Перспективы развития технологии модификации жиров и масел
Автор(ы): Рахимова А. К.*Садырбаева Ж. Д.*Абдрахманова З. М.*
Объем документа: С. 10-11
МРНТИ: 65.65.33
Ключевые слова: масло*масложировая промышленность*
Реферат:
Внедрение новых технологий приготовления продуктов повышенной биологической ценности
Автор(ы): Есиркеп Г. Е.*
Объем документа: С. 12-13
МРНТИ: 65.63.01
Ключевые слова: молочная промышленность*молочные продукты*
Реферат:
Изучение реологических свойств молока
Автор(ы): Байтукенова С. Б.*Еркебаев М. Ж.*Диханбаева Ф. Т.*
Объем документа: С. 14
МРНТИ: 65.63.03
Ключевые слова: молочные продукты*
Реферат:
Совершенствование способов контроля цвета муки и крупы
Автор(ы): Румянцев А. А.*
Объем документа: С. 15-17
МРНТИ: 65.33.01
Ключевые слова: пшеничная мука*
Реферат:
Разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта с зерновым наполнителем
Автор(ы): Шералиева А. Б.*Чоманов У. Ч.*Сапарбекова А. А.*
Объем документа: С. 18-19
МРНТИ: 65.63.33
Ключевые слова: кисломолчные продукты*
Реферат:
Исследование остаточного содержания вредных веществ в мясе и мясных продуктах
Автор(ы): Искаков М. Х.*Узаков Я. М.*Диханбаева Ф. Т.*Алмагамбетова А. А.*Буцик В. А.*
Объем документа: С. 20-21
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясные продукты*
Реферат:
Продукты глубокой переработки зерна
Автор(ы): Шаймерденова Д. А.*
Объем документа: С. 28-30
МРНТИ: 65.29.01
Ключевые слова: зерно*переработка зерна*
Реферат:
Технология убоя и переработки скота и птицы, соответствующая требованиям Халяль
Автор(ы): Узаков Я. М.*Елфимова Т. В.*Кауменова А.*
Объем документа: С. 31-32
МРНТИ: 65.59.15
Ключевые слова: мясные продукты*
Реферат:
Исследование показателей качества и разработка мясных блюд французской кухни
Автор(ы): Петченко В. И.*Тахтаева Ф. Х.*Скакова Ж.*Валиева А.*Лукьянова Н.*Медведева Д.*
Объем документа: С. 35-37
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясные продукты*
Реферат:
Исследование физико-химических показателей качества и ассортимента сладких блюд французкой кухни
Автор(ы): Петченко В. И.*Тахтаева Ф. Х.*Скакова Ж.*Медведева Д.*
Объем документа: С. 38-39
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясные продукты*
Реферат:
