Влияние технологических режимов обработки на структурно-механические свойства мясопродуктов
Автор(ы): Машанова Н. С.*
Объем документа: С. 22-25
МРНТИ: 65.59.17
Ключевые слова: мясная промышленность*
Реферат:
Аминокислотный состав ферментированных мясопродуктов
Автор(ы): Машанова Н. С.*
Объем документа: С. 59-61
МРНТИ: 65.59.17
Ключевые слова: мясо*мясные продукты*
Реферат:
Статистические методы контроля качества готовой продукции
Автор(ы): Акишев Н. К.*
Объем документа: С. 5-7
МРНТИ: 65.01.75
Ключевые слова: пищевые продукты*
Реферат:
Функциональный подход к решению задачи обеспечения защитных сил организма человека
Автор(ы): Акишев Н. К.*
Объем документа: С. 3-5
МРНТИ: 65.01.81
Ключевые слова: пищевые продукты*
Реферат:
Напиток профилактического действия против заболеваний печени
Автор(ы): Аленова Д. Ж.*Сатвалдинова А. Г.*
Объем документа: С. 8-10
МРНТИ: 65.51.91
Ключевые слова: напитки*
Реферат:
Производство кумысного продукта на промышленной основе
Автор(ы): Рамазанов А. У.*
Объем документа: С. 100-103
МРНТИ: 65.63.33
Ключевые слова: молочнокислые продукты*
Реферат:
Биологическая ценность вторичного молочного сырья
Автор(ы): Есиркеп Г. Е.*
Объем документа: С. 264-269
МРНТИ: 65.53.33
Ключевые слова: молочные сырье*кисломолочные продукты*
Реферат:
Известные механизмы кислотообразования у молочнокислых бактерий
Автор(ы): Кулмамбетова Г. Н.*Тыныбаева И. К.*Аликулов З. А.*Кушугулова А. Р.*
Объем документа: С. 252-258
МРНТИ: 65.63.33
Ключевые слова: молочнокислые продукты*молочные продукты*
Реферат:
Биологические особенности и оценка конкурентоспособности мясной продукции
Автор(ы): Есенеев А. Т.*
Объем документа: С. 270-275
МРНТИ: 65.59.03
Ключевые слова: мясные продукты*мясо*
Реферат:
Поверхностные свойства теста при замесе с непрерывной подачей воды
Автор(ы): Еркебаев М. Ж.*Ержанова М. Е.*Исабекова Л. С.*
Объем документа: С. 25-28
МРНТИ: 65.29.01
Ключевые слова: вода*
Реферат: