Автор(ы): Сеитов З. С., Сыманова К. Ж., Алмагамбетова А. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 9-12

МРНТИ: 65.63.33

Ключевые слова: ВЕРБЛЮЖЬЕ МОЛОКО, ШУБАТ, САУМАЛ,

Реферат: Получены сухие порошки саумала и шубата из верблюжьего молока. Порошки представляют собой концентрат высокоценных сухих веществ, белков и жира. Сухой порошок шубата после восстановления в воде дает натуральный продукт, обладающий нормальными органолептиче

Автор(ы): Ибрагимова Л. М., Пудова И. Ю., Огневая О. Т.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 26-30

МРНТИ: 65.53.31

Ключевые слова: ЗАМОРАЖИВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ, ФРУКТЫ, ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ,

Реферат: Цель исследования - выбор оптимальных вариантов продолжительности выдержки плодов перед замораживанием. Для получения замороженного сырья по оптимальному варианту технологический процесс представлял совокупность следующих операций: подготовка сырья, выдер

Автор(ы): Рскелдиев Б. А., Узаков Я. М., Чоманов У. Ч., Кунанбаева Р. М.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 31-34

МРНТИ: 65.59.17

Ключевые слова: МЯСНЫЕ ПОДУКТЫ, НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОСОЛ, БАРАНИНА,

Реферат: Исследования проводили в производственных условиях АО "Алматы-Ет" при выработке опытных партий изделий "жамбасты сыбага", "жауырынды сыбага", "субеле сыбага". Исследование динамики проникновения посолочных ингредиентов в национальные изделия из баранины п

Автор(ы): Сеитов З. С., Токтамысова А. Б., Сыманова К. Ж., Алмагамбетова А. А.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 57-63

МРНТИ: 65.63.03

Ключевые слова: МОЛОКО,

Реферат: Белки молока уникальны по составу, структуре и пищевому значению. Они биологически полноценны и полностью удовлетворяют потребности человека в аминокислотах. Исследованием состава молока кобыл и верблюдиц занимается группа исследователей в Казахском госуд

Автор(ы): Рустемова А. Р., Кулажанов Т. К.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Заглавие серии: Пищевая технология и сервис

Объем документа: С. 77-80

МРНТИ: 65.01.75

Ключевые слова: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ, ЭКОНОМИКА, РЫНОК,

Реферат: Пищевая промышленность Республики Казахстан - это сеть специализированных отраслей, которая насчитывает в себе более 1500 предприятий. Наиболее значительные сахарная, хлебопекарная, кондитерская, макаронная, спиртовая, пиво-безалкогольная и др. В настояще

Автор(ы): Мусапирова Л., Росляков М. Г.,

Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ

Объем документа: С. 94-95

МРНТИ: 65.29.31

Ключевые слова: МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО, ПОМОЛ ЗЕРНА, ПШЕНИЦА,

Реферат: Изучали количественно-качественные изменения круподунстовых продуктов на основном этапе крупообразования в зависимости от влажности и различных режимов измельчения на вальцовых станках I-III драных системах. Установлено, что влажность зерна на I драной си

Автор(ы): Тойшибеков М. М., Батырханов М. С.,

Вид документа: 52 - ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

Объем документа: 5 с.

МРНТИ: 68.39.13

Ключевые слова: ОВЦЫ-ДОНОРЫ, ПОЛНОЦЕННЫЕ ЗИГОТЫ, СТАДИЯ ДВУХ ПРОНУКЛЕУСОВ,

Реферат: Способ получения полноценных зигот на стадии двух пронуклеусов от овец-доноров для трансгенной микрохирургии с последующей трансплантацией реципиентам включает введение хориогонического гонадотропина в дозе 1000 ЕД после выявления стадии половой охоты с о

Автор(ы): Нагдалиев Ф. А.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 101-105

МРНТИ: 68.39.15

Ключевые слова: КОРОВЫ, ТРАНСФОРМАЦИЯ ЛИПИДНЫХ МЕТАБОЛИТОВ, КАЗАХСКАЯ БЕЛОГОЛОВАЯ ПОРОДА,

Реферат: Цель исследований - изучение трансформации липидных метаболитов у коров в разные периоды физиологического состояния (первая и вторая половины лактации). Контрольные животные получали рацион, состоящий из сена, сенажа, силоса кукурузного, концентратов и до

Автор(ы): Карлышев О. Б.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 106-110

МРНТИ: 68.39.15

Ключевые слова: БЫЧКИ, ОТКОРМ, РАЦИОНЫ, ТОПИНАМБУР, ГОРЕЦ ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ,

Реферат: Цель работы - изучение влияния на продуктивность животных замены кукурузного силоса в рационе силосом из топинамбура и горца забайкальского. Опыты проводили на двух группах бычков-кастратов красной породы. Полученные результаты свидетельствуют, что при вы

Автор(ы): Алимбеков С., Шуклина З. П.,

Вид документа: 02 - СТАТЬЯ ИЗ КНИГИ - СБОРНИКА

Объем документа: с. 78-80

МРНТИ: 68.39.31

Ключевые слова: КАРАКУЛЬСКИЕ ОВЦЫ, БАРАНЧИКИ, РОСТ, РАЗВИТИЕ, ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ, УРОВНИ ЭНЕРГИИ РАЦИОНА, СОДЕРЖАНИЕ СЫРОГО ПРОТЕИНА,

Реферат: Цель исследований - изучение влияния различного уровня протеина и энергии на рост и развитие племенных каракульских баранчиков. Каждой опытной группе соответствовала контрольная, где концентрация энергии на единицу сухого вещества была на 15-20 % выше при