Реферат: Пищевая ценность продукта определяется не только содержанием биологически важных веществ, но и степенью их доступности к воздействию ферментов желудочно-кишечного тракта. Показателем пищевой ценности продукта является переваримость "in vitro". Изучалась в
Исследование процесса распыливания жидкости на распылительной сушильной установке
Автор(ы): Чоманов У. Ч., Омаралиева А. М., Шингисов А. У.,
Реферат: Разработана конструкция малогабаритной распылительной сушильной установки для сушки жидких пищевых продуктов, на которой отработаны оптимальные варианты дисперсности распыла. Эксперименты проводились при распыливании обезжиренного молока с различными числ
Повышение эффективности процесса обогрева хлебопекарных и кондитерских печей средней и малой мощности
Реферат: В Таразском государственном университете им. М. Х. Дулати изготовлен опытно-промышленный образец малогабаритной роторно-люлечной печи с газовым обогревом, топочная камера которой установлена непосредственно под пекарной камерой. Внутри пекарной камеры рас
Определение физико-механических свойств семян сафлора и примесей и выбор параметров процесса сепарирования
Реферат: Проведены исследования по установлению способа сепарирования и определению физико-механических свойств семян сафлора и примесей. Установлено, что семена сафлора являются однородными и выравненными. Выравненное зерно лучше очищается от примесей. Проводили
Микропроцессорное управление электроприводом тестомесильной машины РЗ-ХТИ-3
Автор(ы): Тергемес К. Т., Медведков Я. Е., Пестеров А. В.,
Реферат: Разработан электропривод тестомесильной машины РЗ-ХТИ-3, предназначенной для замеса пшеничного и ржано-пшеничного теста, а также теста для бараночных изделий. Рабочий орган состоит из двуплечих крестовин, одна из которых выполнена в виде цилиндрической г
Экспериментальное исследование технологического процесса влаготепловой обработки семян сафлора
Реферат: Предложен новый способ подготовки мятки и мезги, позволяющий существенно повысить выход и качество растительного масла и снизить энергозатраты. При этом семена сафлора предварительно увлажняются и подвергаются отлежке, а затем измельчаются и проходят тепл
Контроль процессов механической обработки теста и качества хлебных изделий
Реферат: Исследовали реологические свойства тестовых заготовок для лепешек до и после механической обработки шнеком, лопастью, валками с кольцевыми канавками. Получили зависимость коэффициента численных значений уровня качества готовых изделий от давления и упруго
Реферат: В целях скорейшего оздоровления естественно инвазированных нематодирами овец в комплексную химиопрофилактику включали препараты кубен, бас и флубенол, а также полынь горькую и термопсис ланцетовидный. Установлено, что дача кубена овцам в дозе 90 мг/кг мас
Особенности циркуляции вирусов в условиях иммунокорекции животных в Казахстане
Реферат: В результате комплексного изучения экологии вирусов антропогенных провинций Казахстана впервые в мире от свиней изолированы рекомбинантные штаммы вирусов гриппа А с антигенной формулой поверхностных антигенов А (H3N6). Вирусы рекомбинанты по специфичности
Разработка альфа-интерферонов крупного рогатого скота и свиньи и их лечебно-профилактические свойства против смешанных вирусных респираторных заболеваний телят
Реферат: Альфа-интерфероны крупного рогатого скота и свиньи из спленоцитов получали по методу Р.Ж.Аспетова (1985), усовершенствованному автором. При этом были использованы питательные среды из ферментативных гидролизатов белков гороха (ФГБГ) и сои (ФГБС), а в каче
