Состояние и перспективы продуктов питания функционального назначения
Автор(ы): Мусаева С. Д.*Кабакаева В.*
Объем документа: С. 34-35
МРНТИ: 65.33.01
Ключевые слова: хлебобулочные изделия*
Реферат:
Бурятская кухня
Автор(ы): Петченко В. И.*Тахтаева Ф. Х.*Сабитов Р.*
Объем документа: С. 37-40
МРНТИ: 65.29.03
Ключевые слова: мясные продукты*молоко*молочные продукты*
Реферат:
Пути укрупнения сельскохозяйственных производств
Автор(ы): Курмангалиев С. Г.*
Объем документа: С. 36
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: АПК*молочные сырье*
Реферат:
Зернобобовые культуры в производстве мучных кондитерских изделий
Автор(ы): Изтаев А. И.*Мулдабекова Б. Ж.*Изембаева А. К.*
Объем документа: С. 10-11
МРНТИ: 65.33.35
Ключевые слова: зернобобовые культуры*кондитерские изделия*
Реферат:
Особенности технологии производства детских сосисок, соответствующие требованиям Халяль
Автор(ы): Узаков Я. М.*Елфимова Т. В.*
Объем документа: С. 14-16
МРНТИ: 65.59.31
Ключевые слова: мясо*детские продукты*мясо птицы*
Реферат:
Применение литических ферментов для повышения биологической стойкости пива
Автор(ы): Аленова Д. Ж.*Сатвалдинова А. Г.*
Объем документа: С. 39-40
МРНТИ: 65.43.01
Ключевые слова: пиво*
Реферат:
Использование верблюжьего молока в производстве мягкого сыра
Автор(ы): Диханбаева Ф. Т.*
Объем документа: С. 3-4
МРНТИ: 65.63.33
Ключевые слова: молоко*молочные продукты*
Реферат:
Использование ферментированной сыворотки в производстве мармелада
Автор(ы): Сапарбекова А. А.*Эм В. Г.*Алимов Р.*
Объем документа: С. 8-11
МРНТИ: 65.35.31
Ключевые слова: молочная сыворотка*
Реферат:
Домашний полифункциональный йогурт
Автор(ы): Аязбекова М. А.*Джангазова Д. Б.*Чежина М. А.*
Объем документа: С. 15-18
МРНТИ: 65.63
Ключевые слова: молочные продукты*кисломолочные продукты*
Реферат:
Натуральный многофункциональный напиток
Автор(ы): Аязбекова М. А.*Чежина М. А.*Джангазова Д. Б.*
Объем документа: С. 18-22
МРНТИ: 65.63
Ключевые слова: напитки*
Реферат:
