Реферат: Агропромышленный комплекс Республики Казахстан вступает в новый этап своего развития. Коренные изменения, происходящие в производственных отношениях на основе многообразия форм хозяйствования, развитие рыночных отношений требуют качественно новой политики управления. Отмечено, что необходимо создать экономические условия для наращивания, перерабатывающего производства. Так при вступлении Казахстана в ВТО, ускоренное развитие перерабатывающей отрасли является приоритетным направлением наполнения продовольственного рынка и обеспечения продовольственной безопасности страны. Автор рассматривает объемы производства мяса и мясопродуктов по республике. Указано, что по технологическому оснащению мясная промышленность по всей республике переживает глубокий кризис. Установленные ранее производственные мощности были рассчитаны на переработку значительного объема сельскохозяйственного сырья и оснащены энергоемким технологическим оборудованием, морально устаревшим и физически изношенным. Наряду с этим на республиканском уровне необходимо решить вопрос об оказании финансовой поддержки; на районном уровне - на внедрении прогрессивных малозатратных технологий в животноводстве; подготовке и переподготовке кадров; создании служб по оказанию сервисных услуг сельскохозяйственным производителям; на уровне хозяйств - на обеспечении необходимых объемов производства кормов, осуществления селекционно-племенной работы и ветеринарного обслуживания; на уровне реализации мясопродуктов, на соответствие мяса и мясопродуктов обязательным требованиям, на недопущение фальсифицированных сертификатов и реализации продукции без сертификатов.
Новый вид продукции - продукт кумысный
Автор(ы): Рамазанов А. У.*Серикпаева А. Т.*Барлубаев Н. С.*Кожабеков А. Б.*Асанбаев Т. Ш.*Жумабеков Е. К.*
Реферат: Приведена технология приготовления продукта кумысного, обладающего всеми лечебными свойствами, присущими натуральному кумысу, но с более мягким вкусом, с приятным сливочным и щиплющим привкусом. В нем содержится больше сухих веществ, жира и белка, чем в натуральном кумысе. Отмечено, что кумысный продукт - прекрасный оздоровительный, тонизирующий и освежающий напиток с высокой биологической ценностью и питательностью.
Перспективы выращивания осетровых рыб в условиях юга Казахстана
Реферат: Дана характеристика рыбоводно-биологических показателей сеголеток севрюги и русского осетра, выращенных в рыбоводных бассейнах на базе Капшагайского нерестово-вырастного хозяйства. Показана динамика их темпа роста и выживаемости. Представлены данные с использованием искусственных стартовых и продукционных осетровых кормов отечественного производства. Дана оценка их экономической эффективности по предварительным расчетам кормового коэффициента. Показана принципиальная возможность выращивания рыбопосадочного материала осетровых рыб по бассейновой технологии в условиях рыбоводных хозяйств юга Казахстана. Отмечено, что оценивая рыбоводно-биологические показатели сеголеток русского осетра и севрюги авторы констатируют, что за вегетационный период в бассейнах на Капшагайском НВХ возможно вырастить достаточно жизнестойкий рыбопосадочный материал осетровых рыб.
Рост и убойные качества баранчиков курдючных пород в молочный период
Автор(ы): Карабаев Ж. А.*Мусабаев Б. И.*
Объем документа: С. 128-132
МРНТИ: 68.39.31
Ключевые слова: овцы*породы овец*курдючные породы овец*живая масса ягнят*убойные качества баранчиков*
Реферат: Отмечается, что курдючные овцы конкурентоспособны по производству мяса относительно овец других направлений продуктивности в связи с высокими убойными и мясо-сальными качествами. В связи с возросшими требованиями к качеству баранины вопросы изучения особенностей роста и убойных качеств курдючных ягнят в молочный период становятся актуальными. Цель работы - определение убойных и мясных качеств баранчиков курдючных пород в молочный период в новых экологических условиях юго-востока Казахстана. Для убоя было отобрано минимальное количество (п=3) баранчиков основных курдючных пород (едилбаевская, сарыаркинская, казахская грубошерстная, казахская полугрубошерстная). Исследования показали, что баранчики при убое имели достаточно высокую живую массу тела в пределах 35,0-37,3 кг. Наибольшую живую массу имели баранчики едилбаевской породы - 37,3 кг. По массе туши (19,6 кг) и убойной массе (19,8 кг) преимущество также сохраняется за едилбаевскими баранчиками. Наибольший убойный выход (53,1 %) имели баранчики казахской грубошерстной породы с белой шерстью. Баранчики курдючных пород уже к отъему от матерей имеют достаточную живую массу, и после отбора животных для селекционных целей могут быть использованы для убоя. При этом можно получить кондиционные туши не менее 18 кг и отличным убойным выходом в пределах 52,4-53,1 %, что следует признать хорошим показателем.
