Технология производства икроподобного продукта с использованием биопищевого компонента из рыбокостного сырья
Автор(ы): Кундызбаева Н. Д., Тулеуов Е. Т.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая технология и сервис
Объем документа: С. 14-15
МРНТИ: 65.59.01
Ключевые слова: пищевые продукты,
Реферат: В статье предложен новый путь рационального использования биопищевого компонента из рыбокостного сырья в производстве пищевых продуктов. Составлена рецептура икроподобного продукта, состоящего из рыбного фарша, биопищевого компонента, соли, специй. Отрабо
Разработка технологии специализированных мясорастительных консервов для лечебно-профилактического питания при железодефицитной анемии
Автор(ы): Юнусбаева И. М.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая технология и сервис
Объем документа: С. 18-20
МРНТИ: 65.59.31
Ключевые слова: мясные продукты,
Реферат: В статье приведены результаты экспериментальных исследований по разработке мясорастительных консервов с повышенной пищевой и биологической ценностью и направленным антианемическим действием.
Производство продуктов, соответствующих требованиям халяль в Казахстане
Автор(ы): Узаков Я. М., Буцик В. А., Рахимова Ю. Х., Белогривцева Л. В.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая технология и сервис
Объем документа: С. 23-25
МРНТИ: 65.59.31
Ключевые слова: пищевые продукты,
Реферат: На сегодняшний день на рынках Казахстана появились продукты, соответствующие требованиям <халяль>, выпускаемые отечественными и зарубежными производителями. Говорить о соответствии данных продуктов требованиям канонов Корана не всегда приходится. В связи
Способ повышения качества макаронных изделий из хлебопекарной муки
Автор(ы): Изтаев А. И., Искакова Г. К., Бералиева Э. Б., Оспанова Д. А.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая технология и сервис
Объем документа: С. 21-22
МРНТИ: 65.33.41
Ключевые слова: макаронные изделия,
Реферат: Предложено для уменьшения ухудшающего влияния чечевичной муки на клейковину использовать озонированную воду. При этом наблюдается существенное повышение прочностных характеристик клейковины. Качество клейковины в пробах муки из смеси пшеничной и чечевично
Опытно-экспериментальная установка для очистки зерна от трудноотделимых примесей
Автор(ы): Матеев Е. З., Сурашов А. А., Абдели Д. Ж., Байузаков С. К.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая технология и сервис
Объем документа: С. 29-32
МРНТИ: 65.29.31
Ключевые слова: зерно,
Реферат: В данной статье представлена конструкция разработанной и созданной на кафедре <МАПП> АТУ опытно-экспериментальной установки для очистки зерновой массы от трудноотделимой примеси - прицепника широколистногою
Результаты экспериментальных исследований процесса очистки зерна пшеницы от семян прицепника широколистного
Автор(ы): Матеев Е. З.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая технология и сервис
Объем документа: С. 33-37
МРНТИ: 65.29.31
Ключевые слова: пшеница,
Реферат: Данная статья посвящена актуальной проблеме повышения эффективности очистки зерновой массы пшеницы от трудноотделимых примесей.
Органолептическая оценка национального напитка Жарма-коже
Автор(ы): Мынбаева А. Б.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Пищевая технология и сервис
Объем документа: С. 8-10
МРНТИ: 65.63.33
Ключевые слова: кисломолочные продукты, соки,
Реферат: В данной статье изучено влияние дозы внесения измельченного полуфабриката из пшеницы и порошкообразного кисломолочного продукта <Катык> на органолептические показатели (вкус и запахб консистенция) национального напитка <Жарма-коже>.
Резервы повышения производительности труда в сельском хозяйстве
Автор(ы): Голиков В. А.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Реферат: Обоснованы проблемы, препятствующие эффективному использованию техники в аграрном производстве. Предложены пути рационального использования современных высокопроизводительных машин.
Результаты испытаний полуприцепа самосвального тракторного ПСТС-9 на отвозке зерна
Автор(ы): Астафьев В. Л., Дерепаскин А. И., Полищук Ю. В., Бинюков Ю. В., Бобков С. И., Бусурманов М. У., Лопатин Г. А.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Реферат: В статье изложены результаты полевых испытаний тракторного полуприцепа самосвального на отвозке зерна ПСТС-9, который рекомендован к производству.
Разработка безотходной технологии производства напитков из сыворотки
Автор(ы): Чоманов У. Ч., Тултабаева Т. Ч., Амирова Ж. Т., Бегасылова А. Б., Нурсеитова З. Т.,
Вид документа: 01 - СТАТЬЯ ИЗ СЕРИАЛЬНОГО ИЗДАНИЯ
Заглавие серии: Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана
Объем документа: С. 88-90
МРНТИ: 65.63.91
Ключевые слова: молочная сыворотка, технологии переработки сыворотки, производство напитков,
Реферат: В статье рассматриваются вопросы разработки технологии производства напитков из молочной сыворотки с использованием растительных добавок.
