические условия и физиологические осо-бенности амаранта, выращенного в Алматинской области крестьянским хозяйством ТОО <Адиль> 2-х видов: зерновой (белосемянной) и метельчатый (черносемянной). Показана возможность использования семян амаранта для обогащения белком хлебных и кондитерских изделий, для выпечки лепешек и т.п. Дано обоснование, что семена амаранта можно широко применять для улучшения качества фуража, комбикормов и спецконцентратов, а также найдет применение и масло, извлекаемое из семян и близкое по свойствам облепиховому маслу.
Активация процесса крашения меховой овчины активными красителями
Автор(ы): Кауымбаев Р. Т.*
Объем документа: С. 60-62
МРНТИ: 64.29.01
Ключевые слова: меховое производство*
Реферат: В условиях рыночной экономики предприятиям меховой промышленности приходится постоянно оптимизировать производственный процесс в соответствии с текущей ситуацией, требованиями потребителей, заказчиков готовой продукции, поставщиков сырья и вспомогательных материалов. В этом ключевую роль играет применение новой техники и технологии, которые помогают быть конкурентоспособным и удерживаться на плаву.
Влияние различных методов комплексного минерального дубления на свойства кож для верха обуви
Автор(ы): Онлабекова А. Т.*
Объем документа: С. 63-65
МРНТИ: 64.35.81
Ключевые слова: дубление шкур*кожи*
Реферат: В данной статье для исследования влияния различных методов комплексного минерального дубления на свойства кож для верха обуви выбраны 4 методики. Первое - традиционное хромовое дубление, второе - дубление хромалюминиевым комплексом, третье - дубление хромтитановым комплексом и четвертое - дубление хромтитаналюминиевым комплексом. Исследование проводили в полупроизводственных условиях, в ходе работы определены химический контроль кож, физико-механический контроль кож, контроль потребительских свойств, органолептический контроль свойств кож.
Исследование возможности крашения меховой овчины активными и кислотными красителями
Реферат: В данной работе исследована возможность крашения волосяного покрова меховой овчины активными и кислотными красителями, применяемыми в отраслях текстильной промышленности. Разработаны режим и рецептура крашения меховой овчины активными и кислотными красителями.
Применение математического моделирования для оптимизации процесса отделки хлопчатобумажной ткани
Автор(ы): Буркитбай А.*Кутжанова А. Ж.*Даулетбаков Б. Д.*
Объем документа: С. 68-71
МРНТИ: 64.29.13
Ключевые слова: хлопчатник*
Реферат: Использованы математические методы моделирования при изучении влияния технологических параметров отделки на качественные показатели хлопчатобумажной ткани.
Концепция процесса проектирования швейных изделий в условиях гибких производственных систем
Автор(ы): Баскимбаева Т. А.*
Объем документа: С. 72-76
МРНТИ: 64.33.13
Ключевые слова: швейная промышленность*
Реферат: В статье рассмотрены теоретические принципы процесса проектирования и производства швейных изделий. Предложена концепция системы швейного производства, сформированная с учетом особенностей функционирования швейных предприятий в современных рыночных условиях. Схематично представлена концептуальная модель процесса проектирования одежды в условиях гибких производственных систем.
Изучение возможности замены кислотных пластификаторов на щелочные при выработке меховой овчины с облагороженным волосяным покровом
Автор(ы): Ахмеджанова Т. Ф.*Рахметбай А. К.*Сахы М. С.*
Реферат: Работа посвящена изучению возможности применения для пластификации волосяного покрова меховой овчины щелочных реагентов, определению кинетики процесса и области внедрения процесса в технологическую цепь, что позволит выбрать оптимальные параметры процесса крашения. Установлено, что диффузионная скорость красителя имеет прямую зависимость со степенью структурирования образцов, что в свою очередь, со степенью диссоциации аминогрупп белков.
