Реферат: Для определения эффективности развития деформации тестовых заготовок валками бочкообразной формы проведены эксперименты, определяющие деформацию теста подлине валка, а также толщины пласта после раскатки при коэффициентах формы от 1 до 4 и угловой скорост
Реферат: Для уменьшения адгезии теста в области контакта предложено повысить температуру рабочего органа. Происходит растапливание жира в поверхностном слое теста, что вызывает уменьшения вязкости. Экспериментальная установка для изучения адгезионных свойств теста
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ДЕФОРМАЦИИ И ЕГО ГЕОМЕТРИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЕСТООБРАЗНЫХ МАСС ПРИ ФОРМОВАНИИ ВАЛКАМИ С ПЕРЕМЕННОЙ ФОРМОЙ
Автор(ы): Еркебаев М. Ж., Кенесбаев С. М., Мачихин Ю. А., Комогоров Г. П.,
Реферат: Основным воздействием , которое испытывает масса теста при захвате валками раскатывающей машины, является деформация сжатия. При раскатке бочкообразными валками геометрические условия деформации зависят от коэффициента формы валков. Из геометрических соот
ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ПРИ СЖАТИИ
Автор(ы): Еркебаев М. Ж., Кенесбаев С. М., Мачихин Ю. А., Комогоров Г. П.,
Реферат: Для определения физико-механических характеристик теста при одноосном и трехосном сжатии создан экспериментальный стенд, реализующий статический и циклический виды деформирования теста. Для экспериментов использовали образцы теста: для хлеба из муки 1 сор
ПРИБОР ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЭФФИЦИЕНТА ВНЕШНЕГО ТРЕНИЯ СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ
Реферат: Предложена конструкция прибора, в котором повышение точности определения внешнего трения достигается путем создания вибрации на контакте между частицами материала и поверхностью трения. Основным рабочим узлом этого прибора является вибродиск с оригинально
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРОЦЕССОВ НАГРЕВА И СУШКИ ЗЕРНА В ВИБРОКИПЯЩЕМ СЛОЕ
Реферат: Из многообразия факторов, оказывающих влияние на интенсивность тепло- и влагообменных процессов при сушке зерна в виброкипящем слое для исследования выбраны температура и скорость агента сушки, начальная влажность зерна, удельная нагрузка или толщина сло
К ХАРАКТЕРИСТИКЕ ПИТАНИЯ И ПИЩЕВЫХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ СОРНЫХ РЫБ КАПЧАГАЙСКОГО ВОДОХРАНИЛИЩА
Реферат: Приводятся сведения о питании рыб, локализованных в районе впадения р.Лавар в оз.Караколь, подтапливаемое Капчагайским водохранилищем. Материал собран в мае 1986 г. в количестве 61 экземпляра рыб. Обработка кишечников рыб проводиласьпо общепринятой методи
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ИСПЫТАНИЯ НАЧИНКОНАПОЛНИТЕЛЕЙ ДЛЯ КАРАМЕЛИ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ
Реферат: Для оценки точности дозирования на московской кондитерской фабрике "Красный Октябрь" испытывались шестеренные и плунжерные начинконаполнители для жидких фруктово-ягодных начинок, а также установка для темперирования и дозированной подачи высоковязких начи
ДИНАМИКА СОСТАВА И ЧИСЛЕННОСТИ ИХТИОФАУНЫ КАПЧАГАЙСКОГО ВОДОХРАНИЛИЩА НА Р.ИЛИ
Реферат: Ихтиофауна Капчагайского водохранилища (КВ) формировалась из рыб, обитавших в водоемах зоны затопления и вселявшихся в разные годы из Алматинского рыбопитомника и Капчагайского НВХ, а также проникавших в результате саморасселения (аутоакклиматизация) из п
СОСТОЯНИЕ ПОПУЛЯЦИЙ РЕДКИХ И ИСЧЕЗАЮЩИХ ВИДОВ РЫБ В БАССЕЙНАХ РЕК ИЛИ И ЧУ
Реферат: Исследования проводились в 1990-1993 г.г. Сбор материала осуществлялся пообщепринятым в ихтиологии методикам с помощью набора ставных жаберных сетей с ячеей от 16 до 90 мм, бредней - с ячеей 5 мм и длиной крыльев 6 м, с ячеей 10 мм идлиной крыльев 12 м, с