О генетических ресурсах животноводства Казахстана и использовании мирового генофонда
Реферат: Отмечается, что по данным Комиссии по генетическим ресурсам в сфере продовольствия и сельского хозяйства (ФАО ООН), на земном шаре насчитывается 7616 пород домашнего скота, из которых 20 % находится на грани исчезновения. На протяжении последних 6 лет 62 породы вымерли. Описи пород в мире, размеры популяций и структура на уровне пород во многих странах не соответствуют международным стандартам. С учетом такой ситуации участники Конференции считают, что необходимы стратегические меры для снижения потерь генетических ресурсов животных. Казахстан располагает достаточными генетическими ресурсами во всех отраслях животноводства, как и весь мировой генофондный ресурс, который нуждается в сохранении, развитии для целенаправленного и рационального использования в селекционном процессе при создании новых высокопродуктивных линий, типов, пород животных на основе привлечения в этот процесс ресурсов из мирового генофонда. С целью сохранения и устойчивого использования генетического разнообразия отечественных пород животных при совершенствовании их продуктивного потенциала не следует прибегать к чрезмерному и бесконтрольному использованию улучшающих пород, чтобы не допустить \"разжижения\" их ценного и уникального генетического статуса.
Влияние воспроизводительной способности коров на их продуктивные качества
Автор(ы): Апенько Н. И.*
Объем документа: С. 48-49
МРНТИ: 68.39.29
Ключевые слова: воспроизводительная способность коров*сервис-период коров*молочная продуктивность коров*
Реферат: Изучено влияние воспроизводительной способности коров на их последующую молочную продуктивность. В объективной ее оценке определяли продолжительность периодов между отелами, стельности, сухостойного и сервис-периода. Установлена большая значимость сухостойного периода для молочной продуктивности коров. В целях повышения одновременно воспроизводительной способности и молочной продуктивности коров отбор животных следует вести по среднесуточному удою за период между отелами. Отмечено, что для повышения эффективности осеменения, получения высоких среднесуточных удоев за межотельный период и выхода телят, плодотворное осеменение следует проводить в период 60-80 дней после отела.
Связь форм и размеров вымени голштинизированных коров различной кровности с их молочной продуктивностью
Реферат: Обобщены результаты исследований морфологических и функциональных особенностей вымени первотелок различной кровности черно-пестрого типа молочного скота. Учитывая селекционное значение в определении племенной ценности животных, изучены животные в племенном хозяйстве ТОО \"ОХ Заречное\" Костанайской области. Были сформированы три гр. животных по типу пар-аналогов по первой лактации в зависимости от генотипа по гоштинской породе. Морфологическую оценку вымени проводили путем его осмотра и взятия промеров за 1 час до доения и после доения у первотелок на 2-3 месяцах лактации. При этом учитывали величину, форму и структуру вымени, выраженность кровеносных сосудов, развитие и расположение сосков. На основании комплексного изучения морфологических и функциональных свойств вымени, его пригодности к машинному доению наиболее перспективными оказались первотелки с кровностью 62,5-75,0 % доли крови по голштинской породе. Они приняты к массовому разведению в Костанайской области как перспективный зональный внутрипородный тип черно-пестрого скота.
