Исследование состава микрофлоры закваски для производства кисломолочных напитков
Автор(ы): Диханбаева Ф. Т.*Алимарданова М. К.*Узаков Я. М.*Есиркеп Г. Е.*
Объем документа: С. 64-67
МРНТИ: 65.63.33
Ключевые слова: кисломолочные напитки*молоко*
Реферат:
Задача адекватной оценки качества мясных продуктов
Автор(ы): Аманжолкызы Г.*Уажанова Р. У.*
Объем документа: С. 16-17
МРНТИ: 65.33.01
Ключевые слова: мясные продукты*
Реферат:
Состояние, обоснование выбора и перспективы развития технологического оборудования для влаготепловой обработки зерна крупяных культур
Автор(ы): Румянцев А. А.*
Объем документа: С. 13-16
МРНТИ: 65.29.33
Ключевые слова: зерно*
Реферат:
Изменение витаминов в мясе при тепловой обработке
Автор(ы): Узаков Я. М.*Попенко Н.*
Объем документа: С. 19-21
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясо*
Реферат:
Организация убоя и первичной переработки скота в современных условиях
Автор(ы): Жайлаубаев Ж. Д.*Жумажанова А. М.*Мырзабаев М. А.*Оспанова Г. К.*Мухамеджанова Э. К.*
Объем документа: С. 24-26
МРНТИ: 65.59.15
Ключевые слова: мясо*
Реферат:
Возможности применения в хлебопечении растительного сырья с целью обогащения пищевыми волокнами
Автор(ы): Омарова К.*Уажанова Р. У.*
Объем документа: С. 26-27
МРНТИ: 65.33.01
Ключевые слова: хлеб*хлебобулочные изделия*
Реферат:
Исследование химического состава сырья для производства хлебобулочных изделий диетического назначения
Автор(ы): Омарова К.*Уажанова Р. У.*
Объем документа: С. 28-29
МРНТИ: 65.33.01
Ключевые слова: хлебобулочные изделия*
Реферат:
Разработка технологии функциональных мясных продуктов
Автор(ы): Узаков Я. М.*Соловьев А. Ю.*Байболова Л. К.*Жаксылыкова А. Н.*
Объем документа: С. 51-52
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: мясные продукты*
Реферат:
Исследование содержания витаминов в коже из верблюжьего молока
Автор(ы): Диханбаева Ф. Т.*
Объем документа: С. 61-63
МРНТИ: 65.63.33
Ключевые слова: молоко*
Реферат:
Влияние тритикалевой муки на качество мучных кондитерских изделий
Автор(ы): Чоманов У. Ч.*Ракымжанова А. А.*
Объем документа: С. 63-64
МРНТИ: 65.29.01
Ключевые слова: кондитерские изделия*мука*
Реферат:
