Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Объем документа: 7 с.

МРНТИ: 65.63.35

Ключевые слова: КОНСЕРВЫ, МОЛОЧНЫЕ, СГУЩЕННЫЕ, САХАР, СТЕРИЛИЗОВАННОЕ, МОЛОКО, ВЛАГА, ВЫСУШИВАНИЕ,

Реферат: Стандарт устанавливает методики выполнения измерений массовой доли влаги высушиванием навески продукта для молочных сгущенных консервов. Методики основаны на методе высушивания навески исследуемого продукта при постоянной температуре до постоянной массы и

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Объем документа: 19 с.

МРНТИ: 65.65.33

Ключевые слова: МАЙОНЕЗ, ПРОБА, ОТБОР, КАЧЕСТВО, КОНСИСТЕНЦИЯ, ЗАПАХ, ВКУС, ОПРЕДЕЛЕНИЕ, ЖИР, КИСЛОТНОСТЬ,

Реферат: Стандарт распространяется на майонезы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей. Майонез принимается партиями, состоящими из любого количества одного наименования и одной даты выработки и снабженн

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Заглавие серии: Корма, комбикорма, комбикормовое сырье

Объем документа: 8 с.

МРНТИ: 65.31.09

Ключевые слова: КОРМ, КОМБИКОРМ, СЫРЬЕ, ЗОЛА, ОПРЕДЕЛЕНИЕ, СЫРАЯ, МУФЕЛЬ, ПЕЧЬ,

Реферат: Стандарт распространяется на корма растительные, комбикорма, комбикормовое сырье и устанавливает весовые методы определения сырой золы. Сущность метода заключается в определении массы остатка после сжигания и последующего прокаливания пробы. Определение в

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Заглавие серии: ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Объем документа: 20 с.

МРНТИ: 65.53.03

Ключевые слова: ПРОДУКТ, ПЕРЕРАБОТКА, ПЛОД, ОВОЩЬ, МЕТОД, ОПРЕДЕЛЕНИЕ, НИТРАТ,

Реферат: Стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей (овощи сушеные; овощи соленые и квашеные; плоды и ягоды моченые; продукты питания из картофеля) и устанавливает методы определения нитратов фотометрический и ионометрический. Сущность перво

Автор(ы): Крашенинин П. Ф., Гаврилова Н. Б., Скрипникова Л. В.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: с. 22-23

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: ИССЛЕДОВАНИЕ, РАЗРАБОТКА, ТЕХНОЛОГИЯ, КИСЛАЯ, МОЛОКО, БУТЕРБРОД, ПАСТА,

Реферат: На кафедре технологии молока Госуниверситета "Семей" ведутся поисковые научно-исследовательские работы по совместному использованию лактобактерий и бифидобактерий для производства комбинированных кисломолочных продуктов. Была поставлена задача подобрать о

Автор(ы): Синявский Ю. А., Жубанова А. А., Шигаева М. Х.,

Вид документа: 27 - ДЕПОНИРОВАННАЯ НАУЧНАЯ РАБОТА

Объем документа: 7 с.

МРНТИ: 65.63.29

Ключевые слова: ФЕРМЕНТАЦИЯ, НАПИТОК, МЕТОД, ИММОБИЛИЗАЦИЯ, КЛЕТКА, МИКРООРГАНИЗМ, ДРОЖЖИ, МОЛОЧНОКИСЛАЯ, БАКТЕРИЯ,

Реферат: Работу проводили с иммобилизованными в альгинатный гель клетками молочнокислых стрептококков и дрожжей, сбраживающих лактозу. В первом случае использовали обагатитель - морковный сок, во втором он отсутствовал. Установлено, что дрожжи активно сбраживают

Автор(ы): Шевчик П. П.,

Вид документа: 27 - ДЕПОНИРОВАННАЯ НАУЧНАЯ РАБОТА

Объем документа: 31 с.

МРНТИ: 65.29.01

Ключевые слова: НАУКА, ТЕХНИКА, ПРОГРЕСС, ИНТЕНСИФИКАЦИЯ, ЗЕРНОПРОДУКТОВЫЙ, ПОДКОМПЛЕКС, КАЗАХСТАН,

Реферат: Важнейшим условием повышения эффективности и интенсификации зернопродуктового подкомплекса является совершенствование межотраслевой и внутриотраслевой пропорций по всей производственной цепочке движения зерна и зернопродуктов от производства к рынку. Иссл

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Объем документа: 10 с.

МРНТИ: 65.53.30

Ключевые слова: КОНСЕРВЫ, ПРОДУКТ, МОРКОВЬ, ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, СОК,

Реферат: Стандарт распространяется на консервы "Продукты из моркови", изготовленные из свежей моркови, фасованные в стеклянные банки, герметически укупоренные, стерилизованные и предназначенные для реализации. Они включают следующий ассортимент: варенье из моркови

Автор(ы): 

Вид документа: 60 - СТАНДАРТЫ И ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Объем документа: 24 с.

МРНТИ: 65.31.29

Ключевые слова: КОРМ, КОМБИКОРМ, СЫРЬЕ, МЕТОД, ОПРЕДЕЛЕНИЕ, КАЛЬЦИЙ, КОМПЛЕКСОНОМЕТРИЧЕСКИЙ, ПЛАМЕННЫЙ, ФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ, АТОМНЫЙ, АБСОРБЦИОННЫЙ, ТИТРОМЕТРИЧЕСКИЙ,

Реферат: Стандарт распространяется на все виды растительных кормов, комбикормов и комбикормового сырья и устанавливает ряд различных способов определения кальция. В их числе комплексонометрический метод (основной), сущность которого заключается в образовании в щел

Автор(ы): Хильчук Н. М., Попелюшко А. В., Трайбер В. А., Шамшурин Н. И.,

Вид документа: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Объем документа: 3 с.

МРНТИ: 65.35.33

Ключевые слова: ПИЩА, ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, ЖЕВАТЕЛЬНАЯ, РЕЗИНКА, ШЭРБЕТ,

Реферат: Продукт относится к пищевой промышленности. Цель изобретения - улучшение вкусовых качеств и придание ему профилактических и лечебных свойств. В состав резинки входит полимерная основа, сахарная пудра, патока, спирт этиловый. Кроме того, она содержит цвето