Повышение молочной продуктивности стада коров КХ \"Антропов Б. И.\"
Реферат: Показано, что главной целью развития животноводства на ближайшие годы считается обеспечение населения высококачественной, экологически чистой и дешевой продукцией животноводства: молоком, продуктами его переработки, мясом, а легкую и пищевую промышленность - качественным сырьем. Достижение этой цели возможно не только путем увеличения поголовья скота и птицы, а также за счет повышения продуктивности животных. Исследования были проведены в КХ \"Антропов Б. И.\" Шемонаихинского района Восточно-Казахстанской области, где разводится черно-пестрая порода. Объектами исследований являются животные чистопородной черно-пестрой и их помеси от скрещивания с быками голштино-фризской породы. Отмечено, что классный состав коров стада из года в год улучшается в соответствии с молочной продуктивностью, которая поднялась с 3868 до 4260 кг молока за лактацию по группе полновозрастных животных. В результате отбора коров по содержанию жира в молоке, его уровень возрос на 0,11 %. Сравнительная характеристика помесных и чистопородных коров показала, что при правильной организации и проведении плановой селекционной работы применение прилития крови быков голштино-фризской пород, проведение направленного выращивания телок и отбора животных способствует повышению продуктивных качеств коров.
Результаты выращивания бычков аулиекольской породы разных линий
Автор(ы): Смагулов А. К.*Искакова Ж. А.*
Объем документа: С. 53-54
МРНТИ: 68.39.29
Ключевые слова: мясной скот*выращивание бычков*аулиекольская порода*кормление бычков*живая масса бычков*
Реферат: Важным показателем экономической эффективности при разведении скота различных мясных пород является величина затрат питательных веществ на единицу привеса. Это зависит от происхождения, пола, возраста, уровня кормления. Для сравнительного изучения мясной продуктивности подопытных бычков аулиекольской породы различного происхождения были отобраны три гр. некастрированных бычков по принципу аналогов с учетом живой массы при рождении, состоянии здоровья и живой массы матерей. Подопытный молодняк со дня рождения до 7-8 мес. возраста выращивали на подсосе по одному теленку под коровой, а после отъема до убоя в 15 мес. возрасте на высоком уровне кормления с содержанием на привязи. Установлено, что к 15 мес. возрасту бычки всех групп достигли средней массы, соответствующей классу элита-рекорд. При этом линейные животные превосходили нелинейных сверстников соответственно на 30,6 и 27,1 кг, или на 7,6 и 6,8 %. Затраты корма на 1 кг прироста массы бычков пропорционально соответствовали величинам среднесуточных привесов по генетическим группам и варьировали в пределах 6,7-6,9 корм. ед.
Развивать свиноводство выгодно
Автор(ы): Тамаровский М. В.*
Объем документа: С. 75-77
МРНТИ: 68.39.35
Ключевые слова: свиноводство*продукты свиноводства*породы свиней*откорм свиней*скрещивание свиней*живая масса свиней*
Реферат: Известно, что свинина и другие продукты свиноводства занимают ведущее место в общем балансе потребляемого человечеством мяса и мясопродуктов. В последние годы в мировой животноводческой практике отмечены четкие тенденции к увеличению производства продукции свиноводства и возрастанию его потребления. Отмечено, что популярность свиноводческой отрасли легко объяснима ценными биологическими и хозяйственными особенностями свиней, а также отличными пищевыми достоинствами свинины и продуктов ее переработки. Технология мелкотоварного свиноводства имеет свои специфические особенности. Первыми условиями успешного ведения домашнего и фермерского свиноводства являются: правильный выбор породы для разведения, внедрение межпородного скрещивания и гибридизации, подбор для откорма и воспроизводства здорового, с задатками хороших продуктивных качеств молодняка. В нашей республике основной породой свиней, хорошо приспособленной к разведению во всех природно-климатических зонах, является крупная белая, составляющая 92 % от всего поголовья республиканской популяции. Животные крупной белой породы отличаются крепким здоровьем, хорошими воспроизводительными качествами (10-11 поросят на опорос) и достаточно высокой продуктивностью (возраст достижения 100 кг живой массы на откорме составляет 220-240 дней). При создании в условиях свиноводческих крестьянских хозяйств и домашних подворий оптимальных условий кормления и содержания свиней, при минимальных затратах можно получать значительное количество качественной пищевой продукции.
